Yaşar Demir Cheff Fotoğrafı

Yaşar Demir Chef


Hakkında

Biyografi 


Kahramanmaraş’ta doğdum. Lise eğitimimi otelcilik ve turizm meslek lisesi aşçılık bölümünde tamamladım. Bakış açımı değiştirmek üzere üniversite okuma kararı alıp  Şanlıurfa da Harran Üniversitesi aşçılık bölümünden mezun oldum. Bu süreçte bir çok yarışmalara katılıp, 1 adet Dünya ikinciliği, 3 adet Türkiye birinciliğine hak kazanıp ve 3 kupa sahibi oldum. Bunların yanı sıra Çek Cumhuriyeti’nin Prag şehrinde 10 ay gastronomi eğitimi tamamlayıp Türkiye’ye dönüş yaptım. Eğitim sürecim bittikten sonra Rixos grubunda chef de party olarak işe başladım. Daha sonra memlekete dönüş yapma kararı alıp Kahramanmaraş Hayal Kahvesi bünyesinde mutfak şefliği yaptım. Yurt dışı tecrübesi için Kıbrıs-Girne ‘de Lords Palaca Otel’de restorant şefi olarak işe başladım. 2 yıl sonra Türkiye’ye dönüş yaparak İstanbula geçiş yaptım. 1 yıl Sheraton Grand Ataşehir Otel’de restoran şefliği görevini üstlendim. Daha sonra “eve dönüş vakti” diyerek  Balkon Etiler grubunun Kahramanmaraş mutfak şefliğine başladım. Şu an ise  Sarayaltı markasının mutfak koordinatörü olarak mesleğe devam etmekteyim.

374

Kuzu İncik

kuzun en zahmetli ama en lezzetli bölümü incik pişirimi yapacağız.

399

Sallanan Etler

Klasik kebap lezzetinin modernleşmiş şekilde sunuyoruz.

425

Maraş Yağlamalı Et Sote

Maraş mutfağının yöresel lezzetlerinden biri olan dövme aşı (yağlama) ile et sotenin uyumunu tabağa yansıttım.

454

Mantar Soslu Tavuk

Sebzelerin tavuk ile harmanlanıp baharatlar ile tatlandırılıp damaklarda iz bırakacak bir tarif geldi.

378

Imıl ımıl

et kıymadan yapılan farklı bir lezzet farklı bir sunum tarifi geliyor.

527

Maraş Ekşili Çorba

Kahramanmaraş'ın yöresel lezzeti 'ekşili çorba' olmazsa olmazlarındadır. Bu eşsiz lezzeti yazacağım.

Devamını Gör

FAVORİ LEZZETLER DERGİSİ

Sizden Gelen Tarifler

Siz de kendi tariflerinizi gönderin, isminiz ile birlikte sitemizde yayınlayalım.

HEMEN TARİFİNİ GÖNDER