Yaşar Demir Chef


Hakkında

Kahramanmaraş’ta doğdum. Lise eğitimimi otelcilik ve turizm meslek lisesi aşçılık bölümünde tamamladım. Bakış açımı değiştirmek üzere üniversite okuma kararı alıp  Şanlıurfa da Harran Üniversitesi aşçılık bölümünden mezun oldum. Eğitim süresi içerisinde toplam 15 yarışmaya takılıp, 1 adet Dünya ikinciliği, 3 adet Türkiye birinciliğine hak kazanıp ve 3 kupa sahibi oldum. Bunların yanı sıra Çek Cumhuriyeti’nin Prag şehrinde 10 ay gastronomi eğitimi tamamlayıp Türkiye’ye dönüş yaptım. Eğitim sürecim bittikten sonra Rixos grubunda chef de party olarak işe başladım. Daha sonra memlekete dönüş yapma kararı alıp  2 yıl Kahramanmaraş Hayal Kahvesi grubunda mutfak şefliği yaptım. Yurt dışı tecrübesi için Kıbrıs-Girne ‘de Lords Palaca Otel’de restorant şefi olarak işe başladım. 1,5 yıl sonra Türkiye’ye dönüş kararı alıp  İstanbula geçiş yaptım. 1 yıl Sheraton Grand Ataşehir Otel’de restoran şefliği görevini üstlendim. Daha sonra “eve dönüş” diyerek  Balkon Etiler grubunun Kahramanmaraş mutfak şefliğine başladım. 

28

Maraş Ekşili Çorba

Kahramanmaraş'ın yöresel lezzeti 'ekşili çorba' olmazsa olmazlarındadır. Bu eşsiz lezzeti yazacağım.

18

Maraş Ekşili Çorba

Kahramanmaraş'ın yöresel lezzeti 'ekşili çorba' olmazsa olmazlarındandır. Bu eşsiz lezzeti yazacağım.

87

Maraş Dondurmalı Katmer

Evde iş yerlerinde kolayca hazırlanabilecek bi lezzet tarifi.

Devamını Gör