Üye Girişi Üye Ol
Favori Lezzetler
MEKANLAR YAZARLAR CHEFLER & BLOGGERLAR HABERLER
4 Nisan 2018 Çarşamba

Lazanya Nasıl Yapılır?

Lazanya Nasıl Yapılır?

Malzemeler

  • Yarım paket lazanya 
  • 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
  • Başemel sos için:
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı (ya da 3 yemek kaşığı tereyağı)
  • Alabildiğine un
  • 3 su bardağı süt
  • Kıymalı harç:
  • 300 gram tek çekilmiş orta yağlı dana kıyma
  • 1 adet fare dişi doğranmış kuru soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 3 adet domates
  • 1 adet çarliston biber
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı 
  • Yarım su bardağı su

Yapılışı:
Kıymayı bir tavaya alıp yarım çay bardağı suyu ilave edip ocağa alalım. Önce suyunu salacak sonrada suyunu çekmeye başlayacak, suyunu çekince zeytinyağını ilave edip kavurma işlemine başlayalım.
Biraz kavrulunca içine soğan ve sarımsağı da ilave edip kavurma işlemine devam edelim, soğanlar pembeleşince içine önce minik minik doğradığımız çarliston biberini ilave edelim sonrada soyup doğradığımız domateslerimizi ilave edelim. Domatesler de suyunu çekmeye başlayınca yeteri kadar tuz, ve karabiber ilave edip ocaktan alalım.

Beşamel sos yapılışı:
için önce yağımızı tencereye alalım sonra yağ tam kızgınlaşmadan unu ilave edip kavurmaya başlayalım kısık ateşte. Kavurma işlemi tamamlanınca içine sütünü ilave edip hızlıca karıştıralım.
Karıştırmaya devam edip kaynamaya başlayınca ocaktan alalım. (Tuz kullanmadım çünkü kıymalı harçta var)

Sonra bu beşamel sosu kıymalı harca ilave edip birbirine karıştıralım.

Bir fırın kabına lazanya yapraklarını haşlamadan direk kuru olarak dizelim, üst üste gelmeyecek şekilde dizelim kenarlarına lazanya yapraklarını kırıp kaba tam dizilmesini sağlayalım üstüne kıymalı  karışmı gezdirelim (5 kat olacağı için harcınızı ona göre paylaştırın, en üşt kat için biraz fazla harç ayırın) kıymalı karışımı serpdikten sonra rendelenmiş  kaşardan biraz serpiştirelim 5 kat lazanya yapacağız her katı için aynı işlemi tamamlayalım. En üst katın kıyma harcı ve kaşarı daha bol olsun.

Şimdi lazanyamız pişmeye hazır. 
Püf noktası: fırınınızı 150 dereceye açın ve açar açmaz lazanyayı fırına verin bu şekilde 30 dk bekledikten sonra fırın derecesini 200’e çıkarıp üstü kızarana kadar tutalım (10-15 dk arası tahminen) Bu yöntemle lazanyanın her tarafı eşit pişecek ve kuru kalmayacaktır.

Üstü nar gibi kızaran lazanyamızı bıçak yardımıyla porsiyonlara bölüp servis tabağımıza alalım.

Lazanya hazır Afiyet Olsun.

YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu içerik henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
BU CHEFE AİT DİĞER İÇERİKLER
MEKANLAR
YAZARLAR
FACEBOOK'TA FAVORİ LEZZETLER
CHEFLER
BLOGGERLAR
TWITTER'DA FAVORİ LEZZETLER
Favori Lezzetler • Hakkımızda • Künye • Reklam • İletişim
HABERLER
• Etkinlik • Avm • Favori Oteller • Kahvaltı Mekanları • Steakhouse • Favori Mekanlar • Eğitim • Vitrin
MEKANLAR
• Türk Mutfağı • Steakhouse • Belçika • Pizzacılar • Mantıcılar • Çay Bahçesi • Dondurmacı • Fırın
CHEFLER
• Chef Mehmet Kudat • Chef Tuğba Yener • Chef Arzu Öztürk • Chef Yılmaz Almaz • Chef Duygu Karaman • Chef Cangül Dağlaraşar • Chef Kumsal Keskinel • Chef Selen İlhan
YAZARLAR
• Ceyhun Kizen / Mekan Yazarı • Mehmet Duran / Mekan Yazarı @mekanchef • Kumsal Keskinel / Mekan Yazarı • Abdullah Bozgeyik / Yazar • Pelin Yüksel / Diyetisyen • Eylem Çelik / Mekan Yazarı • Julide Eren / Mekan Yazarı • Ayşe Yaşın / Lezzet Gezgini