Üye Girişi Üye Ol
Favori Lezzetler
MEKANLAR YAZARLAR CHEFLER & BLOGGERLAR HABERLER

Chef Barış Keskin

Bal kabağı püresi eşliğinde somon tartar
17 Mayıs 2019 Cuma

Malzemeler:

  • 300 gr somon
  • 1 fincan maydonoz
  • 1fincan dere otu
  • 1 tutam tarhun otu
  • 1 tutam kişniş
  • 1 fincan avakado
  • 1 fincan yeşil biber ve kapye biber
  • 2 adet salatalık (et kısmı)
  • 4 diş sarımsak
  • Zeytin yağı ve limon suyu tuz karabiber
  • 200 gr bal kabağı
  • Yenilebilir mikro çiçekler (dekor için)
  • Krema
  • Yoğunlaştırıcı Agar Agar
  • Tereyağı

Yapılışı:

Bal kabaklarının üzerine esmer şeker gezdirip 1 gün bekletiyorum.. İşlem görmüş kabakları 40 dk fırınlıyoruz, daha sonra sıcak sıcak çırpma kabına alıp krema ekliyoruz hafif ezerek ve çırparak Agar Agar ekliyoruz, 1 veya 2 kaşık tereyağ ve tuz karabiber atıp işlemi bitiriyoruz.. Somon ve tüm sebze Malzemeleri sıçan dişi kadar doğrayıp harmanlıyoruz baharat ve sosları da ekleyip işlemi bitiriyoruz.. Kalıpla şekil verip yanınada püre ilave edip servis yapabilirsiniz afiyet olsun.

 

Önceki sayfa   Sayfa başına git  
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
MEKANLAR
YAZARLAR
FAVORİ LEZZETLER GAZETESİ
FACEBOOK'TA FAVORİ LEZZETLER
CHEFLER
BLOGGERLAR
TWITTER'DA FAVORİ LEZZETLER
Favori Lezzetler • Hakkımızda • Künye • Reklam • İletişim
HABERLER
• Etkinlik • Gezi&Seyahat • Avm • Favori Oteller • Kahvaltı Mekanları • Steakhouse • Favori Mekanlar • Eğitim
MEKANLAR
• Türk Mutfağı • Steakhouse • Belçika • Pizzacılar • Mantıcılar • Çay Bahçesi • Dondurmacı • Fırın
CHEFLER
• Chef Yusuf Dursun • Chef Muhammet Karaöz • Chef Pınar Çağla Yiğitoğlu • Chef Mete Aydınoğlu • Chef Meltem Karakuş • Chef Caner Yiğit Aydoğan • Chef Sinan Pulat • Chef Yılmaz Almaz
YAZARLAR
• Haldun Tüzel • Reyhan Başal / Mekan Yazarı • Çağlar Çağatay / Lezzet Gezgini • Dr. Yılmaz Seçim / Mekan Yazarı • Özkan Sarıözkan / Mekan Yazarı • Gülşah Yılmaz / Mekan Yazarı • Dr. Eyyüb Yılmaz / Tıbbi Beslenme Danışmanı • Barış Timur / Mekan Yazarı