Favori Lezzetler
MEKANLAR YAZARLAR CHEFLER & BLOGGERLAR HABERLER
9 Ekim 2017 Pazartesi

Saksı Pilav

Saksı Pilav

MALZEMELER

  • 3-4 adet bostan patlıcanı 
  • 2 su bardağı Pilavlık pirinç
  • 200 gram mantar
  • 1 adet orta boy kırmızı biber 
  • 2 yemek kaşığı Tere yağ
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı 
  • Tuz -karabiber 
  • Kızartmak içi
  • Sıvı Yağ 
YAPILIŞI 
   Bostan patlıcanları yıkayıp ortadan ikiye bölerek kızdırılmış sıvı yağda kızartın.Yada sıvı yağı patlıcanların her tarafına iyice sürüp çatal ile bir kaç yerini delip (içi iyice pişmesi için) 250 derece fırında yumuşayana kadar pişirin. Her iki şekilde de olur size kalmış. Patlıcanlar piştikten sonra iç kısımlarını tatlı kaşığı veya çatalla kenarlara doğru iterek ortasında boşluk oluşturun karabiber ve tuz ile tatlandırın Fazla yağının süzülmesi için kağıt peçete serilmiş bir kaba alın. Diğer tarafta daha önce tuzlu sıcak suda bekleyen pirinçleri yıkayıp süzün. Mantarların kabuklarını soyup hafif sudan geçirip yada kağıt bir havluyla sildiğiniz mantarları büyüklüklerine göre iki veya üçe bölün. Kırmızı kapya biberi mantarlar büyüklüğünde doğrayın.
   Zeytin yağı ve tere yağını bir tencerede eritin.İçine mantar ve kırmızı biberleri ekleyip hafif öldürün. Pirinçleri ekleyip birlikte kavurmaya devam edin. Son olarak ölçülü suyu (Pilav için genellikle bire bir buçuk bazen iki ölçü su kullanılıyor) ve tuzu ekleyip önce kaynayıncaya kadar harlı (yüksek) sonra kısık ateşte pişmeye bırakın. Pilav suyunu tamamen çektikten sonra altını kapatın. 10 dk demlenmeye bırakın. Sıcak pilavı patlıcanların içine yeteri kadar koyup istediğiniz şekilde süsleyip servis yapın
AFİYET OLSUN 

YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu içerik henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
BU CHEFE AİT DİĞER İÇERİKLER
MEKANLAR
YAZARLAR
MİLLİYET LEZZET
FACEBOOK'TA FAVORİ LEZZETLER
CHEFLER
BLOGGERLAR
TWITTER'DA FAVORİ LEZZETLER
Favori Lezzetler • Hakkımızda • Künye • Reklam • İletişim
HABERLER
• Etkinlik • Avm • Otel • Kahvaltı Mekanları • Steakhouse • Favori Mekanlar • Eğitim • Vitrin
MEKANLAR
• Türk Mutfağı • Steakhouse • Belçika • Pizzacılar • Mantıcılar • Çay Bahçesi • Dondurmacı • Fırın
CHEFLER
• Chef Merve Uçan • Chef Cangül Dağlaraşar • Chef Oktay Evmez • Chef Ahmet Tunçay • Chef Erdoğan Atabay • Gurme Chef Haldun Z. Tüzel • Eğitmen Chef Özlem Mekik • Chef Özlem Küçükosman
YAZARLAR
• Aylin Oktay • Mehmet Korkmaz • Dilek Toksoy • Sevda Erdoğmuş / Gıda Mühendisi • Ayşe Yaşın • Sevda Yılmaz • Şefika Onur Akatay • Duygu Sezen