Üye Girişi Üye Ol
Favori Lezzetler
MEKANLAR YAZARLAR CHEFLER & BLOGGERLAR HABERLER
30 Eylül 2019 Pazartesi

Aşure Tatlısının Tarfi ve Püf Noktaları

Aşure Tatlısının Tarfi ve Püf Noktaları

MALZEMELER

  • 500 gram aşurelik buğday
  •  (akşamdan ıslatıp sabah düdüklü tencerede kaynadıktan sonra 10 dk pişirin)
  • 2 su bardağı nohut 
  • (ıslatılıp pişirin ve kabukları soyun)
  • 2 su bardağı kuru fasulye  
  • (ıslatılıp pişirilecek
  • Toz şeker 
  •  (damak tadına göre 2 kg el altında bulundurun, tadına göre ara ara kontrollü eklenebilir)
  • 3-4 kabuk tarçın
  • 1,5 su bardağı kuru üzüm
  • (  birkaç kez yıkayın.sıcak suda biraz bekletin)
  • 1.5 su bardağı kuru kayısı
  •  (birkaç kez yıkayın minik doğrayıp sıcak suda biraz bekletin  
  • 2 adet elma (kabuklarını soyun yıkayın küp küp doğrayıp kararmaması için az suda bekletin suyuyla beraber aşureye koyun)
  • 7-8 karanfil (az suda kaynatın, karanfilleri atın, suyunu aşurenin içine koyun)
  • 1 tatlı kaşığı tuz (şekerin kıvamını ayarlasın diye)
  • 2 portakal kabuğu rendesi veya kabuğu  (sonlara doğru içine atın, aşurenin suyuna göre portakalın suyunu da koyabilirsiniz)
  • Üzerini süslemek için
  • Toz tarçın
  • Fındık
  • Ceviz
  • Kuş üzümü
  • Dolmalık fıstık
  • Nar taneleri
  • Kuru incir 
  • Kayısı
YAPILIŞI
Pişirdiğimiz buğdayı (suyuyla beraber) üzerine de göz kararı sıcak su ekleyip (kontrollü olmak lazım su az olursa kaynar su el altında olursa eklenir sulu olursa sıkıntı-o zamanda nişastayla bağlamak gerek-oda hem uzun iş hemde nişasta tadı pek güzel olmuyor) göz kararı şeker (arzuya göre de denebilir) ekleyip, nohut ve fasulyeyi ekleyin. Kabuk tarçınları, Aşure kaynarken pişirdiğiniz yada suda yumuşattığınız tüm yemişleri (kuru üzüm kayısı incir) ekleyin. Dilimlenmiş elma, karanfil suyu, portakal kabuğunu da son olarak ekleyin. Kıvamı için baz alacağımız ölçü kepçe zor dönüyor gibi olmalı. Tüm malzemeyi 1-2 taşım kaynatıp kapatın. Az dinlendirip kaselere boşaltıp ve iyice soğuyunca da üstlerini süsleyin servis yapın.  
AFİYET OLSUN

YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu içerik henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
BU CHEFE AİT DİĞER İÇERİKLER
MEKANLAR
YAZARLAR
FAVORİ LEZZETLER GAZETESİ
FACEBOOK'TA FAVORİ LEZZETLER
CHEFLER
BLOGGERLAR
TWITTER'DA FAVORİ LEZZETLER
Favori Lezzetler • Hakkımızda • Künye • Reklam • İletişim
HABERLER
• Etkinlik • Gezi&Seyahat • Avm • Favori Oteller • Kahvaltı Mekanları • Steakhouse • Favori Mekanlar • Eğitim
MEKANLAR
• Türk Mutfağı • Steakhouse • Belçika • Pizzacılar • Mantıcılar • Çay Bahçesi • Dondurmacı • Fırın
CHEFLER
• Chef Ahmet Hocaoğlu • Chef Barış Keskin • Chef Yusuf Dursun • Chef Muhammet Karaöz • Chef Pınar Çağla Yiğitoğlu • Chef Mete Aydınoğlu • Chef Meltem Karakuş • Chef Caner Yiğit Aydoğan
YAZARLAR
• Ayça Gezgin / Mekan Yazarı • Çağlar Çağatay / Lezzet Gezgini • Sevgi Gör / Mekan Yazarı • Sera Yıldız / Mekan Yazarı • Nilay Zeytuncu / Mekan Yazarı • Ayça Tosuner / Mekan Yazarı • Reyhan Başal / Mekan Yazarı • Haldun Tüzel