Üye Girişi Üye Ol
Favori Lezzetler
MEKANLAR YAZARLAR CHEFLER & BLOGGERLAR HABERLER
8 Ekim 2018 Pazartesi - 21:06

Yemekte Denge Mutfağı’ndan lezzetli ve besleyici sonbahar tarifleri

Sabri Ülker Vakfı’nın Yemekte Denge Projesi çerçevesinde hayata geçirdiği “Yemekte Denge Mutfağı”, yeterli ve dengeli beslenme için besin çeşitliliğinin önemine dikkat çekiyor. Yemekte Denge Mutfağı’nın mevsim sebze ve meyveleriyle hazırladığı, besleyici ve pratik tarifler sonbahara tat katıyor.

Yemekte Denge Mutfağı’ndan lezzetli ve besleyici sonbahar tarifleri

Sabri Ülker Vakfı’nın yeterli ve dengeli beslenmeye katkıda bulunmak hedefiyle hayata geçirdiği en önemli projelerinden biri olan Yemekte Denge Mutfağı, farklı besinler ve pişirme yöntemleriyle hazırlanan lezzetli ve dengeli tariflere yer veriyor. Yeterli ve dengeli beslenmek için besin çeşitliliğinin önemine dikkat çeken Yemekte Denge Mutfağı, paylaştığı tarif videolarının yanı sıra her tarif için menü ve besin değeri içeriklerine ilişkin bilgiler de veriyor. Yemekte Denge Mutfağı’na ait tüm tarifler youtube.com/user/sabriulkervakfi/videos adresinde yer alıyor. İşte Yemekte Denge Mutfağı’ndan mevsim sebze ve meyveleriyle hazırlanan çok lezzetli tarifler…

Zencefilli Lahana Çorbası

Malzemeler (4 porsiyon)

  • 300 gram beyaz lahana
  • 3 orta boy havuç
  • 2 adet kereviz sapı
  • 2 orta boy kuru soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 1 adet pırasa
  • 1 yemek kaşığı zencefil
  • 1 yemek kaşığı zerdeçal
  • 2 orta boy limonun suyu
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2,5 litre su

Üzeri için

  • Yarım demet maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı acı biber

Hazırlanışı

Soğan ve sarımsakları zeytinyağı ile soteleyin. Ardından lahana, havuç, kereviz sapı, pırasa ve rendelenmiş zencefili ekleyip hafifçe kavurun. Karışıma limon suyu, toz zerdeçal, arzu ederseniz karabiber ve biraz da su ekledikten sonra kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 10 dakika daha kısık ateşte pişirin ve ocaktan aldıktan sonra blenderize edip dilerseniz süzgeçten de geçirin. Servis etmeden önce doğranmış maydanoz ve pul biber ekleyerek sıcak veya soğuk olarak tüketebilirsiniz. Zencefilli lahana çorbasını fırın köfte ve zeytinyağlı barbunyayla öğle ve akşam yemeklerinde tercih edebilirsiniz.

Pırasalı Köfte

  • Malzemeler (12 adet)
  • 200 gram dana kıyma
  • 1 adet pırasa
  • 2 dilim bayat ekmek
  • 1 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
  • Kimyon

Hazırlanışı

Pırasaları iyice yıkayıp ince ince dilimleyin. Bayat ekmekleri blender’dan geçirdin. Pırasa, ekmek, kıyma ve baharatları bir kaba alarak yoğurduktan sonra 12 parçaya bölerek köfte şeklini verin. Ardından bir tavada 2 yemek kaşığı yağla birlikte 5-10 dakikada orta ateşte pişirin. Pırasalı köfte domatesli makarna ve ayran ile dengeli ve lezzetli bir menü oluşturabilirsiniz.

Narlı Çikolata

Malzemeler (4 porsiyon)

  • 120 gram bitter çikolata
  • Yarım su bardağı mısır gevreği (ufalanmış)
  • 2 adet nar
  • 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi rendesi

Hazırlanışı

Mısır gevreklerini buzdolabı poşetine koyup ezerek gelişigüzel ufalayın. Bitter çikolatanın üçte ikisini benmari usulü eritin. Çikolatanın kalan kısmını ise erittiğiniz çikolatayla karıştırarak eritin. Narı ayıklayın ve yarısını süsleme için ayırın. Nar tanelerini kurulayın ve çikolatayla karıştırın. Ufalanmış mısır gevreklerini ve hindistan cevizini de bu karışıma ilave edin. Muffin kalıplarını streç filmle kapladıktan sonra içini karışımla düzgünce doldurun. Önce oda sıcaklığında daha sonra da buzdolabında 15-20 dakika bekleterek çikolatayı soğutun. Kalan narları kalıpların üzerine ekleyerek servis edebilirsiniz. Narlı çikolatayı kahvenizle birlikte ara öğünlerinizde tercih edebilirsiniz.

 
La Petite Maison'un yeni sonbahar menüsü, şehri Fransız esintileri ile sarıyor
 
Hintliler bulgurlu Türk yemeklerini beğendi
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER
Chefler gibi aşure yapmanın 5 sırrı
Lezzetli Aşure Nasıl Yapılır?
İtalyan Mutfağı'ndan sofralara; ev yapımı Porcini Mantarlı Risotto
Türk mutfağı ile benzerlik gösteren İtalyan mutfağının klasikleşen lezzeti ...
Karşı konulmaz çikolata ve pastaların sırrı, Kahve Dünyası Atölye’de!
Kahve Dünyası birbirinden leziz çikolata, pasta ve tatlılarını, mutfakta ...
 
Sıvı diyetler ile kilo vermek sağlığı nasıl etkiliyor?
Türkiye’nin sağlıklı yaşam ve beslenme alanında ilk bilimsel dijital bilgi ...
Karşı konulmaz çikolata ve pastaların sırrı, Kahve Dünyası Atölye’de!
Kahve Dünyası birbirinden leziz çikolata, pasta ve tatlılarını, mutfakta ...
Kahvenin büyülü dünyasını Usla'nın Barısta temel eğitimi ile keşfedin
Güne kahve içmeden başlayamayanların sayısı arttıkça, “Baristalık” da ...
 
Toplum Beslenmesi Uzmanı Nermin Işık Uyardı:
Sıcak yaz günlerinde sağlıklı beslenmeye dikkat!
Pikan cevizli yeşil salata tarifi
(Rokfor, yeşil elma ve akçaağaç vinegret ile)
Neden “tuzsuz anne köftesi harcı” kullanmalısınız?
Neden “tuzsuz anne köftesi harcı” kullanmalısınız?
 
MEKANLAR
YAZARLAR
FACEBOOK'TA FAVORİ LEZZETLER
CHEFLER
BLOGGERLAR
TWITTER'DA FAVORİ LEZZETLER
Favori Lezzetler • Hakkımızda • Künye • Reklam • İletişim
HABERLER
• Etkinlik • Gezi&Seyahat • Avm • Favori Oteller • Kahvaltı Mekanları • Steakhouse • Favori Mekanlar • Eğitim
MEKANLAR
• Türk Mutfağı • Steakhouse • Belçika • Pizzacılar • Mantıcılar • Çay Bahçesi • Dondurmacı • Fırın
CHEFLER
• Chef Dr. Yılmaz Seçim • Chef Onur Arslan • Chef Mehmet Kudat • Chef Kumsal Keskinel • Chef Özlem Mekik • Chef Ahmet Tunçay • Chef Emre Öztop • Chef Yılmaz Almaz
YAZARLAR
• Ayça Tosuner / Mekan Yazarı • Ceyhun Kizen / Mekan Yazarı • Chef Aylin Doğaner Mekan Yazarı • Fırat Alagöz / Lezzet Gezgini • Fatoş Yağcı / Yemek Yazarı • Pelin Yüksel / Diyetisyen • Hande Azap / Lezzet Gezgini • Büşra Kahveci Rodoplu / Mekan Yazarı