Üye Girişi Üye Ol
Favori Lezzetler
MEKANLAR YAZARLAR CHEFLER & BLOGGERLAR HABERLER
3 Mayıs 2019 Cuma

Deniz börülceli kabak dolması

Deniz börülceli kabak dolması

MALZEMELER

  • 3 bağ deniz börülcesi
  • 2 adet düzgün orta büyük boy kabak
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 adet domates
  • 1/2 çay bardağı  iri çekilmiş ceviz
  • 1 /2 zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • Pul biber
YAPILIŞI 
Öncelikle kabakları kesmeden bütün olarak içini kabak dolması yapar gibi oyun. Damakta lezzet katması için dışını bir çatal ile uzunca çizikler atın. Bir tencereye su çok az bir tuz ve yarım limon suyu sıkarak kabakları çok fazla olmayacak şekilde haşlayın. Kabaklar haşlanırken Bir tencerede kaynayan suya 2 diş sarımsak, (pişmiş sarımsağın verdiği güzel koku ve 1 yemek kaşığı toz şekerde bu tarifin püf noktası diye düşünün..). 1 yemek kaşığı toz şeker ilave ederek yıkanmış hatta kökleri biraz kesilmiş deniz börülcesini 10-12 dakika kadar haşlayın. Pişen deniz börülcelerini kevgir yardımıyla tencereden alarak süzülmeye bırakın. (renginin yeşil kalmasını istiyorsanız süzer süzmez buzlu soğuk suya atın) (Haşlandığını anlamak için 1 dal börülceyi sap kısmından tutarak çekin, rahatça çıkıyorsa olmuş demektir.) Haşlanan börülceleri buzlu sudan çıkarın süzgece alın. Soğuyunca saplarından tutarak odunsu kısımlarından ayıklayın ve bir kaseye alın. Sosu hazırlamak için küçük sos kabına, 3 diş  dövülmüş sarımsak, zeytinyağı, limon suyu, pul biberi karıştırın. Ayıklanmış börülceleri sos ile iyice karıştırın. İçi oyulmuş kabakların içini deniz börülce ile doldurun sonra birer parmak kalınlığında eşit bir şekilde dilimleyin artan börülceleri servis tabağına yayın üzerilerine dilimlenmiş kabakları istediğiniz gibi yerleştirin. Servis yapın.
Çok tuzlu bir bitki olduğu için haşlama ve sunum sırasında tuz kullanmadım. 
AFİYET OLSUN

YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu içerik henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
BU CHEFE AİT DİĞER İÇERİKLER
MEKANLAR
YAZARLAR
FAVORİ LEZZETLER GAZETESİ
FACEBOOK'TA FAVORİ LEZZETLER
CHEFLER
BLOGGERLAR
TWITTER'DA FAVORİ LEZZETLER
Favori Lezzetler • Hakkımızda • Künye • Reklam • İletişim
HABERLER
• Etkinlik • Gezi&Seyahat • Avm • Favori Oteller • Kahvaltı Mekanları • Steakhouse • Favori Mekanlar • Eğitim
MEKANLAR
• Türk Mutfağı • Steakhouse • Belçika • Pizzacılar • Mantıcılar • Çay Bahçesi • Dondurmacı • Fırın
CHEFLER
• Chef Barış Keskin • Chef Yılmaz Almaz • Chef Mehmet Kudat • Chef Ercan Keleş • Chef Fırat Siriş • Chef Aydın Elmas • Chef Mete Aydınoğlu • Chef Erdal Türksoy
YAZARLAR
• Talip Bayram / Lezzet Gezgini • Barış Timur / Mekan Yazarı • Fatoş Yağcı / Yemek Yazarı • Elif Özkan / Mekan Yazarı • Ayça Tosuner / Mekan Yazarı • Simay Özlü Diniz / Mekan Yazarı • Aylin Doğaner Mekan Yazarı • Ahmet Temürtürkan / Mekan Yazarı