Üye Girişi Üye Ol
Favori Lezzetler
MEKANLAR YAZARLAR CHEFLER & BLOGGERLAR HABERLER

Ayça Tosuner / Mekan Yazarı

Kalamış'a Yeni Bir Soluk: İNKASE
19 Eylül 2019 Perşembe


Anadolu yakasına sağlıklı bir nefes geldi. Doğru beslenmek isteyenler için çok güzel bir mekan açıldı. Bende mekan yazarı olarak gidip o güzel,sağlıklı ve doğal menüye bir bakmak ve tatmak istedim."İnkase" Anadolu yakasının nezih, huzurlu ve güzel semti Kalamış'ta yer alıyor. Mekan çok güzel, keyifli, sıcak ve modern bir dekorasyona sahip.

Önce göze daha sonra mideye hitap ediyor diyebilirim. Personel güleryüzlü ve ilgili. Mekan sahibi Zafer beyden edindiğim bilgiyle kullandıkları zeytinyağı Ayvalık'tan, nar ekşisi %100 doğal olarak katkısız Şanlıurfa'dan geliyormuş. İnkase'nin menüsünde yer alan bütün gıdalar tamamen katkısız ve doğal ürünlerden oluşuyor.Menü de sağlıklı beslenmek için birçok seçenek var. Tamamen katkısız smoothieler, taze alkolsüz kokteyller, atıştırmalıklar, ana yemekleri ve tabi ki şeker kullanılmadan tatlandırılan tatlıları.  Gelelim benim cok dikkatimi çeken ve eminim sizlerinde dikkatini çekecek olan tamamen "İnkase"ye özgü balık,et ve tavukları pişirme yöntemlerine.

Pişirme  yöntemleri biraz değişik. Mekanın şefi  mutfağına biraz ara verip çok merak ettiğim için gelip detaylı olarak anlattı bana. Yöntemin adı "sous vide" pişirme metodu. Pişirme işleminde akıllı telefonla da çalıştırılabilen bir cihaz kullanılıyor. Et,balık veya tavuğu soslayıp Amerika'dan gelen özel poşetlerin içine koyduktan sonra suyun içine atıyorsun ve 1 porsiyon tavuğu 3 saatte besin değeri, engi, formu ve lezzeti hiçbir yere kaçmadan pişirebiliyorsun. Bu güzel bilgileri aldıktan sonra siparişimi verdim.

Yemekten önce masaya keyifli sunumu ile ev yapımı lezzetli ekmekleri ve bahsettiğim kekikli, zeytinli, zeytinyağı geliyor.Hepsi çok başarılı.Sipariş verirken kararsız kalsamda son anda Meksika İnkase'yi denemek istedim. Oldukça güzel ve hafif bir kaseydi. İçerisinde tavuk göğüsü vardı ve lezzeti, pişirme derecesi gayet başarılıydı. Yemek sonrası kahve ve tatlı keyfi yapmak istedim güzel sunumlu bir türkkahvesi geldi. Tatlıları hafif ve çok güzel.

Sonbaharda menüleri yenilendi. Yeni kaseler ve tatlılar eklendi. Ben bu mekanı çok sevdim ve fırsat buldukça gidip başarılı lezzetlerini deniyorum. Anadolu yakasının böyle bir mekana ihtiyacı varmış gayet iyi anladım. Siz de gidilecek yerler listenize ekleyip o güzel menüdeki lezzetleri gidip denemelisiniz.  

Önceki sayfa   Sayfa başına git  
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
MEKANLAR
YAZARLAR
FAVORİ LEZZETLER GAZETESİ
FACEBOOK'TA FAVORİ LEZZETLER
CHEFLER
BLOGGERLAR
TWITTER'DA FAVORİ LEZZETLER
Favori Lezzetler • Hakkımızda • Künye • Reklam • İletişim
HABERLER
• Etkinlik • Gezi&Seyahat • Avm • Favori Oteller • Kahvaltı Mekanları • Steakhouse • Favori Mekanlar • Eğitim
MEKANLAR
• Türk Mutfağı • Steakhouse • Belçika • Pizzacılar • Mantıcılar • Çay Bahçesi • Dondurmacı • Fırın
CHEFLER
• Chef Ahmet Hocaoğlu • Chef Barış Keskin • Chef Yusuf Dursun • Chef Muhammet Karaöz • Chef Pınar Çağla Yiğitoğlu • Chef Mete Aydınoğlu • Chef Meltem Karakuş • Chef Caner Yiğit Aydoğan
YAZARLAR
• Ayça Gezgin / Mekan Yazarı • Çağlar Çağatay / Lezzet Gezgini • Sevgi Gör / Mekan Yazarı • Sera Yıldız / Mekan Yazarı • Nilay Zeytuncu / Mekan Yazarı • Ayça Tosuner / Mekan Yazarı • Reyhan Başal / Mekan Yazarı • Haldun Tüzel