Üye Girişi Üye Ol
Favori Lezzetler
MEKANLAR YAZARLAR CHEFLER & BLOGGERLAR HABERLER
25 Mayıs 2018 Cuma

Ekşi Maya Yapımı

Ekşi Maya Yapımı

Malzemeler:
100 gr buğday unu , 100 gr içme suyu.
1.GÜN 
Oda sıcaklığındaki suyumuzu ve unumuzu iyice tahta kaşık yardımıyla karıştırıyoruz. İyice karıştırdıktan sonra mayamızın üşümeyeceği rüzgar almayan bir ortamda üzeri bez ile örtülü bir sekilde bekletiyoruz.
2.GÜN:
Maymızın üzerinde hafifte olsa kaparçıklar oluşmuşsa hafif hafif rengi koyulaşmışsa 2. beslemeyi yapalım. Eğer olmamışsa bir gün daha hiç bir sey yapmadan bekleyelim.  Olmuş diyorsak karnı açıkmış demektir. Yine aynı şekilde 100 gr un 100 gr su ilave ederek karıştıralım ve oda sıcaklığında tekrar bekletelim.
3.GÜN:
2. günün tekrarı. 
4.GÜN:
Yavaş yavaş mayamız olmaya başlıyor. Şuan mayamızın yarısından fazlasını isterseniz atın, isterseniz bir komşunuza verin. O da 4. günden sonrasıdaki işlemleri yaparak devam etsin. Evet evet kesinlikle verin oda eşki maya aşkı yaşasın.  Neyse birisine mayamızın fazlasını verdikten sonra geriye kalan mayamızı 50 gr un 50 gr su ile beslemeye devam edelim. 
6. 7. 8. 9 .10. günde aynı sekilde mayamızı 50 gr su 50 gr un ile besleyerek devam edelim. 
10. günde artık bir ekşi mayamız var! Mayamızı isterseniz 1 gece +4 derece olan buzdolabınızın rafında beklettikten sonra ekmek yapabilirsiniz! Ya da besledikten ve 3 saat oda sıcaklığında beklettikten sonra da ekmek yapabilirsiniz!
Mayanızın olup olmadığını anlayabilmek için bir bardak suyun içine bir çorba kasığı maya koyalım. Eğer mayanız su üstünde duruyorsa tamam artık, mayanız olmuş demektir! Bundan sonra mayımızı buzdolabında +4 derece de muhafaza edeceğiz. Hafta da 2 gün aynı saatlerde mayamızı beslemeye devam edeceğiz. İşte bu kadar basit.Huzurla paylaştığınız ekmekleriniz olsun..

YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu içerik henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
BU CHEFE AİT DİĞER İÇERİKLER
MEKANLAR
YAZARLAR
FACEBOOK'TA FAVORİ LEZZETLER
CHEFLER
BLOGGERLAR
TWITTER'DA FAVORİ LEZZETLER
Favori Lezzetler • Hakkımızda • Künye • Reklam • İletişim
HABERLER
• Etkinlik • Avm • Favori Oteller • Kahvaltı Mekanları • Steakhouse • Favori Mekanlar • Eğitim • Vitrin
MEKANLAR
• Türk Mutfağı • Steakhouse • Belçika • Pizzacılar • Mantıcılar • Çay Bahçesi • Dondurmacı • Fırın
CHEFLER
• Chef Emre Öztop • Chef Mehmet Kudat • Chef Yılmaz Almaz • Chef Ömer Afacan • Chef Rukiye Akdemir • Chef Diler Terzi • Chef Dr. Yılmaz Seçim • Chef Seda Çınar
YAZARLAR
• Ayça Tosuner / Mekan Yazarı • Ahmet Temürtürkan / Mekan Yazarı • Merve Uçan / Lezzet Gezgini • Ayşegül Binici / Lezzet Gezgini • Ceyhun Kizen / Mekan Yazarı • Hande Azap / Lezzet Gezgini • Hafize Uncuoğlu / Lezzet Gezgini • Büşra Kahveci Rodoplu / Mekan Yazarı