Üye Girişi Üye Ol
Favori Lezzetler
MEKANLAR YAZARLAR CHEFLER & BLOGGERLAR HABERLER
6 Aralık 2018 Perşembe - 14:21

Yerel tatları deniz ürünleriyle buluşturan “Ters Köşe” İncek Loft’da açıldı

Balık ürünlerinin yanı sıra iddialı ve kendine özgü mezeleriyle deniz ürünlerine farklı bir yorum getiren Ters Köşe, Ankara’daki İncek Loft Alışveriş Caddesi’nde kapılarını açtı.

Yerel tatları deniz ürünleriyle buluşturan “Ters Köşe” İncek Loft’da açıldı

Balık ürünlerinin yanı sıra iddialı ve kendine özgü mezeleriyle deniz ürünlerine farklı bir yorum getiren Ters Köşe, Ankara’daki İncek Loft Alışveriş Caddesi’nde kapılarını açtı. Ters Köşe’nin özel meze menüsü Türkiye’nin her bölgesinde bilinen yerel tatlar ile deniz ürünlerinin ustaca harmanlanmasından oluşuyor.

Ters Köşe’ye danışmanlık veren ve menüsünü hazırlayan Ankara’nın 28 yıllık lezzet durağı Kalbur Balık Restorant’ın sahibi Mehmet Tekmen, Ters Köşe’nin ‘yeme – içme ritüellerini değiştireceğini’ belirterek, “Ülkemize özgü köfte, börek, gözleme, lahmacun, tandır, ezme, kokoreç, mantı gibi sevilen tatları balık ve diğer deniz ürünleri ile hazırlayarak müşterilerimizi farklı lezzetlerle tanıştıracağız” diyor.

İncek’in en büyük projesi olarak hayata geçirilen ve yaşamın başladığı İncek Loft Alışveriş Caddesi’nde mağaza ve restoranlar ardı ardına hizmete giriyor. Bunların sonuncusu ise “Ters Köşe” isimli deniz ürünleri restoranı oldu.

Ankaralıların 28 yıllık lezzet durağı Kalbur Balık Restaurant’ın işletmecisi Mehmet Tekmen’in özel danışmanlık verdiği ve menüsünü hazırladığı Ters Köşe, İncek Loft Alışveriş Caddesi’nde kapılarını açtı.

Deniz ürünlerine farklı bir yorum getiren Ters Köşe balık ürünlerinin yanı sıra iddialı ve kendine özgü mezeleriyle de adından sıkça söz ettirmeyi hedefliyor. Ters Köşe’nin özel meze menüsü Türkiye’nin her bölgesinde bilinen yerel tatlar ile deniz ürünlerinin ustaca harmanlanmasından oluşuyor.

“YEME İÇME RİTÜELLERİ TERS KÖŞE İLE DEĞİŞECEK”

Ters Köşe’nin danışmanlığını ünlü Kalbur Restoran’ın da işletmecisi olarak tanınan Mehmet Tekmen üstleniyor. Balık ve meze çeşitlerinde günlük ürünleri Ankaralılarla buluşturacak yeni bir lezzet noktası olarak öne çıkan Ters Köşe’nin ‘yeme – içme ritüellerini değiştireceğini’ anlatan Mehmet Tekmen, “Ülkemize özgü köfte, börek, gözleme, lahmacun, tandır, ezme, kokoreç, mantı gibi sevilen tatları balık ve diğer deniz ürünleri ile hazırlayarak müşterilerimizi farklı lezzetlerle tanıştıracağız” diyor.

Ters Köşe’de farklı pişirme yöntemleri ile balığın, ahtapotun, kalamarın, karidesin, deniz tarağının, midyenin, istiridyenin lezzetlerini bambaşka boyutlara taşıyacaklarını kaydeden Tekmen, “Yeni serüvenimizde balığı, böceği, yumuşakçaları, kabukluları yeniden yorumlayarak farklı tatlar ve değişik lezzetler yaratmayı amaçlıyoruz” ifadelerini kullanıyor.

“YENİ LEZZETLERİ SEVDİRİP DENİZDEN TÜKETİMİ ARTIRACAĞIZ”

Tekmen, dünyada 30 kilogram, Avrupa’da ise 45 kilogram olan kişi başına düşen yıllık balık tüketiminin üç tarafı denizlerle çevrili olmasına rağmen Türkiye’de hala istenilen seviyelere çıkamadığına dikkat çekerken, “Hayata geçirdiğimiz farklı lezzetleri misafirlerimize sevdirip bir deniz ülkesi olmamıza rağmen hamsi dahil 9 kilogramlarda seyreden kişi başına düşen balık tüketimini artırmayı hedefliyoruz”diyor.

 
A Petite Maison'un Enfes Fransız Lezzetleri Yeni Yıl Heyecanına Eşlik Ediyor
 
Anadolu Yakasının lavanta kokulu mekanı Brunelle Moda Restaurant
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER
Tütsülenmiş Lezzetler The Populist'te
 The Populist, özel pişirme metodu ile hazırladığı tütsülenmiş lezzetleriyle ...
Moda'nın Lavanta Kokulu Sihirli Mekanı Brunella Restaurant
İsmini Latince kökenli lavanta familyasından gelen Prunella bitkisinden ...
Keyifli bir akşam isteyenlerin buluşma noktası: La Mia Luce
Anadolu Yakası’nın ödüllü İtalyan restoranı La Mia Luce, misafirlerinin ...
 
Ailenizin balıkçısı Mavi Sandal Balıkçısı
20 yılı aşkın süredir hizmet veren Mavi Sandal Balıkçısı, özellikle alkolsüz ...
Burger dünyasına bir ‘JEST’
1987’de Erdoğan ve Ahmet Yılmaz kardeşler tarafından kurulan Jest Cafe, ...
Baba Söğüş ile bu kış çok lezzetli
Son yılların yükselen yıldızlarından sakatat mutfağı bambaşka bir alanda ...
 
Ocakbaşı kültürü Babel’de hayat buluyor
cakbaşı kültürünü İstabul’da en güzel yaşatan mekanlardan biri Babel Ocakbaşı.
Yüzde yüz yerli Etiler Marmaris
Uzun yıllar önce başlayan gıdadaki hızlı tüketim alışkanlığı, Etiler Marmaris ...
Kybele Et ve Balık’ta yemek ve eğlence bir arada
İsmini bereket tanrıçası Kybele’den alan Kybele Et ve Balık Restaurant, ...
 
MEKANLAR
YAZARLAR
FACEBOOK'TA FAVORİ LEZZETLER
CHEFLER
BLOGGERLAR
TWITTER'DA FAVORİ LEZZETLER
Favori Lezzetler • Hakkımızda • Künye • Reklam • İletişim
HABERLER
• Etkinlik • Gezi&Seyahat • Avm • Favori Oteller • Kahvaltı Mekanları • Steakhouse • Favori Mekanlar • Eğitim
MEKANLAR
• Türk Mutfağı • Steakhouse • Belçika • Pizzacılar • Mantıcılar • Çay Bahçesi • Dondurmacı • Fırın
CHEFLER
• Chef Dr. Yılmaz Seçim • Chef Onur Arslan • Chef Mehmet Kudat • Chef Kumsal Keskinel • Chef Özlem Mekik • Chef Ahmet Tunçay • Chef Emre Öztop • Chef Yılmaz Almaz
YAZARLAR
• Ayça Tosuner / Mekan Yazarı • Ceyhun Kizen / Mekan Yazarı • Chef Aylin Doğaner Mekan Yazarı • Fırat Alagöz / Lezzet Gezgini • Fatoş Yağcı / Yemek Yazarı • Pelin Yüksel / Diyetisyen • Hande Azap / Lezzet Gezgini • Büşra Kahveci Rodoplu / Mekan Yazarı