Üye Girişi Üye Ol
Favori Lezzetler
MEKANLAR YAZARLAR CHEFLER & BLOGGERLAR HABERLER
11 Şubat 2018 Pazar

Zeytinyağlı Kerevizli Portakallı Yaprak Dolması

Zeytinyağlı Kerevizli Portakallı Yaprak Dolması

Babil' in Asma Bahçeleri Sofranızı Şenlendirecek

Dünyanın 7 harikasından biri olan bu Asma Bahçelerinden gelen yapraklar ile yaptığım bu tarifi sizlerle paylaşmaktan zevk duyarım.

Tarih boyunca bir çok yemek aşkla yapılmış olup sofraları süslemiştir.

Babil Kralı eşi için bu güzel Asma Bahçelerini inşa ettirmiş, bende sizler için bu sağlıklı tarifi paylaşıyorum. Zeytinyağlı Kerevizli Portakallı Yaprak Dolması ismi kadar uzun yapım aşaması olmayan, oldukça sağlıklı ve besleyici bir zeytinyağlı. Belki de bazılarınız kereviz mi? diye sorabilir, dolmanın içinde tadını bulamayacağınız sadece sağlığını bulacağınız bir tarif sizleri bekliyor.

Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü (ılık suda 30 dk bekletin)
  • 2 yemek kaşığı çam fıstığı
  • 1 adet kök enginar
  • 2 adet portakal
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  • 12 çay kaşığı toz tarçın
  • 12 çay kaşığı karabiber
  • 1 su bardağı pirinç
  • 12 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı portakal suyu
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 12 limon suyu
  • Salamura Üzüm yaprağı 300 gr
  • Bir miktar tuz

Hazırlanışı

Portakalların segmentleri çıkartılır suyu sıkılır kenara alınır,

Kereviz robottan geçirilir (pirinç tanesi boyutuna gelene kadar)

Tenceremize, yarım çay bardağı zeytinyağı ve fıstıklar eklenir fıstıklar pembeleşene kadar kavrulur,

Üzerine yemeklik doğradığımız soğan eklenir 5 dk kısık ateşte pembeleştirilir, üzerine

Pirinç eklenir, kereviz eklenir,  portakal suyu eklenir, kuş üzümü eklenir, 12 su bardağı su eklenir, baharatlar ve tuz eklenir suyunu çekene kadar pişir portakal segmentlerinin yarısı eklenir soğumaya bırakılır.

Yapraklar ılık suda bekletilir ve iyice durulanır (tuzunu kontrol edin)

İç harç ile birlikte sarılır ve tencereye ilk önce boş ir kaç yaprak eklenir üzerine sarılmış dolmalar eklenir ve tekrardan boş birkaç yaprak ile tencere kapatılır üzerine tabak konur ve 1 bardak su yarım limon az miktarda tuz atılarak bir taşım kaynatılıp 45 dakika kısık ateşte pişirilir.

Kapağı hiç açmadan soğutun ve sonrasında servis edin (kapak soğuyana kadar açılmaz ise dolmalarınız yeşil kalacaktır)

Afiyet olsun.

YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu içerik henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
BU CHEFE AİT DİĞER İÇERİKLER
MEKANLAR
YAZARLAR
FACEBOOK'TA FAVORİ LEZZETLER
CHEFLER
BLOGGERLAR
TWITTER'DA FAVORİ LEZZETLER
Favori Lezzetler • Hakkımızda • Künye • Reklam • İletişim
HABERLER
• Etkinlik • Avm • Favori Oteller • Kahvaltı Mekanları • Steakhouse • Favori Mekanlar • Eğitim • Vitrin
MEKANLAR
• Türk Mutfağı • Steakhouse • Belçika • Pizzacılar • Mantıcılar • Çay Bahçesi • Dondurmacı • Fırın
CHEFLER
• Chef Emre Öztop • Chef Mehmet Kudat • Chef Yılmaz Almaz • Chef Ömer Afacan • Chef Rukiye Akdemir • Chef Diler Terzi • Chef Dr. Yılmaz Seçim • Chef Seda Çınar
YAZARLAR
• Ahmet Temürtürkan / Mekan Yazarı • Ayça Tosuner / Mekan Yazarı • Merve Uçan / Lezzet Gezgini • Ayşegül Binici / Lezzet Gezgini • Ceyhun Kizen / Mekan Yazarı • Hande Azap / Lezzet Gezgini • Hafize Uncuoğlu / Lezzet Gezgini • Büşra Kahveci Rodoplu / Mekan Yazarı