Favori Lezzetler
MEKANLAR YAZARLAR CHEFLER & BLOGGERLAR HABERLER

Chef Özlem Küçükosman

Böğürtlen Sorbe
23 Ağustos 2017 Çarşamba

Meyvenin kendi suyuyla kendi rengiyle tamamen doğal bir sorbe yapıyoruz. Çoluğa çocuğa, eşe dosta, sevdiklerimize hem gönül rahatlığıyla yedirebileceğimiz hem de şöyle bir omuzlarımızı kabartıp, kendimizden emin olduğumuz oldukça doğal bir sorbe var. Ekstra su ve gıda boyası yok. 

Malzemelerimiz sadece; 

  • 1 kg taze böğürtlen 
  • 250 gr toz şeker

Ocakta biraz ısıtıp şekerin erimesini sağlıyoruz. Şekerin eridiğine emin olduktan sonra ocağın altını kapatıp, sorbemizi demlenmeye alıyoruz. 

Tamamen soğuduktan sonra blenderdan çekiyoruz ve -18 dereceye dondurucuya atıyoruz. Yaklaşık 1-1,5 saat sonra dondurucudan çıkartıp tekrar blenderdan çekiyoruz ve tekrar -18'e dondurucuya atıyoruz. Bu işleme 6 kere devam ediyoruz. Ve  son kez de dondurduktan sonra servise hazır çok da sağlıklı, çocuklarımıza da güvenle yedirebileceğimiz bir sorbemiz var. 
Sorbe yapmak meşakkatli bir süreç. İlgi ve özen istiyor. 
Sorbeyi her meyve ile yapmak mümkün, dikkat etmeniz gereken püf noktası içlerinde barındırdıkları su oranı. 

Şimdiden afiyet olsun.

Bir püf nokta; 
Fakat buraya şöyle bir not düşmek isterim, aslında benim tercihim vaktim varsa geceden meyvelerin üstüne şekeri döküp, tencerenin kapağını kapatırım ve hiç pişirmeden kendi kendine sabaha kadar meyveyle şekeri demlemiş olurum. Sonra blender seramonisine başlarım. :)

Önceki sayfa   Sayfa başına git  
YORUMLAR
 Onay bekleyen 1 yorum var.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
MEKANLAR
YAZARLAR
MİLLİYET LEZZET
FACEBOOK'TA FAVORİ LEZZETLER
CHEFLER
BLOGGERLAR
TWITTER'DA FAVORİ LEZZETLER
Favori Lezzetler • Hakkımızda • Künye • Reklam • İletişim
HABERLER
• Etkinlik • Avm • Otel • Kahvaltı Mekanları • Steakhouse • Favori Mekanlar • Eğitim • Vitrin
MEKANLAR
• Türk Mutfağı • Steakhouse • Belçika • Pizzacılar • Mantıcılar • Çay Bahçesi • Dondurmacı • Fırın
CHEFLER
• Chef Ayşe Nil Dinler • Chef Nevin Us • Chef Merve Uçan • Chef Cangül Dağlaraşar • Chef Oktay Evmez • Chef Ahmet Tunçay • Chef Erdoğan Atabay • Gurme Chef Haldun Z. Tüzel
YAZARLAR
• Duygu Sezen / Lezzet Gezgini • Birgül Erdoğan / Lezzet Gezgini • Mahmut Karaçalı / Lezzet Gezgini • Süleyman Çakır • Dilek Toksoy / Lezzet Gezgini • Tutku Çoşkun / Mekan Gezgini • Zeynep Bilge Balaban / Lezzet Gezgini • Aylin Oktay / Mekan Gezgini