Üye Girişi Üye Ol
Favori Lezzetler
MEKANLAR YAZARLAR CHEFLER & BLOGGERLAR HABERLER
2 Ağustos 2017 Çarşamba - 14:17

Şef Özlem Mekik'ten Gastronomi öğrencilerine öğütler!

Türkiye'de hızla büyüyen ve gelişen gastronomi sektöründen bahsetmek istiyorum. Bugün gençlerin en çok merak ettiği gastronomi bölümüyle ilgili merak edilenleri paylaşacağım sizlere.

Şef Özlem Mekik ten Gastronomi öğrencilerine öğütler!

Türkiye'de hızla büyüyen ve gelişen gastronomi sektöründen bahsetmek istiyorum. Bugün gençlerin en çok merak ettiği gastronomi bölümüyle ilgili merak edilenleri paylaşacağım sizlere. Talep o kadar çok ki, üniversiteler, birbiri ardına 'gastronomi ve mutfak sanatları' bölümü açmaya basladı. Festivallerde Üniversiteler Gastronomi bölümlerini Workshoplarla destekliyor. Okan Üniversitesi'de bunlardan birisi. Mezun olan gençler, okullarının da desteğiyle çok fazla iş bulma sıkıntısı çekmeden iş hayatına atılıyor. Çoğu staj yaptıkları yerlerde iş hayatına devam ediyor. Tüm dünyada geçerli bir meslek olması büyük avantaj. En önemlisi ve bunun için İngilizce'nin çok iyi derecede olması gerek. Mezunlar, ulusal ya da uluslararası beş yıldızlı otellerin mutfak ekibinde, yiyecek-içecek bölümlerinde, restoranların mutfak ya da işletme kısımlarında, gıda işletmelerinin ürün geliştirme bölümlerinde, yiyecek-içecek sektöründe, eğitim kurumlarında ya da görsel-basılı yayın kuruluşlarında çalışma imkanı yakalıyorlar. Bazısı, akademisyen olarak üniversitelerde görev almaya başlıyor. Mezunlar, yurt içi ve yurt dışında büyük başarılara imza atıyor. İş dünyasına çok yakın bir meslek olması, sektörel etkinliklerde yer alabilme imkanı sağlıyor. Bölümün yüksek lisans ve doktora programına sahip olması da avantaj. Mezunlar, havayollarına hizmet veren şirketler tarafından da talep görüyor. Üniversite eğitimlerinde gençler, restoran, yiyecek-içecek yönetimi, yemek pişirme teknikleri ve sanat- kültür konularında egitimlerini, uzman akademisyenlerden, uluslararası otel ve restoranların şeflerinden, beş yıldızlı otel standartlarında uygulama mutfaklarında alıyorlar. Türk mutfağı, dünya mutfakları, mutfak akımları, Akdeniz mutfağı, temel ve ileri pastacılık gibi pratik derslerle birlikte, bıçak kullanma tekniklerinden, yemeğe katılacak malzemelerin seçimine, yemek tarihinden, beslenme değerlerine, besin kimyasından yemek fotoğrafçılığına ve gastronomi yazarlığına kadar herşey ögretiliyor. Sonuçta, yapilan her yemek, yeni bir macera ve yolculuk. Her gün yeni birsey üretilip, yaratiliyor. Emek ve sevgiyle sundugunuz yemeklerin gördügü deger ve takdir en büyük motivasyon.Yemek yapmak başlı başına bir terapi. Sevdigin şeyi yaparsan, onu iş olarak görmezsin. Yaptıgınız seçimler size de mutluluk getirsin..

 
Sadece otel değil eviniz gibi de
 
Toti’s Coffee&Chocolate Özel Reçete
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER
Türkiye Finans çalışanlarıyla “Mutfaktayız”
Türkiye Finans Katılım Bankası, Ramazan ayına özel bir yemek yarışması ...
Genç Girişimcilerin Hayalleri Gerçeğe Dönüşüyor
Ortak çalışma alanı fikrini Türkiye’ye getiren Workinton, girişimciler ...
Mutfakta Kariyer için Erken Kayıt Dönemi
Türkiye’nin Dünya Şefler Birliği (WACS) Uluslararası Mesleki Yeterlilik ...
 
d.ream Akademi’den yaz aylarına renk katacak atölyeler!
d.ream Akademi’nin Bosch’un katkıları ile düzenlediği mutfak atölyeleri, ...
Mutfakta Yeni Bir Kariyere Merhaba Deyin!
Türkiye’nin Dünya Şefler Birliği (WACS) Uluslararası Mesleki Yeterlilik ...
Chef’s Table Mutfak Akademisi'den, iştah kabartan workshoplar...
Chef’s Table Mutfak Akademisi, Haziran ayı için iştah kabartan workshoplar sunuyor.
 
USLA Uluslararası Servis ve Lezzet Akademisi GurmeFest'te
USLA Uluslararası Servis ve Lezzet Akademisi GurmeFest'te
Şimdi Mutfak Sanatları Okumak Çok Havalı!
Son yılların yükselen trendi üniversitelerde gastronomi ve mutfak sanatları ...
Lezzet Duayenlerinden Foçalı Öğrencilere Öğütler
İzmir'in Foça ilçesinde bulunan Halim Foçalı Mesleki ve Teknik Anadolu ...
 
MEKANLAR
YAZARLAR
FAVORİ LEZZETLER GAZETESİ
FACEBOOK'TA FAVORİ LEZZETLER
CHEFLER
BLOGGERLAR
TWITTER'DA FAVORİ LEZZETLER
Favori Lezzetler • Hakkımızda • Künye • Reklam • İletişim
HABERLER
• Etkinlik • Gezi&Seyahat • Avm • Favori Oteller • Kahvaltı Mekanları • Steakhouse • Favori Mekanlar • Eğitim
MEKANLAR
• Türk Mutfağı • Steakhouse • Belçika • Pizzacılar • Mantıcılar • Çay Bahçesi • Dondurmacı • Fırın
CHEFLER
• Chef Rıfat Pir • Chef Ozan Emre Kaya • Chef Serkan Ayyıldız • Chef Mehmet Kudat • Chef Mete Aydınoğlu • Chef Meltem Karakuş • Chef Kumsal Keskinel • Chef Birsen Güner Özlen
YAZARLAR
• Rıfat Pir / Yazar • Gürkan Boztepe • Ayça Lymos / Mekan Yazarı • Ayvaz Akbacak • Haldun Tüzel • Simay Özlü Diniz / Mekan Yazarı • Talip Bayram / Lezzet Gezgini • Barış Timur / Mekan Yazarı