Üye Girişi Üye Ol
Favori Lezzetler
MEKANLAR YAZARLAR CHEFLER & BLOGGERLAR HABERLER
Player yükleniyor...
Çanakkale Troya Tatlısı
Ünlü şef Özlem Mekik UNESCO oturumuna katılan yaklaşık 300 kişiye kendi özel reçetesiyle hayata geçirdiği "Çanakkale Troya Tatlısı"nı yaptı ve ikram etti. Türkiye'de "Kurumsal Sosyal Sorumluluk" konusunda öncü kimliğiyle tanınan OPET, "2018 Troya Yılı"nda Troya bölgesinde yer alan Tevfikiye Köyü'nün rehabilitasyon çalışmalarını tamamladı. Proje kapsamında Antik Çağ dünyasının ünlü bir tatlısı olan "Globi" de "Çanakkale Troya Tatlısı" adıyla bölgeye armağan edildi. Antik Çağ yazarlarının notlarından bulunan tarifi, ünlü şef Özlem Mekik farklı dokunuşu ve özel reçetesiyle yeniden yarattı. Özlem Mekik, Antik dönem mutfak kültürüne olan ilgisini şu şekilde anlatıyor: "Antik Çağ dönemi yemekleri aslında benim üniversite yıllarımda turizm dersimizde en ilgimi çeken konuydu. O dönemde nasıl beslendikleri, kullandıkları tabaklar, pişirme gereçleri çok merakımı çekmiştir. Nurten Öztürk "Biz Troya dönemi ile ilgili çalışmalar yapıyoruz" dediğinde ben de hemen o dönem mutfağı, yemekleri ve kullanılan sofra malzemeleriyle ilgili çalışma yapabiliriz dedim ve araştırmalarımı derinleştirerek çeşitli menüler hazırlamaya başladım. Bu tatlının tarifini de o dönem kullanılan bazı ürünlerin birleşimiyle hazırlayıp reçetelendirdim" Tüm bu özverili çalışmaları sonucu hedefine ulaşan OPET, başarılarını Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütü'nün (UNESCO) davetiyle uluslararası bir platforma taşımanın gururunu yaşadı.
309 defa izlendi
Videoyu Paylaş:
Coğrafi İşaretli Ürünler'e büyük destek..
GASTRO YAŞAM
Coğrafi İşaretli Ürünler'e büyük destek..
Eskişehir'in 5 yıldızlısı: Anemon Otel
FAVORİ OTELLER
Eskişehir'in 5 yıldızlısı: Anemon Otel
Kusursuz buluşmalar için ideal seçim...
FAVORİ OTELLER
Kusursuz buluşmalar için ideal seçim...
Midas Hotel Haymana Termal
FAVORİ OTELLER
Midas Hotel Haymana Termal
Haldun Tüzel'den çikolatalı Sufle yapımı
GASTRO YAŞAM
Haldun Tüzel'den çikolatalı Sufle yapımı
Acıbadem'de Lezzet Durağı: Sahra Dürüm Evi
FAVORİ MEKANLAR
Acıbadem'de Lezzet Durağı: Sahra Dürüm Evi
Eskişehir Mantı Diyarı - İlk Kaşıkta Aşk
FAVORİ HABERLER
Eskişehir Mantı Diyarı - İlk Kaşıkta Aşk
'Balık burada yenir!'
FAVORİ MEKANLAR
"Balık burada yenir!"
Özbek Mutfağı Buhara
FAVORİ MEKANLAR
Özbek Mutfağı Buhara
Antalya'da bir Konyalı: Tiritçizade
FAVORİ MEKANLAR
Antalya'da bir Konyalı: Tiritçizade
Favori Lezzetler • Hakkımızda • Künye • Reklam • İletişim
HABERLER
• Etkinlik • Gezi&Seyahat • Avm • Favori Oteller • Kahvaltı Mekanları • Steakhouse • Favori Mekanlar • Eğitim
MEKANLAR
• Türk Mutfağı • Steakhouse • Belçika • Pizzacılar • Mantıcılar • Çay Bahçesi • Dondurmacı • Fırın
CHEFLER
• Chef Birsen Güner Özlen • Chef Sevda Şişik • Chef Mehmet Kudat • Chef Yusuf Dursun • Chef Dr. Yılmaz Seçim • Chef Meltem Karakuş • Chef Mete Aydınoğlu • Chef Sadık Aybaş
YAZARLAR
• Talip Bayram / Lezzet Gezgini • Barış Timur / Mekan Yazarı • Fatoş Yağcı / Yemek Yazarı • Elif Özkan / Mekan Yazarı • Ayça Tosuner / Mekan Yazarı • Simay Özlü Diniz / Mekan Yazarı • Aylin Doğaner Mekan Yazarı • Ahmet Temürtürkan / Mekan Yazarı