Üye Girişi Üye Ol
Favori Lezzetler
MEKANLAR YAZARLAR CHEFLER & BLOGGERLAR HABERLER

Chef Muhammet Karaöz

Beef Wellington (Hamurlu Bonfile)
1 Eylül 2019 Pazar

MALZEME:

  • Bonfile 
  • 1 adet
  • Soğan 
  • 2 adet
  • Mantar 
  • 300 gr.
  • Hazır pate 
  • 100 gr.
  • Yumurta 
  • 1 adet
  • Karabiber 
  • 1/2 çay kaşığı
  • Beyaz şarap 
  • 2 çorba kaşığı
  • Zeytinyağı 
  • 2 çorba kaşığı
  • Maydanoz 
  • 4 çorba kaşığı
  • Milfoy hamuru 
  • 1 paket
  • Tuz 
  • 1/2 çay kaşığı

YAPILIŞI:

Bonfileyi şarap ve karabiberle iyice ovun ve fırın tepsisine yerleştirin. 200 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Soğutun, tepsideki suyun yağını süzdükten sonra sos yapmak üzere ayırın. Yağı bir tavada kızdırdıktan sonra içine soğanları atıp yumuşayıncaya kadar kavurun. Mantarları da ilave edip suyunu çekinceye kadar pişirin. Ateşi söndürüp maydanoz, tuz ve biber ilave edip soğumaya bırakın. Üzeri unlanmış tezgahın üzerinde milfoy hamurunu, bonfileyi içine alacak büyüklükte açın, bonfilenin üzerine gelecek kısma mantarları döşeyin, üzerine pateyi sürün. Bonfileyi yerleştirdikten sonra geri kalan pateyi bonfilenin üzerine sürüp, hamuru etin üzerine kapatın. Yumurta akıyla uçlarını ıslatarak hamuru iyice birbirine yapıştırın.Bonfileli hamuru yağlanmış bir tepsiye koyduktan sonra yumurta sarısı sürüp 220 derece ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Isıyı 190 dereceye indirip bir 30 dakika daha pişirin. Eğer hamurun üstü çok kızarmışsa üzerini yağlı kağıt veya folyoyla örtebilirsiniz. Fırından çıkarıp biraz beklettikten sonra dilimleyin ve ayırdığınız et suyunu bir miktar unla koyultup kaynattıktan sonra etin yanında servis yapın

Önceki sayfa   Sayfa başına git  
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
MEKANLAR
YAZARLAR
FAVORİ LEZZETLER GAZETESİ
FACEBOOK'TA FAVORİ LEZZETLER
CHEFLER
BLOGGERLAR
TWITTER'DA FAVORİ LEZZETLER
Favori Lezzetler • Hakkımızda • Künye • Reklam • İletişim
HABERLER
• Etkinlik • Gezi&Seyahat • Avm • Favori Oteller • Kahvaltı Mekanları • Steakhouse • Favori Mekanlar • Eğitim
MEKANLAR
• Türk Mutfağı • Steakhouse • Belçika • Pizzacılar • Mantıcılar • Çay Bahçesi • Dondurmacı • Fırın
CHEFLER
• Chef Yusuf Dursun • Chef Muhammet Karaöz • Chef Pınar Çağla Yiğitoğlu • Chef Mete Aydınoğlu • Chef Meltem Karakuş • Chef Caner Yiğit Aydoğan • Chef Sinan Pulat • Chef Yılmaz Almaz
YAZARLAR
• Ayça Tosuner / Mekan Yazarı • Reyhan Başal / Mekan Yazarı • Haldun Tüzel • Çağlar Çağatay / Lezzet Gezgini • Dr. Yılmaz Seçim / Mekan Yazarı • Özkan Sarıözkan / Mekan Yazarı • Gülşah Yılmaz / Mekan Yazarı • Dr. Eyyüb Yılmaz / Tıbbi Beslenme Danışmanı