Üye Girişi Üye Ol
Favori Lezzetler
MEKANLAR YAZARLAR CHEFLER & BLOGGERLAR HABERLER

Hande Azap / Lezzet Gezgini

 Zeferan Restaurant
13 Mart 2019 Çarşamba

Dün akşam Ajwa Hotel Sultanahmet'in üst katında yer alan Zeferan Restaurant da idim. Restaurant katına çıkmadan otele girer girmez büyüleniyorsunuz. Beş yıldızlı otelde her yer sedef işlemeli değerli tablolar ve ipek halılar ile kaplı.

Oteli başka bir postta anlatırım diye Zeferan Restaurant a geçiyorum. Zeferan Azerice Safran demek. Mekan Azeri yemekleri yapiyor. Manzarasının yanı sıra restaurantın içide oldukca şık. Sedef süslemeli koltuklar, ipek halılar burada da var. Her ayrıntı çok iyi düşünülerek hazırlanmış. Azari mutfağından yemeklere geçmeden önce ilk olarak şerbet ikram ettiler. Zaten mekan alkolsüz. Tarhun, üzüm, armut (düşes), feyhoa şerbetlerini denedik ki benim favorim düşes oldu.

Daha sonra Azerbaycana özgü peynir çeşitleri, tursu çeşitleri ve mezeler geldi.Kremali pancar, közpatlican, humus, cevizli patlıcan sarma,tavuk ciğerpane masada yerini aldı. Hepsi birbirinden lezzetli idi.Turşulardan beyaz salatalik ve mürdüm eriği turşusunu ilk kez denedim ve begendim.Sonra mevsiminde (senede bir hafta imiş) toplanan gürgen yaprağından yapılan pip dolması masaya geldi.

İlk kez yedim ve çok begendim. Gürze bizdeki hingele benzeyen yoğurtla servis edilen manti çeşidi. Oldukca guzel idi. Malum Azeriler ete oldukca meraklılar. Sıra şimdi karışık et tabağında idi.

Şişde kömür ateşinde pişen etler, lüle dedikleri bizdeki adana tarzı kebaplar soslarla sunuldu. Şah pilavı bizdeki perde pilavının benzeri masaya geldi mi yemek sona eriyor demekmis,ilerleyen saatlerde şah pilavı da yerini aldı.Safranli üzümlü kayısılı kestaneli etli bir pilav olan şah pilavını da yedikden sonra cay icelim dedik ki ne gorelim birden cay seramonisi başladı.

Azariler çayı tatlılar,reçeller,kuruyemislerle içermiş mecbur uyduk bizde bu duruma beyaz kiraz reçeli, kabuklu kabuksuz ceviz reçelleri, ıncir tatlısı, badembura, şekerbura, feyha tartı, oniki katlı baklava ve kuruyemişlerle çayımızı içtik. Tatlılardan ziyade reçelleri ve çayı beğendim.


Oldukça güzel geçen yemekte servis kalitesi üst düzeyde idi. Sundukları yemekleri yapmayı'da bilen tecrübeli garsonlar hizmet ediyor. Siz de değişik yemekler yemek Azeri mutfağını yakından tanımak bu arada da şık bir ortamda İstanbul manzarası seyretmek isterseniz Zeferan Restaurant tam size göre.  

Önceki sayfa   Sayfa başına git  
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
MEKANLAR
YAZARLAR
FAVORİ LEZZETLER GAZETESİ
FACEBOOK'TA FAVORİ LEZZETLER
CHEFLER
BLOGGERLAR
TWITTER'DA FAVORİ LEZZETLER
Favori Lezzetler • Hakkımızda • Künye • Reklam • İletişim
HABERLER
• Etkinlik • Gezi&Seyahat • Avm • Favori Oteller • Kahvaltı Mekanları • Steakhouse • Favori Mekanlar • Eğitim
MEKANLAR
• Türk Mutfağı • Steakhouse • Belçika • Pizzacılar • Mantıcılar • Çay Bahçesi • Dondurmacı • Fırın
CHEFLER
• Chef Yusuf Dursun • Chef Barış Keskin • Chef Yılmaz Almaz • Chef Mehmet Kudat • Chef Ercan Keleş • Chef Fırat Siriş • Chef Aydın Elmas • Chef Mete Aydınoğlu
YAZARLAR
• Talip Bayram / Lezzet Gezgini • Barış Timur / Mekan Yazarı • Fatoş Yağcı / Yemek Yazarı • Elif Özkan / Mekan Yazarı • Ayça Tosuner / Mekan Yazarı • Simay Özlü Diniz / Mekan Yazarı • Aylin Doğaner Mekan Yazarı • Ahmet Temürtürkan / Mekan Yazarı