Üye Girişi Üye Ol
Favori Lezzetler
MEKANLAR YAZARLAR CHEFLER & BLOGGERLAR HABERLER
11 Eylül 2019 Çarşamba

Aşure

Aşure

MALZEMELER

  • 3 cup aşurelik buğday 
  • 2 cup haşlanmış nohut
  • 2 cup haşlanmış fasulye 
  • 1 cup kuru kayısı ( doğranmış) 
  • 1/2 cup badem 
  • 1 adet elma (kabukları soyulmuş, doğranmış)
  • 1/3 cup keçi boynuzu pekmezi
  • 1/2 cup kuru üzüm
  • 1/2 cup kuru incir
  • 1 cup fındık
  • 7 adet karanfil 
  • 1/2 cup gül suyu
  • 3 cup tam yağlı süt (ılık)
  • 4.5 litre sıcak su
  • 3 litre su (aşurelik buğday’ı haşlamak için)
  • 1 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi
  • 3 cup toz şeker 

 

YAPILIŞI
-Aşurelik buğday’ı 3 defa yıkayıp süzün. Buğday’ı tencereye alın ve üzerine geçecek kadar sıcak su ekleyip 10 dakika kaynatın. Çıkan sarı suyu süzün ve tekrar 1 defa daha bu işlemi yapın.
- Sarı suyundan arınmış Buğday’ı tencereye alın ve 3 litre suyu ekleyip 45 dakika kaynatın. Tekrar süzüp temiz bir tencereye alın.
-4.5 litre sıcak suyu tencereye ekleyin yumuşamış buğday’ı ardından haşlanmış nohut ve fasulye’yi aktarın.
- Kestiğiniz kayısı ve inciri, kuru üzüm ile birlikle 2 dakika ılık suda bekletip süzün ardından yıkayın. doğradığınız elma’lar ile birlikte tencereye ilave edin. 10 dakika kaynatın. 
-7 adet karanfili 1 bardak su ile cezve’de kaynatın. Soğumaya bırakın. (Ilık olsun)
-3 cup sıcak süt’ü  ardından 3cup toz şekeri tencereye ekleyip karıştırın. 
- 1/2 badem ile 1 cup fındığı tencereye ilave edin.
-Ilık olan karanfil suyunu. 1/3 cup keçi boynuzu pekmezini ve 1/2 cup gül suyunu tencereye ekleyin. 
-1 çay kaşığı portakal kabuğu tendesini tencereye ilave edip kısık ateşte 10 dakika kaynatın. Kıvamını açmak isterseniz eğer kontrollü bir şekilde sıcak su ekleyebilirsiniz. 
-Kaynama işlemi bittikten sonra  cam kaselere porsiyonlayın.
-Soğumaya başlayan Aşure’ye Nar, fıstık, kuş üzümü, hindistan cevizi, toz tarçın ile süsleyip servis edebilirsiniz. 
AFİYET OLSUN

YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu içerik henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
BU CHEFE AİT DİĞER İÇERİKLER
MEKANLAR
YAZARLAR
FAVORİ LEZZETLER GAZETESİ
FACEBOOK'TA FAVORİ LEZZETLER
CHEFLER
BLOGGERLAR
TWITTER'DA FAVORİ LEZZETLER
Favori Lezzetler • Hakkımızda • Künye • Reklam • İletişim
HABERLER
• Etkinlik • Gezi&Seyahat • Avm • Favori Oteller • Kahvaltı Mekanları • Steakhouse • Favori Mekanlar • Eğitim
MEKANLAR
• Türk Mutfağı • Steakhouse • Belçika • Pizzacılar • Mantıcılar • Çay Bahçesi • Dondurmacı • Fırın
CHEFLER
• Chef Serkan Ayyıldız • Chef Ahmet Hocaoğlu • Chef Barış Keskin • Chef Yusuf Dursun • Chef Muhammet Karaöz • Chef Pınar Çağla Yiğitoğlu • Chef Mete Aydınoğlu • Chef Meltem Karakuş
YAZARLAR
• Ayça Gezgin / Mekan Yazarı • Çağlar Çağatay / Lezzet Gezgini • Sevgi Gör / Mekan Yazarı • Sera Yıldız / Mekan Yazarı • Nilay Zeytuncu / Mekan Yazarı • Ayça Tosuner / Mekan Yazarı • Reyhan Başal / Mekan Yazarı • Haldun Tüzel