Üye Girişi Üye Ol
Favori Lezzetler
MEKANLAR YAZARLAR CHEFLER & BLOGGERLAR HABERLER
31 Mayıs 2019 Cuma

Çilek Zamanı

Çilek Zamanı

Yılın ve Almanya'nın en güzel mevsimidir bahar çilek tarlaları açıldı. Bizim için anne cocuk etkinliklerinin başında gelir çilek toplamak. Çoluk cocuk çilek bahçesine gidip mis kokulu çilekleri kendi ellerinizle sepetinize doldurmanın keyfi paha biçilmezdir. Lezzetli olduğu kadar narindir nazlıdır çilek. Dalından koptuğu gibi ne yapıcağınıza karar vermelisiniz hatta daha koparmadan. Reçelse istediginiz en minikleri pastaysa yapmak istediginiz en irileri....çilek zamanı geldiyse mis gibi çilekler de toplandıysa nasıl pasta yaparım kısmına gecebiliriz.Almanya'nın sevilen lezzeti Käsekuchen diye adlandırılan aslında bir peynir pastası olan bu tarifi çilek ile taclandırdık. Denemek isteyenler için tarifi hemen şuracıya bırakıyorum...

(KÄSEKUCHEN) ÇILEKLI PEYNİRLİ PASTA
PASTA TABANI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER:

  • 3 YUMURTA
  • 80 G TOZ ŞEKER 
  • 30 ML SIVI YAĞ 
  • 100 G UN
  • 1 YEMEK KAŞIĞI SİRKE
  • 1 PAKET VANİLYA 
  • 1/2 (YARIM) PAKET KABARTMA TOZU
  • KREMA ICIN GEREKLI MALZEMELER :
  • 3 YEMEK KAŞIĞI TOZ ŞEKER 
  • 1 PAKET VANİLYA 
  • 250 G SIVI KREMA 
  • 125 G MASCARPONE
  • 400 G LABNE PEYNIR yada QUARK
  • SOS ICIN :
  • 1 PAKET SOGUK JÖLE
  • ÇiLEK

HAZIRLANIŞI :

Pastamiz icin hazirligimiz once taban kismi olacagi icin oncelikle cirpma kabimiza yumurta ve sekerimizi alip yumurtaların renkleri acik sari olana dek ve sekerle yumurta ozlesene kadar cirpmaya devam etmeliyiz bu islem yaklasik 5 dakika kadar surecek.Istedigimiz kivama ulastigimizda bir kasik sirkeyi ve vanilyamizi karisima ekliyoruz.

Un ve kabartma tozumuzu da eleyerek karisima ekleyip kurabiye hamuru kivaminda bir hamur elde edecegiz.Hamurumuzun kivam almasiyla 26 cm lik yuvarlak bir cembere daha onceden hazirlamis oldugumuz yagli kagidimizi tam cember olculerinde daire seklinde kesip tabana yerlestiriyoruz. Hamurunuzu tezgâhta acip yagli kagidinizin uzerine duzgun bir sekilde yerleştirdikten sonra cemberin kenarlarinada ayni islemi yapmalisiniz.Son olarak tabana catalla birkac delik acip 170 derecelik onceden isitilmis firina veriyoruz.Yaklasik pisme suresi 30 dakika.Evinize yayilan mis koku size zaten bunu haber verecektir ama yinede gozunuz firinda olsun.

30 dakika sonunda pembelesmis sahane bir pasta tabanina sahip olacaksınız.Oda sicakliginda dinlenmeye birakip krema hazirligina gecebilirsiniz.

KREMANIN HAZIRLANISI :

Cirpma islemine baslamadan once cirpma kabinizi mutlaka dolapta soğutmaya birakin.Soguk bir kap icinde kremanin kabarmasi cok daha kolay olacak.Kremanin kivam almasi yaklasik 3 ila 5 dakika arasinda kullandiginiz mikser hizina gore degisir.Mikserinizi mutlaka yavastan hizliya dogru arttirarak kullanmayi unutmayin.Direk hizli ile baslarsaniz kremaniz kesilir.Diger malzemeleri sirayla ekleyebilirsiniz.Tum malzemeleri ekledikten sonra kremanizi 5 dakika daha cirparak soguttugunuz tabanin icine esit sekilde yayin.

SOSUN HAZIRLANISI :

Marketten aldiginiz soguk jolenin uzerinde nasil hazirlanacagi pratik bir sekilde anlatiliyor.Bu sosu evde hazirlamak isterseniz elbette yapabilirsiniz fakat yeterli parlakliga ulasamayacaginiz icin tavsiyem hazir kullanmaniz.

Çilekleri mutlaka onceden yikayip sularinin suzulmesini saglayin.Ister dilimleyerek isterseniz butun halinde pastanizin uzerine koyabilirsiniz.Son olarak hazirladiginiz soguk jole ile son dokunuslarinizi yapin ve pastanızı dinlenmek icin 4 saat boyunca buzdolabinda bekletip servise alabilirsiniz.

Afiyet olsun...

YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu içerik henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
BU CHEFE AİT DİĞER İÇERİKLER
MEKANLAR
YAZARLAR
FAVORİ LEZZETLER GAZETESİ
FACEBOOK'TA FAVORİ LEZZETLER
CHEFLER
BLOGGERLAR
TWITTER'DA FAVORİ LEZZETLER
Favori Lezzetler • Hakkımızda • Künye • Reklam • İletişim
HABERLER
• Etkinlik • Gezi&Seyahat • Avm • Favori Oteller • Kahvaltı Mekanları • Steakhouse • Favori Mekanlar • Eğitim
MEKANLAR
• Türk Mutfağı • Steakhouse • Belçika • Pizzacılar • Mantıcılar • Çay Bahçesi • Dondurmacı • Fırın
CHEFLER
• Chef Birsen Güner Özlen • Chef Sevda Şişik • Chef Mehmet Kudat • Chef Yusuf Dursun • Chef Dr. Yılmaz Seçim • Chef Meltem Karakuş • Chef Mete Aydınoğlu • Chef Sadık Aybaş
YAZARLAR
• Talip Bayram / Lezzet Gezgini • Barış Timur / Mekan Yazarı • Fatoş Yağcı / Yemek Yazarı • Elif Özkan / Mekan Yazarı • Ayça Tosuner / Mekan Yazarı • Simay Özlü Diniz / Mekan Yazarı • Aylin Doğaner Mekan Yazarı • Ahmet Temürtürkan / Mekan Yazarı