Üye Girişi Üye Ol
Favori Lezzetler
MEKANLAR YAZARLAR CHEFLER & BLOGGERLAR HABERLER
19 Mart 2018 Pazartesi

Melamakarona

Melamakarona

Komşu ülkeden gelen tarif, tatlı melodi "Melamakarona". Yunanistan' ın geleneksel ve en çok sevilen tatlısıdır. Melamakarona; kalburabastı' yı andıran, şerbeti baldan yapılan bol tarçınlı ve karanfilli bir tatlıdır. Aynı zamanda Noel Bayramı' nın da başladığını sembolize eden tatlılardan biridir. Ayrıca çikolatadan vazgeçemeyenler için dışı çikolata ile kaplanabiliyor.

Melamakarona hamuru için;

  • 550 gr un
  • 100 gr toz şeker
  • 120 ml portakal suyu
  • 100 ml sıvıyağ
  • 100 gr tereyağ  eritilmiş)
  • 20 ml limon suyu
  • 1 çay kaşığı toz karanfil
  • 2 çay kaşığı toz tarçın
  • 5 gr (yarım paket kabartma tozu)
  • 1 çay kaşığı karbonat (1 paket)
  • 150 gr kırılmış ceviz içi (İsteğe bağlıdır.)

30 ml brendi veya kanyak (Orjinal tarifte bulunmaktadır. İsteğe bağlı. Kullanmadığınız zaman tadı çok değişmiyor. Aroma vermek için güzel seçim)

Kuru gıdalar bir yerde karıştırılıp beraberce elenir. Sıvılarda kabın içerisinde karıştırılır. Sadece karbonat kabarması için portakal suyu ile karıştırılıp o şekilde sıvı karışıma eklenir. Ve kurular sıvı karışıma eklenip, ele yapışmayan bir hamur elde edilir. Hamur 15 dk dinlendikten sonra kurabiye yapar gibi elde orta boy yuvarlaklar yapılır. Yağlı kağıt üzerine yerleştirirken ortalardan uçlara doğru köfte şeklinde elle şekil verilir. 170 C' de 25 - 30 dk kadar üzerileri kızarana kadar pişirilir. 

Not: Kaşık ile verilen ölçüler silme ölçülerdir.

Ballı şerbetine gelecek olursak;

  • 400 ml şeker
  • 500 ml su
  • 50 gr çiçek balı
  • yarım limon 
  • 1 adet çubuk tarçın (isteğe bağlıdır)
  • Çikolata için;

200 gr benmaride eritilmiş bitter çikolata. 

Tüm malzemeler ocakta şerbet olana kadar kaynatılır. Kaynadıktan sonra ocaktan alınıp bir kaç dakika tezgazhta dinlendikten sonra soğumuş melamakaronaları şerbete batırıp 5 dk boyunca şerbeti çekmesini bekliyoruz. Şerbetten çıkardığımız tatlıları tepsiye alıp,  bir gece dinlenmeye bırakıyoruz. Ertesi gün de çikolataya batırıp, çikolatanın donmasını bekliyoruz donduktan sonra da servis ediyoruz.

Afiyet olsun, bol lezzetli günler dilerim.

 

YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu içerik henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
BU CHEFE AİT DİĞER İÇERİKLER
MEKANLAR
YAZARLAR
FACEBOOK'TA FAVORİ LEZZETLER
CHEFLER
BLOGGERLAR
TWITTER'DA FAVORİ LEZZETLER
Favori Lezzetler • Hakkımızda • Künye • Reklam • İletişim
HABERLER
• Etkinlik • Avm • Favori Oteller • Kahvaltı Mekanları • Steakhouse • Favori Mekanlar • Eğitim • Vitrin
MEKANLAR
• Türk Mutfağı • Steakhouse • Belçika • Pizzacılar • Mantıcılar • Çay Bahçesi • Dondurmacı • Fırın
CHEFLER
• Chef Ömer Afacan • Chef Mehmet Kudat • Chef Diler Terzi • Chef Dr. Yılmaz Seçim • Chef Seda Çınar • Chef Atilla Yıldız • Chef Yılmaz Almaz • Chef Merve Uçan
YAZARLAR
• Hande Azap / Lezzet Gezgini • Özgür Elibol / Mekan Yazarı • Tekin Genç / Mekan Yazarı • Julide Eren / Mekan Yazarı • Travelingvosvos / Mekan Yazarı • Ceyhun Kizen / Mekan Yazarı • Ayça Tosuner / Mekan Yazarı • Reyhan Başal / Mekan Yazarı