Üye Girişi Üye Ol
Favori Lezzetler
MEKANLAR YAZARLAR CHEFLER & BLOGGERLAR HABERLER
6 Şubat 2018 Salı - 14:51

Sevgililer günü'ne özel lezzet

Kadir Has Üniversitesi Cibali Kampüsü bünyesinde hizmet veren aşçılık okulu Chefschool, Sevgililer Günü’ne özel farklı bir tarifin reçetesini veriyor. Fas Mutfağı’na özgü bir lezzet olan ‘Tavuklu Tagine’, bol baharatlı özel bir tarif.

Sevgililer günü ne özel lezzet

Kadir Has Üniversitesi Cibali Kampüsü bünyesinde hizmet veren aşçılık okulu Chefschool, Sevgililer Günü’ne özel farklı bir tarifin reçetesini veriyor. Fas Mutfağı’na özgü bir lezzet olan ‘Tavuklu Tagine’, bol baharatlı özel bir tarif.

Chefschool’un eğitmen şefi Devran Karaalp, Sevgililer Günü sofrasına yakışır bu tarifi mutlaka denemenizi tavsiye ediyor.

  • Tavuklu Tagine Tarifi

Malzemeler: 

  • ?1 kg kemikli but ve kalça tavuk
  • 1 adet piyazlık doğranmış soğan
  • 1,5 litre tavuk suyu
  • 300 gram haşlanmış nohut
  • 120 gram orta boy küp kesilmiş balkabağı
  • 120 gram doğranmış kuru erik
  • 90 gram doğranmış kuru kayısı
  • 30 gram bal
  • 2 adet çubuk tarçın
  • Yeterince zeytinyağı
  • Yeterince Tobasco
  • 1 çimdik safran, yarım tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil
  • 1 tatlı kaşığı zerdeçal, yarım tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı kişniş, yarım çay kaşığı acı toz biber
  • 15 gram taze kişniş yaprağı
  • Tuz – karabiber

Yapılışı: 
Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Tavuk parçalarını tuz ve karabiber ile lezzetlendirin. Zeytinyağında hafifçe kızartın. Sonra bir kenara alın. Soğanı ekleyin ve transparan olana kadar pişirin. Zencefil, safran, zerdeçal, kimyon, kişniş ve acı toz biberi ekleyin, beraber pişirin. Suyu, balı ve tarçın çubuklarını ekleyin. Bir taşım kaynatın ve altını kısın. Tavuk parçalarını tencereye alın ve 15 dakika kapağı açık olarak pişirin. Kabağı, kuru erikleri, kayısıları ve nohutları ekleyerek bütün sebzeler yumuşayıncaya dek pişirmeye devam edin. Tuz ve karabiber ile lezzetlendirin. Kuskusun üzerine koyun ve kişniş yaprakları ile süsleyerek servis yapın.

Kuskus için malzemeler: 240 gram kuskus, 480 ml tavuk suyu, tuz ve karabiber.

Kuskus tarifi: Küçük bir tencerede tavuk suyunu kaynatın ve ateşi kapatın. Kuskusu suya ekleyin, karıştırın ve kapağını kapatın. Bütün sıvı emilip kuskuslar yumuşayıncaya kadar bekleyin. Çatal ile karıştırın. Tuz ve karabiber ile lezzetlendirin.

 
Şefler, Lezita ile lezzet yolculuğuna çıktı...
 
Sultanahmet Köftecisi 2018’de atılım yapacak
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER
Pikan Cevizli Güvercin Pastası
14 Şubat Sevgililer Günü'ne çok az zaman kaldı. Size kendinizi özel ve ...
Lezzetli ve sıcak bir kahve molasının adresi: Philips Café Gaia
Hayata geçirdiği projeler ve ürünler ile yaşamı kolaylaştıran Philips, ...
Kış aylarının favori lezzeti lahmacun oldu...
Yemeksepeti, kış aylarında verilen en popüler siparişleri açıkladı. İçimizi ...
 
Lezita'dan hayat kurtaran gurme lezzetler
İzmir-Kemalpaşa’da kurulan ve 2018 yılında 12. yaşını kutlayan piliç eti ...
Cakes&Bakes aşk ile lezzeti buluşturuyor!
BTA’nın sevilen markalarından Cakes&Bakes, Sevgililer Günü’nü tatlı sürprizlerle ...
Geleneksel Lezzet Boza ve Sağlık
Sabri Ülker Vakfı, geleneksel bir Türk içeceği olan bozanın, zengin besin ...
 
DİMES’le Kahvaltıya Başka Bak!
DİMES, katkısız- şeker ilavesiz sıkma portakalları, leziz sandviçlerle ...
Monochrome, Sevgililer Günü’nü Özel Lezzetleri ile Karşılıyor
Brasserie anlayışını kendine has bir yaklaşımla hayata geçiren Monochrome; ...
Pinkberry’nin özlenen lezzeti geri döndü: Pinkberry Limon
Dünyanın en sevilen dondurulmuş yoğurt markası Pinkberry, kışın en sert ...
 
MEKANLAR
YAZARLAR
FACEBOOK'TA FAVORİ LEZZETLER
CHEFLER
BLOGGERLAR
TWITTER'DA FAVORİ LEZZETLER
Favori Lezzetler • Hakkımızda • Künye • Reklam • İletişim
HABERLER
• Etkinlik • Avm • Favori Oteller • Kahvaltı Mekanları • Steakhouse • Favori Mekanlar • Eğitim • Vitrin
MEKANLAR
• Türk Mutfağı • Steakhouse • Belçika • Pizzacılar • Mantıcılar • Çay Bahçesi • Dondurmacı • Fırın
CHEFLER
• Chef Emre Öztop • Chef Mehmet Kudat • Chef Yılmaz Almaz • Chef Ömer Afacan • Chef Rukiye Akdemir • Chef Diler Terzi • Chef Dr. Yılmaz Seçim • Chef Seda Çınar
YAZARLAR
• Ahmet Temürtürkan / Mekan Yazarı • Ayça Tosuner / Mekan Yazarı • Merve Uçan / Lezzet Gezgini • Ayşegül Binici / Lezzet Gezgini • Ceyhun Kizen / Mekan Yazarı • Hande Azap / Lezzet Gezgini • Hafize Uncuoğlu / Lezzet Gezgini • Büşra Kahveci Rodoplu / Mekan Yazarı