Üye Girişi Üye Ol
Favori Lezzetler
MEKANLAR YAZARLAR CHEFLER & BLOGGERLAR HABERLER
12 Şubat 2018 Pazartesi

Fırında Sebzeli Somon

Fırında Sebzeli Somon

Geçen hafta ratıonal mutfak şefi Umut Eyioğlu'nun verdiği workshopta öğrendiğim bir tarif yazacağım sizlere..hem basit, hem sağlıklı, hem lezzetli. Fırının ızgara kısmında pişiriseniz daha iyi sonuç alırsınız.

Malzemeler:

  • 1 adet patlıcan
  • 1 adet kabak
  • 2 adet patates
  • sebzeleri tatlandırmak için:
  • tuz, karabiber
  • kırmızı toz biber
  • zeytinyağı

bulamak için:

  • 1 adet yumurta
  • galeta unu
  • parmesan peyniri
  • 300.gr somon
  • somon balığını marine etmek için:
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • tuz, karabiber, toz kırmızı biber
  • 1 adet limonun suyu
  • 1- diş sarımsak
  • biberiye

Yapılışı:

Somon balığını önceden marine etmek için zeytinyağı, tuz, karabiber, kırmızı toz biber, biberiye, ezilmiş sarımsak ve bir limon suyuyla karıştırılmış sosta 4-5 saat bekletin.

Sebzeleri hazırlamaya başlayın. Patlıcanı, kabağı, patatesi soyup yuvarlak ya da oval dilimleyin. Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve zeytinyağıyla buluşturup, önce çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp fırın tepsisine dizin.

Marine edilmiş somonları da dilimleyip sebzelerin üzerine dizin. Bir avuç kadar parmesan peynirini de üzerlerine gezdirin.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırının ızgara kısmında yarım saat üzerleri kızarana kadar pişirin. Fırının alt bölmesine fırına dayanıklı içine su doldurduğunuz bir kaseyi koyun. Susuz kalıp kurumasın diye..

Fırından çıkardıktan sonra servis tabağına alıp dizin ve yoğurt sosuyla servis yapın. Herkese afiyet olsun.

YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu içerik henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
BU CHEFE AİT DİĞER İÇERİKLER
MEKANLAR
YAZARLAR
FACEBOOK'TA FAVORİ LEZZETLER
CHEFLER
BLOGGERLAR
TWITTER'DA FAVORİ LEZZETLER
Favori Lezzetler • Hakkımızda • Künye • Reklam • İletişim
HABERLER
• Etkinlik • Avm • Otel • Kahvaltı Mekanları • Steakhouse • Favori Mekanlar • Eğitim • Vitrin
MEKANLAR
• Türk Mutfağı • Steakhouse • Belçika • Pizzacılar • Mantıcılar • Çay Bahçesi • Dondurmacı • Fırın
CHEFLER
• Eğitmen Chef Özlem Mekik • Chef Emrah Fandaklı • Seda Çerdik • Chef Merve Uçan • Chef Cangül Dağlaraşar • Chef Yılmaz Almaz • Chef Tuğba Yener • Chef Rukiye Akdemir
YAZARLAR
• Duygu Sezen / Lezzet Gezgini • Dilek Toksoy / Lezzet Gezgini • Julide Eren / Lezzet Gezgini • Şefika Onur Akatay / Lezzet Gezgini • Birgül Erdoğan / Lezzet Gezgini • Süleyman Çakır • Pelin Yüksel / Diyetisyen • Aylin Memik / Lezzet Gezgini