Üye Girişi Üye Ol
Favori Lezzetler
MEKANLAR YAZARLAR CHEFLER & BLOGGERLAR HABERLER
13 Eylül 2019 Cuma - 15:33

Hilton İstanbul Bomonti’den Contemporary İstanbul’a özel anlamlı proje

Hilton İstanbul Bomonti’den Contemporary İstanbul’a özel anlamlı proje “Düşündürücü tabaklarla kurgulanmış bir sofra”

Hilton İstanbul Bomonti’den Contemporary İstanbul’a özel anlamlı proje

Şehrin en büyük oteli Hilton İstanbul Bomonti, Türkiye’nin ve dünyanın önde gelen galerilerini, sanatçılarını, koleksiyonerlerini ve çok sayıda sanatseveri İstanbul’da bir araya getiren Contemporary İstanbul öncesinde çok özel bir projeyi hayata geçirdi.10 Eylül tarihinde lansmanı yapılan Hilton İstanbul Bomonti Executive Şefi Alexis Atlamazoğlu’nun sanatçı Burcu Yağcıoğlu ile birlikte hazırladığı “Arkandan Ağlar” projesi, içinde bulunduğumuz tüketim çılgınlığına eleştiri getirirken, katılımcılardan da takdir topladı.

Geçtiğimiz yıl Hisler ve Hafızalar: Bomonti projesi ile büyük beğeni toplayan Hilton İstanbul Bomonti, çağdaş sanatın en iyi örneklerinin bir arada sunulduğu Contemporary İstanbul’da bu yıl otellerdeki bilinçli tüketim konusuna dikkat çekiyor. 10 Eylül günü özel bir davetle Contemporary İstanbul için hazırladığı “Arkandan Ağlar” projesini seçkin davetlilerin ve basın mensuplarının katılımıyla duyuran Hilton İstanbul Bomonti, hazırladığı tabak sunumları ile içinde bulunduğumuz tüketim çılgınlığına eleştirel bir yaklaşım sunarken, toplumda önemli bir farkındalık yaratmayı amaçlıyor.

Hilton İstanbul Bomonti Executive Şefi Alexis Atlamazoğlu, projeyle ilgili “Yaşadığımızın toplumda, bilinçli gıda tüketimine teşvik konusunda biz otellere büyük iş düşüyor. Dünyada gıdaya duyulan ihtiyaç bu kadar fazla iken onu verimli kullanmamız gerekiyor. Çöpe attığımız gıdaların aslında bir başkasının yiyeceği olabileceği düşüncesiyle bu konuda toplumsal farkındalığın artmasını amaçlıyor ve buna yönelik uygulamalar gerçekleştiriyoruz.” dedi.

Lansmanda “Arkandan ağlar” projesinin dayandığı temel noktaları dile getiren sanatçı Burcu Yağcıoğlu ise “‘Arkandan ağlar’ anne babaların çocuklarını tabaklarındaki yemeği bitirmeye ikna etmek için söyledikleri sözdür. Arkandan koşar, arkandan kovalar gibi tehdit ve korku öğeleri içeren versiyonları da mevcuttur. Fakat arkandan ağlar vicdanları ve suçluluk duygularını harekete geçirmeyi amaçlaması bakımından diğerlerinden ayrılır. Arkamızdan ağlayanlar tabakta bıraktıklarımız, yemediklerimizdir. Bunlar yemek olmaktan çıkmak üzere olan, fakat henüz çöp de sayılamayacak maddelerdir. Bu maddelerden dünyada her sene 1.3 milyon ton üretilir; yani üretilen tüm besinin üçte biri kadarı.” dedi.

Hilton’un dünya genelindeki otelleri, 2018 yılında 1 milyon tondan fazla organik atığı, gıda öğütücüler sayesinde gübreleştirerek çöpe atılmasından kurtardı. Dünyaca ünlü turizm zinciri, 2008 yılından beri de tüm gıda atıklarını %32 oranında azaltmayı da başardı.

Hilton’un gıda tasarrufu konusundaki 2030 hedefleri de oldukça dikkat çekici. 11 yılın sonunda çöpe giden gıdalar dahil otellerin tüm atıklarını %50 azaltmayı hedefleyen Hilton markası, yerel kanunların elverdiği yerlerde otellerini gıda bağışı programlarına katılmaya teşvik ediyor.

Önümüzdeki günlerde artan otel yemeklerini kategorilere ayırarak hangi gıdadan ne kadar israf olduğunu ölçümleyebilecekleri bir gıda atık yönetimi programına geçecek olan Hilton İstanbul Bomonti, bu programla birlikte israf edilen gıdaları tespit ederek bu durumu önlemeye yönelik tedbirler almaya başlayacak.

 
BigChefs Avrupa’daki ilk şubesini Frankfurt’ta açtı
 
Belçika Çikolatası Godiva'da farklı lezzetlerle buluşuyor
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER
JW Marriott Istanbul Bosphorus'ta sıradışı etkinlik!
Dünya genelindeki 7000’den fazla oteli ve 30 markası ile dünyanın en sevilen ...
Four Seasons Hotel Bosphorus'ta pazar festivali başlıyor!
Boğaz’ın muhteşem manzarasına ev sahipliği yapan Four Seasons Hotel Bosphorus, ...
Marriott International'a yeni Müdür
İstanbul Marriott Hotel Şişli ve Le Meridien İstanbul Etiler Otellerinin ...
 
Conrad İstanbul Bosphorus Yeni Sushi Menüsü ile Konuklarına Farklı Bir Lezzet Deneyimi Yaşatıyor
Conrad İstanbul Bosphorus Yeni Sushi Menüsü ile Konuklarına Farklı Bir Lezzet Deneyimi Yaşatıyor
Conrad İstanbul Bosphorus World Travel Awards’tan iki ödül ile döndü
Kusursuz hizmet anlayışı ile konuklarına unutulmaz deneyimler yaşatan ...
Dünyanın en iyi 10 Four Seasons otelinden biri İstanbul’da
Lüks turizm alanında dünyanın en fazla takip edilen dijital platformları ...
 
Çırağan Sarayı’nda Keyif Dolu Bayram Tatili
Çırağan Palace Kempinski İstanbul Kurban Bayramı tatilinde İstanbul’un ...
Hilton Maslak 1 Yaşını Kutluyor
Maslak’ta iş ve eğlence dünyasının kalbinde beş yıldızlı bir şehir oteli ...
Cafe Nikki’nin Özel Lezzetleri ve Kokteylleriyle Kendinizi Şımartın
Bodrum Yarımadası’nın en etkileyici panoramik manzarasına sahip Torba ...
 
MEKANLAR
YAZARLAR
FAVORİ LEZZETLER GAZETESİ
FACEBOOK'TA FAVORİ LEZZETLER
CHEFLER
BLOGGERLAR
TWITTER'DA FAVORİ LEZZETLER
Favori Lezzetler • Hakkımızda • Künye • Reklam • İletişim
HABERLER
• Etkinlik • Gezi&Seyahat • Avm • Favori Oteller • Kahvaltı Mekanları • Steakhouse • Favori Mekanlar • Eğitim
MEKANLAR
• Türk Mutfağı • Steakhouse • Belçika • Pizzacılar • Mantıcılar • Çay Bahçesi • Dondurmacı • Fırın
CHEFLER
• Chef Ahmet Hocaoğlu • Chef Barış Keskin • Chef Yusuf Dursun • Chef Muhammet Karaöz • Chef Pınar Çağla Yiğitoğlu • Chef Mete Aydınoğlu • Chef Meltem Karakuş • Chef Caner Yiğit Aydoğan
YAZARLAR
• Ayça Gezgin / Mekan Yazarı • Çağlar Çağatay / Lezzet Gezgini • Sevgi Gör / Mekan Yazarı • Sera Yıldız / Mekan Yazarı • Nilay Zeytuncu / Mekan Yazarı • Ayça Tosuner / Mekan Yazarı • Reyhan Başal / Mekan Yazarı • Haldun Tüzel