Üye Girişi Üye Ol
Favori Lezzetler
MEKANLAR YAZARLAR CHEFLER & BLOGGERLAR HABERLER

Dr. Eyyüb Yılmaz / Tıbbi Beslenme Danışmanı

Sağlıklı Et Tüketimi için Dr. Eyyüb Yılmaz'dan altın öneriler...
10 Ağustos 2019 Cumartesi

Yaklaşan kurban bayramı nedeniyle et tüketiminde dikkat etmemiz gereken bazı uyarıları belirtmek isteriz. Biliçsizce tüketim bazı hastalıklara davet çıkarıyor.

"Et tüketimini yasaklayan anlayışı da, her gün her gün et tüketimini de desteklemiyorum.

Et tüketimini artırarak sağlığınıza katkısını artıracak şeklinde beyanda bulunan lpouzmanlara insan fizyolojisi ile ilgili bir bilgiyi hatırlatmak istiyorum.

80 kg olan bir inşaat işçisi için ya da ağır sıklet sporcular için maksimum 80 -160 gr protein ihtiyacı olduğunu normal masa başı stressiz  çalışanlar için günlük protein ihtiyacı 40-60 gr dır.

Uzmanlarımızın gözünden kaçan bir diğer gerçek nedir?

İnsan fizyolojisini aynen bir şirketin işleyişine benzetecek olursak, mühendis karakteri vücudumuzdaki proteini temsil eder. Her işletmenin sınırlı sayıda mühendise ihtiyacı vardır, ihtiyaç fazlası mühendis istihdam etmek şirketleri batırır, yani gücünüz yerinde olsun diye her gün bol bol et yemek sağlığınızı tehdit eder. Çünkü etin yıkılımından sonra ortaya çıkacak atıklar özellikle ürik asit damarlarımızda ve eklemlerimizde ciddi hasarlar oluşturur.

İşçi karakterini ise yağlar ve karbonhidratlar olarak düşünün. Doğru yağ ve karbonhidratların atıkları ise proteinin atıkları ile kıyaslanamayacak kadar masumdur.

İnsan fizyolojisinde bilinmeyen bu detay gözden kaçmıştır, proteinler enerji kaynağı olarak kullanıldığı kadar hızlı yaşlanıyoruz" yazımın özeti olarak bunu kabul ediniz.

Aşırı et peynir ve kaşar tüketen sporculardan örnek vererek devam etmek istiyorum.

"Proteinin güç olarak simgeleştirildiği sporcular için ne kadar çok et tüketirlerse sahada o kadar çok güçlü olacaklarına inandırılmış bahtsızlar olarak görüyorum.

İleri ki ömürlerini herkesten daha sağlıklı yaşamayı hak eden bu harika insanlara dikkatlle bakınız.

50 yaşını geçkin kaç sağlıklı sporcu var?

Hepsi zamanında yüksek ürik asitin yaptığı organ hasarları nedeni ile birçok sağlık sorunlarından ilaçlara bağımlı haldeler.

Sporcuların yaşadığı bu tezat durum ne demek istediğimi net bir şekilde izah etmiştir sanırım"

Aşırı protein tüketiminin sağlığımıza zarar vermemesi için alınabilecek tedbirler nelerdir?

"Öncelikle etin sindirimini kolaylaştıran salatadır.

Bir ölçülük et karşılığında üç ölçü salatanın özellikle soğan, turp, lahana, roka, tere, az limon ve sarımsak bulunması sindirimi daha etkili hale getirecektir.

Etle birlikte bir bardaktan fazla su içmemeliyiz, suyumuza bir kaşık sirke katılırsa sindirimimizi kolaylaştırmış oluruz.

Yemekten sonra en az 2 saat meyve veya tatlı dahil hiçbir şey yememeli, içmemeliyiz.

2 saat sonra içilecek su veya çay miktarı 2-3 bardak olabilir."

Et tüketimi esnasında ayran içilmemeli ve yoğurt yenmemelidir. Çünkü etin sindirimini yavaşlatarak bağırsaklarda şişkinlik yapar.

Peki etle ne ile yenir diye soracak olursanız,

  • Şalgam
  • Meyan
  • Sirkeli su
  • Limonlu su

Turşu suyu (tansiyon sorunu olmayan kişiler için)

Herkesin kurban bayramını tebrik ediyorum."

Etleri ızgara yapacaksanız is ve yanık nedeni ile mide kanser riskinizi artırmış olursunuz.

Bence pişirirken is olmamasına dikkat edin ve yakmayınız.

Et ile tatlı ve et ile tatlı meyveler bir arada yendiğinde cildi sertleştirerek yaşlılık bulgularını artırır, meyve veya tatlıyı bir öğün olarak planlayın.

İyi Bayramlar…

Önceki sayfa   Sayfa başına git  
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
MEKANLAR
YAZARLAR
FAVORİ LEZZETLER GAZETESİ
FACEBOOK'TA FAVORİ LEZZETLER
CHEFLER
BLOGGERLAR
TWITTER'DA FAVORİ LEZZETLER
Favori Lezzetler • Hakkımızda • Künye • Reklam • İletişim
HABERLER
• Etkinlik • Gezi&Seyahat • Avm • Favori Oteller • Kahvaltı Mekanları • Steakhouse • Favori Mekanlar • Eğitim
MEKANLAR
• Türk Mutfağı • Steakhouse • Belçika • Pizzacılar • Mantıcılar • Çay Bahçesi • Dondurmacı • Fırın
CHEFLER
• Chef Serkan Ayyıldız • Chef Mete Aydınoğlu • Chef Meltem Karakuş • Chef Murat Konu • Chef Cahit Akbaş • Chef Hüseyin Kocabey • Chef Sadık Aybaş • Chef Emrah Kaya
YAZARLAR
• Gülhayat Akkılıç / Lezzet Gezgini • Dr. Eyyüb Yılmaz / Tıbbi Beslenme Danışmanı • Nilay Zeytuncu / Mekan Yazarı • Chef Yeşim Kaya / Yazar • Lale Zeynep Süsal / Mekan Yazarı • Ayça Lymos / Mekan Yazarı • Sera Yıldız / Mekan Yazarı • Resul Bulat / Mekan Yazarı