Üye Girişi Üye Ol
Favori Lezzetler
MEKANLAR YAZARLAR CHEFLER & BLOGGERLAR HABERLER
27 Eylül 2018 Perşembe - 20:26

Kilimanjaro sonbaharı yepyeni lezzetlerle karşılıyor

Malzemeyi odağında tutan mutfağı, sade ve akılda kalan seçenekleri ile bomontiada’ya farklı bir yaklaşım getiren Kilimanjaro, menüsüne birbirinden taze mevsim lezzetlerini ekledi.

Kilimanjaro sonbaharı yepyeni lezzetlerle karşılıyor

Türk mutfağından lezzetleri kendine has yorumu ile hazırlayan Kilimanjaro’nun sonbahar & kış menüsünde öne çıkanlar arasında zeytinyağlı fasulye, barbunya pilaki, ızgara lahana ve yabani mantar yer alıyor.

Mevsimsel ürünleri yerel üreticilerden tedarik ederek mutfağında kullanan Kilimanjaro’nun yeni menüsüne katılan tatlar arasında tarhana çorbası da bulunuyor. Tereyağında sotelendikten sonra sarımsak ve biber salçasıyla pişirilen tarhana çorbası ekmek kıtırlarıyla sunuluyor. Odun ateşinde islenip ağır ateşte aromatik bitkilerle tatlandırılan isli pırasa ise portakal çektirmesi, ev yapımı crumble ve lorla servis ediliyor.

Alışılmışın dışında bir zeytinyağlı deneyimi sunan Kilimanjaro’nun yeni lezzetleri arasında bulunan taze fasulye, islenmiş domates ve 6 saat dinlendirilmiş soğan ile fasulyelerin konfi tekniğiyle kısık ateşte pişirilmesiyle hazırlanıyor. İslenerek hazırlanan mürdüm erik sosu ve süzme yoğurt ise, bu özel lezzeti vazgeçilmez kılıyor. Menünün öne çıkan tatlarından bir diğeri de barbunya pilaki. Sarımsak aromalı yağda, soğan ve sarımsakla sotelenip en kısık ateşte pişen barbunyalar, demlendirildikten sonra zerdeçal ve toz tarçın ile lezzetlendiriliyor. Geleneksel mercimek köftesini taze kişniş, ev yapımı kırmızı lahana turşusu ve çeşitli mevsim yeşillikleriyle hazırlayan Kilimanjaro’nun dikkat çeken bir diğer lezzeti ise ızgara lahana… Tavada glaze edilip yanında ançüezli aioli ve ev yapımı havuç turşusu ile lezzetlendirilen bu özel seçenek, menünün iddialı seçeneklerinden.

Tereyağında çok az sarımsakla sotelenmiş porçini, shitake, kestane, istiridye ve kültür mantarının karışımından oluşan yabani mantar tabağı, hollandez sosla lezzetlendiriliyor. Alternatif tatlar arayanlara özel olarak sunulan ızgara cibes otu ise, çok az haşlanmış cibes otlarının odun ateşinde ızgara edilmesinden sonra hardal sos ve ezine peynir rendesiyle zenginleşiyor. Menüde öne çıkan bir diğer seçenek ise dana dil. Kısık ateşte kök sebze ve çeşitli aromatik tatlarla uzun süre pişirilen dana dil, kereviz püresi ve soğan chutney ile servis ediliyor.

Menüsünde bulunan yemekler kadar tatlılarıyla da adından söz ettiren Kilimanjaro, yeni menüsüne çok özel tatlılar ilave ediyor. Manda kaymağı ile servis edilen acıbadem tatlısıve sipariş anında pişirilip vanilyalı dondurma ile sunulan Nutellalı dev cookie, şimdiden tatlı severlerin favorisi olmaya aday.

Menüde dikkat çeken diğer lezzetler arasında ise; ılık, vanilyalı dondurma ile servis edilen ev yapımı tarçınlı çörek burger ve 10 çeşit baharatla tatlandırılıp fırınlanan balkabaklı tartyer alıyor.

Etiketler:
 
La Mia Luce’de Jazz Müzik İtalyan Lezzetleri ile buluşuyor
 
Dardenia’dan Moda’ya yeni şube
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER
Zaxi’den hem göze hem damağa hitap eden eşsiz lezzetler
Dünyadan ve Asya kültüründen tariflerin bir araya geldiği Zaxi Restaurant, ...
Boğaza karşı çay saati Hezarfen’de
İstanbul’un en büyüleyici Boğaz manzarasına sahip adreslerinden CVK Park ...
Nahita, Asya ve Latin Amerika mutfağını Boston’a taşıyor
Fenix, İstanbul ve Bodrum’un ardından Nahita adı ile Boston’da kapılarını ...
 
Babanıza tatlı bir sürpriz yapın
Boğazın incisi Arnavutköy’de hizmet veren Fransız konseptli pastane La ...
Zeytinburnu'na yeni mekan: Köz Mekan Salonu
Kebap denilince artık ilk aklına gelecek adreslerden biri olmaya aday ...
Ağızları tatlandıran lezzetler Delimonti’de
Anadolu’nun geleneksel pişirme tekniklerini evrensel mutfak anlayışı ile ...
 
Günün Her Saatine Uygun Lezzetler Monochrome’da
Brasserie konseptini farklı bir yaklaşımla hayata geçiren Monochrome, ...
Ajjna Akdeniz Mutfağını Etiler'e getirdi...
İtalyan mutfağının en özel tatlarını kendine özgü anlayışıyla birer sanat ...
Kokoreççi değil bir lezzet ikonu
11 senedir insanlara leziz kokoreçler sunan Mehmet Erözcan, yeni markası ...
 
MEKANLAR
YAZARLAR
FACEBOOK'TA FAVORİ LEZZETLER
CHEFLER
BLOGGERLAR
TWITTER'DA FAVORİ LEZZETLER
Favori Lezzetler • Hakkımızda • Künye • Reklam • İletişim
HABERLER
• Etkinlik • Gezi&Seyahat • Avm • Favori Oteller • Kahvaltı Mekanları • Steakhouse • Favori Mekanlar • Eğitim
MEKANLAR
• Türk Mutfağı • Steakhouse • Belçika • Pizzacılar • Mantıcılar • Çay Bahçesi • Dondurmacı • Fırın
CHEFLER
• Chef Dr. Yılmaz Seçim • Chef Onur Arslan • Chef Mehmet Kudat • Chef Kumsal Keskinel • Chef Özlem Mekik • Chef Ahmet Tunçay • Chef Emre Öztop • Chef Yılmaz Almaz
YAZARLAR
• Ayça Tosuner / Mekan Yazarı • Ceyhun Kizen / Mekan Yazarı • Chef Aylin Doğaner Mekan Yazarı • Fırat Alagöz / Lezzet Gezgini • Fatoş Yağcı / Yemek Yazarı • Pelin Yüksel / Diyetisyen • Hande Azap / Lezzet Gezgini • Büşra Kahveci Rodoplu / Mekan Yazarı