Üye Girişi Üye Ol
Favori Lezzetler
MEKANLAR YAZARLAR CHEFLER & BLOGGERLAR HABERLER
4 Mayıs 2018 Cuma

Bademli Enginar Dolması

Bademli Enginar Dolması

Yine bir enginar şöleni. Yaratıcı sofranıza renk katacak, hem görüntüsü hemde lezzeti ile.

Malzemeler

  • 6 adet enginar
  • 1 adet büyük kuru soğan
  • 4-5 adet yeşil soğan
  • 1/2 limonun suyu
  • 1 demet dereotu
  • 3 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 3 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 adet damla sakızı
  • 1 tatlı kaşığı yenibahar
  • 1 yemek kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı şeker
  • Badem (süslemek için)

Tarif:

Enginarları limonlu ve damla sakızlı  suda haşlayın, soğuyuncaya kadar bu suyun içinde bırakın.
Ayrı bir tencerede kıyılmış soğan ve fıstıkları zeytinyağında çevirin, yeşil soğan ve pirinci ilave edin, biraz daha kavurun. 1 1/2 su bardağı sıcak su ilave edin, tuzu da ekleyip kapağını kapatın. Demlenirken, ıslatıp şişirmiş olduğunuz üzümleri, şekeri, yenibaharı, tarçın ve karabiberi de ilave edin.

Pilav dinlendikten sonra, kıyılmış  dereotunu karıştırıp, suyundan çıkardığınız enginarların içine doldurun.
(Ben küçük krem karamel kaplarını kalıp olarak kullanıyorum, bu şekilde muntazam oluyor.) Üzerini kavrulmuş badem ile süsleyerek servise sunun.

Afiyetle!

YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu içerik henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
BU CHEFE AİT DİĞER İÇERİKLER
MEKANLAR
YAZARLAR
FACEBOOK'TA FAVORİ LEZZETLER
CHEFLER
BLOGGERLAR
TWITTER'DA FAVORİ LEZZETLER
Favori Lezzetler • Hakkımızda • Künye • Reklam • İletişim
HABERLER
• Etkinlik • Avm • Favori Oteller • Kahvaltı Mekanları • Steakhouse • Favori Mekanlar • Eğitim • Vitrin
MEKANLAR
• Türk Mutfağı • Steakhouse • Belçika • Pizzacılar • Mantıcılar • Çay Bahçesi • Dondurmacı • Fırın
CHEFLER
• Chef Atilla Yıldız • Chef Mehmet Kudat • Chef Diler Terzi • Chef Yılmaz Almaz • Chef Merve Uçan • Chef Mehmet Bütcher • Chef Kumsal Keskinel • Chef Tuğba Yener
YAZARLAR
• Ayşen Tosun / Mekan Yazarı • Kumsal Keskinel / Mekan Yazarı • Aydan Terzi / Lezzet Gezgini • Ceyhun Kizen / Mekan Yazarı • Özgür Elibol / Mekan Yazarı • Elif Sevil / Mekan Yazarı • Hande Azap / Lezzet Gezgini • Julide Eren / Mekan Yazarı