> Haberler > Röportaj

Favori Lezzetler Sordu, Executive Chef Aylin Doğaner cevapladı…

Covid 19 öncesi ve sonrası Gastronomi ve Turizm sektöründe neler oluyor? Her şey eskisi gibi olacak mı? Şefler işsiz kalacak mı? Lezzet kaybı yaşanır mı? Favori Lezzetler sordu. Türkiye’nin gözde şefleri değerlendirdi. İşte size Executive Chef Aylin Doğaner’in sektöre dair görüşleri…

Soru: Covid 19 sonrası sektörün geleceğini nasıl görüyorsunuz?

Chef Aylin Doğaner: Dünyada covit 19 sonrası önümüzdeki sezonlarda değişiklikler olsa da güzel günlerin bizi beklediğini söyleyebilirim. Yapmamız  gereken şartlara uyum sağlamak...hijyen ve diğer dezenfekte işlemlerine dikkat etmek...

Soru: Sizce sektör covid 19 öncesine döner mi? Dönerse ne zaman? Dönmezse neden?

Chef Aylin Doğaner: Bu 2020 sezonu için biraz zor gözüküyor. Tedbirli davranmak ve endişeleri bir kenara bırakmak gerekiyor. O da bu süre içinde biraz zor gözüküyor.Önümüzdeki sezonlarda bazı konuların daha çok oturmuş ve düzelmiş olacağına inanıyorum. Onun için seneye daha güzel günler bizi bekliyor...

Soru: Sektördeki ekonomik daralma personele haliyle de lezzete yansır mı?

Chef Aylin Doğaner: Pandemiden dolayı sektör çok etkilendi. Personel hem maddi hem manevi çok zor günler geçirdi ve halen geçiriyor. Personel, işveren ve iyi  malzeme sac ayağıyla her zaman istenilen lezzet elde edilir. İşini severek yapanların bunun da üstesinden geleceğini farkını ortaya çıkaracağına inanıyorum.



İlginizi çekebilecek diğer içerikler |


Değerlendirmeler| En Favori Yorumlar

0 Diğer Kişi yorum yaptı

Yorumlar (0)