Üye Girişi Üye Ol
Favori Lezzetler
MEKANLAR YAZARLAR CHEFLER & BLOGGERLAR HABERLER

Chef Yılmaz Almaz

Ev yapımı doğal ketçap yapımı
3 Eylül 2019 Salı

Malzemeler:

  • 2 kg Bursa domatesi (suyu az olan)
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Yarım çay bardağı elma sirkesi 
  • 1 adet kuru soğan
  • 4-5 diş sarımsak
  • Bir çay kaşığı kara biber
  • Bir çay kaşığı tarçın
  • 4-5 adet karanfil
  • 3-4 parça limon tuzu
  • 2,5 yemek kaşığı toz şeker 
  • Yeteri kadar salamura tuzu

Yapılışı:
Malzemeyi alabilecek büyüklükteki bir tencereyi ocağımızı koyup zeytinyağınızı koyalım, yağ kızgınlaşmaya yakın soğan ve sarımsaklarımızı tencereye alalım. Soğan ve sarımsak pembeleşmeye yakın iken kabuklarıylaa birlikte küp küp  doğramış olduğumuz domatesleri ilave edelim ve kapağını kapatalım. Domatesler iyice kaynayıp fokurdamaya başlayınca kapağını açıp diğer tüm malzemeleri ilave edelim. Tenceremiz kaynamaya devam etsin yaklaşık 40-50 dakika ( kapağını kapatmayın ki suyunu kaybetsin) bu süre içinde ara ara karıştıralım tenceremizi. 

Bahsettiğim sürede kaynadıysa ürünlerimiz tuzunu kontrol edin tuzu yetersiz ise biraz daha tuz ilave edin. Kaynayan ürünlerimizin altını kapatıp bir blender yardımıyla iyice pütürsüz oluncaya denk çekelim ve tencereyi tekrar kaynatmaya koyalım bu şekilde de 5 dakika kaynattıktan sonra kavanozlarımıza sıcak sıcak doldurup kavanozları ters çevirin ( kavanoz kapakları daha önce kullanılmamış olmalıdır aksi takdirde hava alıp ketçaplarınız bozulur) ters çevirdiğimiz kavanozları ertesi gün düzeltip karanlık ve serin bir yerde saklayınız. İstediğiniz zaman bir kavanoz açıp tüketin kalanı da buzdolabında muhafaza edin. 

Not: •acılı isterseniz içine 3-4 adet chili biber ilave ediniz. 
•Kullandığınız kavanozlar küçük tercih ederseniz daha kullanışlı olur.

Afiyet olsun

Önceki sayfa   Sayfa başına git  
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
MEKANLAR
YAZARLAR
FAVORİ LEZZETLER GAZETESİ
FACEBOOK'TA FAVORİ LEZZETLER
CHEFLER
BLOGGERLAR
TWITTER'DA FAVORİ LEZZETLER
Favori Lezzetler • Hakkımızda • Künye • Reklam • İletişim
HABERLER
• Etkinlik • Gezi&Seyahat • Avm • Favori Oteller • Kahvaltı Mekanları • Steakhouse • Favori Mekanlar • Eğitim
MEKANLAR
• Türk Mutfağı • Steakhouse • Belçika • Pizzacılar • Mantıcılar • Çay Bahçesi • Dondurmacı • Fırın
CHEFLER
• Chef Yusuf Dursun • Chef Muhammet Karaöz • Chef Pınar Çağla Yiğitoğlu • Chef Mete Aydınoğlu • Chef Meltem Karakuş • Chef Caner Yiğit Aydoğan • Chef Sinan Pulat • Chef Yılmaz Almaz
YAZARLAR
• Ayça Tosuner / Mekan Yazarı • Reyhan Başal / Mekan Yazarı • Haldun Tüzel • Çağlar Çağatay / Lezzet Gezgini • Dr. Yılmaz Seçim / Mekan Yazarı • Özkan Sarıözkan / Mekan Yazarı • Gülşah Yılmaz / Mekan Yazarı • Dr. Eyyüb Yılmaz / Tıbbi Beslenme Danışmanı