Üye Girişi Üye Ol
Favori Lezzetler
MEKANLAR YAZARLAR CHEFLER & BLOGGERLAR HABERLER
4 Şubat 2019 Pazartesi - 21:50

2019 İçecekte Yeni Trendler…

Tat olgusu “sadece dilimizle aldığımız lezzet olarak değil, deneyim ve duygularla hissedilen bir olgu” olarak karşımıza çıktığını belirten Gooddrink Bar Catering Kurucu Ortağı Alper Yeruşalmi, kültür, tarih ve kişiliğin yediğimiz içtiğimiz şeyleri belirlediğini vurguladı.

2019 İçecekte Yeni Trendler…

Doğallık, Toprağa Dönüş…

Genel olarak dünyada ve Türkiye’de toprağa dönüş, doğallık, toprakla içecek arasında bağ kurmak ve “topraktan size geldi” olgusu gün geçtikçe artıyor. ‘Davet sahipleri ve davetlilerin içeceklerin doğallığına ve kendilerini nasıl hissettirdiklerine çok önem verdiklerini belirten Yeruşalmi, ‘Gooddrink Bar Catering olarak Türkiye’de yetişen narenciye, portakal, limon, greyfurt, satsuma, kumkuat, yeşil ve kırmızı elma, armut, üzüm, şeftali, vişne, kirazı gibi yerel ürünleri özenle seçtiklerini ve tazeliğine dikkat ederek içecek menülerinde sıklıkla kullandıklarını.’ifade etti.

Doğu Batı Sentezi

Gooddrink Bar Catering Kurucu Ortağı Alper Yeruşalmi, son 2 senedir trend olan Ortadoğu ürünlerini ve baharatlarını, biber, kişniş, zencefil, zerdeçal ve hurmayı içecek menülerine kattıklarını belirtti. Yeruşalmi diğer yandan Yunanistan’dan sakız, diğer ülkelerden mango, guava, papaya, passion fruit, lychee gibi global tatlarla hazırlanmış karışımlara ve özel reçetelere yer verdiklerini belirtti. Böylelikle doğu ve batı sentezini harmanlayıp yeni tatlar ve karışımlarla, bir etkinlikte davetlilerin alışılmış tatların dışına çıktıklarını dile getirdi. Davetlilerin bir içeceği içtiğinde aynı anda tatlı, ekşi, acıyı bir arada hissetmelerini sağladıklarını ifade etti.

Ruh-Beden Zindeliği Sağlıklı Yaşam

Alper Yeruşalmi, ‘son yıllarda sağlıklı yaşam, ruh beden zindeliği konuları ön plana çıktığından ve farkındalığın artmasından kurumlar da çalışanlarına bu doğrultuda motivasyon aktiviteleri düzenliyor. Biz de bu taleplerden yola çıkarak, Gooddrink Bar Catering olarak sağlıklı ve taze içecekler, smoothie, detoks ve vitamin barlar kuruyoruz.’ diye belirtti. Yeruşalmi ayrıca ‘biraz daha niş çalışarak markaların kurum kimliğine özel, kurum kimliği renkleri, markanın vermek istediği mesaja uygungöze, lezzete, kokuya hitap eden içecek seçenekleri sunuyoruz.’ şeklinde belirtti. ‘İçecek sunumlarını da aynı doğallık konseptine paralel ahşap, doğal materyallerle sunmayı tercih ediyoruz’ diye ekledi.

İçimizdeki Çocuğun Keşfi:

Değişen hayat koşullarıyla sırtına birçok sorumluluk alan yetişkinler, biraz olsun bu sorumluluktan kaçmanın yollarını arıyorlar. Çocuksu, eğlenceli özelliklere sahip içeceklerden hoşlanıyor. Biz de bunu Popcorn kutusu, limonata şişesi, Pamuk Şekeri ile süslenmiş bardaklar, marshmallow, bonibon, renkli baston şekerlemeler, jelibonlar, minik renkli mandallarla süslenmiş bardaklar vb. sunumlar ile içeceklerimizi servis ediyoruz.

Şekil ve Doku

Dünyada ve Türkiye’de gıdada şekil ve doku değişiklikleriyle yepyeni bir deneyim yaşatma yoluna gidildiğini belirtti. Alper Yeruşalmi Gooddrink Bar Catering olarak etkinlik sahiplerine yeni bir deneyim kazandırma ve kendini farklı hissetme odaklı olacaklarını ifade etti. Örnek olarak kavun-karpuz-ananas kapları içinde ikramlar, dondurma külahında veya renkli biber dolmalarında sunulan içeceklere yer verdiklerini belirtti.

Yaptıkları işlerde ağırlıklı olarak düğünlerde hizmet verdiklerini belirten Yeruşalmi, ‘Düğün öncesi gelin ve damatlar ile ofisimizde tadım yaparak hangi tadın onlara hitap ettiğini ve kendilerini yansıttığını bulup, düğün menülerine o içecekleri ve karışımları ekliyoruz’ şeklinde konuştu. Yeruşalmi ayrıca gelin ve damatların sevdiği tatlardan özel menüler oluşturduklarını ve onlara o içeceğe yine kendilerini yansıtan bir isim bulmalarını rica ettiklerin ve içecek menülerini bu şekilde hazırladıklarını dile getirdi.

 

 
Ng Sapanca’da aşkınızı tazeleyin…
 
Büyük şefler ve en özel lezzetler BigCatering’de buluşuyor
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER
Ng Sapanca’da aşkınızı tazeleyin…
NG Sapanca Wellness & Convention, yılın en romantik günü 14 Şubat Sevgililer ...
Kahve Dünyası’ndan kışı sevdiren lezzetler!
Espresso ile bal, tarçın ve karabiber; beyaz sıcak çikolata ile tuzlu karamel buluştu!
Boğazın yeni incisi Marrakech Bosphorus
Geçtiğimiz haftalarda Sarıyer’de mükemmel Boğaz manzarası eşliğinde misafirlerini ...
 
Türkiye'nin favori 10 steakhouse restoranını seçti.
Et, Türk mutfağında önemli bir yere sahip. Hemen her yemeğin içinde yer ...
Yeni yıl herkese ‘Ziyade’ olsun!
Yeni yıla sayılı günler kaldı. Hala nereye gideceğinizi planlamadıysanız ...
Asırlık bir lezzet yolculuğu Develi Restaurant
912 yılında Antep’te kurulan ve asırlık lezzet serüvenini İstanbul’a ilk ...
 
Eğlence ve lezzet bir arada Krunch Restaurant
Bahçeşehir’deki Akbatı AVM’nin içinde yer alan Krunch Restaurant, pek çok hizmeti bir arada sunuyor.
Elbet Steakhouse şimdi Anadolu Yakası’nda
Uzun yıllardır Akatlar’daki restoranında misafirlerini ağırlayan Elbet ...
Kokoreçin favori adresi Kukuruza
İsmini Boşnakça’da ‘kokoreç’ anlamına gelen ‘kukuruza’dan alan Kukuruza ...
 
MEKANLAR
YAZARLAR
FAVORİ LEZZETLER GAZETESİ
FACEBOOK'TA FAVORİ LEZZETLER
CHEFLER
BLOGGERLAR
TWITTER'DA FAVORİ LEZZETLER
Favori Lezzetler • Hakkımızda • Künye • Reklam • İletişim
HABERLER
• Etkinlik • Gezi&Seyahat • Avm • Favori Oteller • Kahvaltı Mekanları • Steakhouse • Favori Mekanlar • Eğitim
MEKANLAR
• Türk Mutfağı • Steakhouse • Belçika • Pizzacılar • Mantıcılar • Çay Bahçesi • Dondurmacı • Fırın
CHEFLER
• Chef Rıfat Pir • Chef Halis Aydın • Chef Mehmet Kudat • Chef Erdal Türksoy • Chef Tuğba Yener • Chef Serkan Ayyıldız • Chef Ali Magerro • Chef Mete Aydınoğlu
YAZARLAR
• Simay Özlü Diniz / Mekan Yazarı • Aylin Doğaner Mekan Yazarı • Ahmet Temürtürkan / Mekan Yazarı • Talip Bayram / Lezzet Gezgini • Ziya Yıldız / Lezzet Gezgini • Elif Özkan / Mekan Yazarı • Duygu Köksal / Mekan Yazarı • Barış Timur / Mekan Yazarı