Üye Girişi Üye Ol
Favori Lezzetler
MEKANLAR YAZARLAR CHEFLER & BLOGGERLAR HABERLER
11 Eylül 2018 Salı

Cevizli Roka Soslu Palamut Tava

Cevizli Roka Soslu Palamut Tava

MALZEMELER

  • 2 adet palamut 
  • 1 adet kırmızı soğan 

ROKA SOSU İÇİN 

  • 1 demet roka 
  • 3 diş sarımsak
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 su bardağı ceviz 
  • 1/2 Limon suyu
  • Tuz-karabiber 
  • Kızartma için
  • Mısır unu 
  • 1/2 su bardağı un
  • 1 fincan zeytinyağı

BALIKLARIN MARİNESİ İÇİN

  • 1 kahve fincanı zeytinyağı 
  • 1 adet büyük boy kuru soğan 
  •  1/2 taze sıkılmış limon suyu
  • 1 dal biberiye
  • 1/2 tatlı kaşığı tuz veya Tuz Otu
  • 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
  • 1 tatlı kaşığı silme toz kişniş (Arzuya göre)
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 3-4 diş dövülmüş sarımsak 

YAPILIŞI
Rokaları ayıklayıp yıkayın. Kağıt havluyla fazla suyunu alın rondoya atın arkasından ceviz, tuz, karabiber, zeytin yağı limon suyu ilave ederek çekin rondodan alıp bir kenarda bekletin. İçi temizlenip bol suda yıkadığınız balıkları istediğiniz şekilde yada takoz şeklinde dilimleyin. Kağıt havlu yardımıyla kurulayın. Balıkları marinasyonunu yapmak için Yayvan ve geniş bir kaba balıkları koyun. Rendenin ince kısmıyla rendelediğiniz kuru soğanın suyunu sıkın, sıkılmış limon suyu, zeytinyağı, biberiye kişniş ve  çekilmiş tane karabiberle,dövülmüş sarımsak tuz veya tuz otunu ilave ederek balıkları harmanlayarak karıştırın. Ağzı kapalı olarak en az bir saat oda sıcaklığında bekletin. Diğer tarafta Unları harmanlayın, balıkların her tarafını una bulayın, fazlasını silkeleyin. Geniş bir tavada yağı iyice kızdırın, balıkları kızartın. Servis tabağına soğan, balık olmak üzere sırasıyla dizin. Üzerine roka sos ilave ederek servis yapın.
AFİYET OLSUN

YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu içerik henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
BU CHEFE AİT DİĞER İÇERİKLER
MEKANLAR
YAZARLAR
FACEBOOK'TA FAVORİ LEZZETLER
CHEFLER
BLOGGERLAR
TWITTER'DA FAVORİ LEZZETLER
Favori Lezzetler • Hakkımızda • Künye • Reklam • İletişim
HABERLER
• Etkinlik • Avm • Favori Oteller • Kahvaltı Mekanları • Steakhouse • Favori Mekanlar • Eğitim • Vitrin
MEKANLAR
• Türk Mutfağı • Steakhouse • Belçika • Pizzacılar • Mantıcılar • Çay Bahçesi • Dondurmacı • Fırın
CHEFLER
• Chef Diler Terzi • Chef Mehmet Kudat • Chef Nursen Mangut • Chef Ahmet Tunçay • Chef Emre Öztop • Chef Yılmaz Almaz • Chef Ömer Afacan • Chef Rukiye Akdemir
YAZARLAR
• Ceyhun Kizen / Mekan Yazarı • Hüsamettin Oğuz / Gezgin • Fırat Alagöz / Lezzet Gezgini • Ayça Tosuner / Mekan Yazarı • Ayşegül Binici / Lezzet Gezgini • Haldun Tüzel • Elif Sevil / Mekan Yazarı • Ahmet Temürtürkan / Mekan Yazarı