Gazete
E-Dergi
Canlı Yayın
Sizden Gelen Tarifler
Siz de kendi tariflerinizi gönderin, isminiz ile birlikte sitemizde yayınlayalım.
Büryanı yemek için illa Siirt’e mi gitmek gerek. Hayır tabiki... İstanbul Fatih’te en az Siirt’te bulabileceğiniz kadar lezzetli büryan yiyebileceğiniz bir mekan var “Şeref Büryan”.
Büryanı yemek için illa Siirt’e mi gitmek gerek. Hayır tabiki... İstanbul Fatih’te en az Siirt’te bulabileceğiniz kadar lezzetli büryan yiyebileceğiniz bir mekan var “Şeref Büryan”. Mimari yapısıyla dikkat çeken yeni şubesinde misafirlerini ağırlayan mekanın lezzetini bilmeyen yok. 1892 yılından bu yana misafirlerine büryan sunmaya gönlünü vermiş bir aile işletmesi olan Şeref Büryan’dan bahsediyoruz. Rahmetli Hasan Ergüzel tarafından kurulan Şeref Büryan Kebap Salonu’nun Siirt’te farklı isim ile 2 şubesi var.
İstanbul Kadınlar Pazarı’ndaki yenilenen merkez şubenin başında ise 3. kuşak olarak Hacı Şeref Avcı ve 4. kuşak olarak Levent Avcı, Beşir Avcı ile işletiyor.
Gelelim menüye…
Menünün en can alıcı lezzeti tabii ki büryan kebabı. Yerin 3 metre altındaki tandırda susuz olarak pişiyor ve pişirme sırasında kuyunun kapağı kapatılıyor, el değmeden pişen büryanlar misafirlere sunuluyor. Kebap, salata ve tatlı çeşitlerinin de yer aldığı menünün diğer harikaları ise içli köfte, perde pilavı ve mumbar dolması. Boğaz manzaralı terası ile eşsiz tarih kokusunun bir arada bulunduğu mekanda Siirt’in yöresel kış çorbalarıyla yemeğe başlayabilirsiniz. Kitel (Siirt yöresine ait içli köfte), perde pilavı ya da bumbar dolması ile devam edebilirsiniz. Patlıcan kebabından zırh kıyma kebabına kadar farklı kebapları da deneyebilirsiniz. Yemek üzerine ise mevsiminde kabak tatlısı veya çıtır çıtır bir baklava ile noktayı koyabilirsiniz.
Uğramadan geçmeyin!
Bu nedenle Fatih’e yolunuz düşerse tarihi surların arasında ki Şeref Büryan’a mutlaka uğrayın ve kendinizi Siirt lezzetlerine bırakın.
İlginizi çekebilecek diğer içerikler |
9531
7630
Gastronomi tutkunlarının Favori Mekanı Andrea Karaköy
İstanbul’un tarihi yarımadasının kalbinde, zamana meydan okuyan Karaköy’ün dokusunda benzersiz bir lezzet durağı yeniden hayat buluyor. Tarih ve modernin iç içe geçtiği Andrea Karaköy sıradanlıktan kaçıp benzersiz bir deneyim arayanlar için ideal bir restoran. 2022 yılında kapılarını zengin bir mirası modern dokunuşlarla harmanlayarak açan Andrea Karaköy, Oğuzhan Bingöl liderliğinde gastronomi tutkunlarına unutulmaz bir deneyim sunuyor.
8380
Nobu Tokyo’nun büyük şefleri Türkiye’ye geliyor
Panoramik Boğaz manzarası ve en ince detayına kadar düşünülmüş dekorasyonu ile benzeri görülmeyen bir ambiyans sunan Nobu Istanbul, Japonya’dan gelen misafirlerini ağırlamaya hazırlanıyor. Nobu Tokyo’nun büyük şefleri, özel omakase menüsünü sunmak için Türkiye’ye geliyor.
10915
AVLU’da Gastronomi dünyasının ünlü isimleri bir araya geldi
Tarihi yarımadanın kalbinde yer alan ikonik otel Four Seasons Hotel Sultanahmet ödüllü restoranı AVLU’da özel bir tadım gecesine ev sahipliği yaptı. Yemek kültürü araştırmacısı Merin Sever'in benzersiz anlatımı ve otelin Executive Chef’i Özgür Üstün'ün yaratıcı lezzetleriyle buluştuğu “Modern Anadolu Mutfağına Yolculuk” davetinde bir araya gelen misafirler Türkiye’nin farklı bölgelerinden özel tatları deneyimleyerek gastronomik bir şölen yaşadılar.
9924
9294
Pizza İl Forno, 25. şubesini Bolu’da açtı
Kuruluşunun 10. yılını kutlayan Pizza İl Forno’nun lezzet yolculuğu devam ediyor. İtalyan işi pizzalarını, bu ülkenin simgelerinden “kolezyum” formundaki taş fırınlarında pişirip servis eden, özellikle vegan, glüten free ve bitkisel içerikli menüleriyle öne çıkan Pizza İl Forno, 25. şubesini Bolu’da hizmete açtı. Şehrin başarılı ve saygın iş insanları Deniz ve Fatih Yamaner çiftinin sahibi olduğu restoranın açılışı, Bolu Valisi Erkan Kılıç, Bolu Belediye Başkan Yardımcısı Rasim Özdemir, Boluspor Kulüp Başkanı Savaş Abak, Gökmen Holding Yönetim Kurulu Başkanı Barış Gökmen, Yönetim Kurulu Üyeleri Orhan Gökmen ve Denizhan Gökmen, Pizza İl Forno CEO’su Caner Şener ve Chef&Co Founder Utku Özer ile birlikte iş, siyaset ve cemiyet hayatından davetlilerin katıldığı törenle gerçekleşti.
13420
Şehrin buluşma noktası Clove, İstinyePark’da kapılarını açtı
Heyecanla beklenen Clove, İstinyePark’da kapılarını açtı. Markalar Meydanı’nın en görkemli terasında yer alan Clove, Başak Soykan ve Yaprak Baltacı’nın yeme içme dünyasındaki son projeleri. Sanat, moda ve gastronomiyi doğal bir akışla kendine özgü dünyasında hikayeleştiren Clove; tatların, kokuların ve anıların birbirine karıştığı şehrin en yeni buluşma noktası. Clove’un iddialı menüsü ünlü şef Emre Şen'e emanet. Büyük beğeni toplayan mimarisi ise Mahmut Anlar imzalı.
9331
Bodrum'un seçkin mekanlarından Ruins'de yeni yıl
Bodrum'un seçkin mekanlarından biri olan Ruins, yeni yılın gelişiyle birlikte unutulmaz bir deneyim sunuyor. Chef’in seçkisi özel bir yılbaşı yemeği ve konaklama paketleriyle Ruins, Bodrum'u yeni bir yıl için eşsiz bir destinasyon haline getiriyor.
9076
13461
Yeşilin içinde huzur dolu bir atmosfer Piu Art Cafe
İstanbul'un muhteşem manzarasına sahip Büyükdere’de yer alan Piu Art Cafe, sanat ve doğa severler için tam bir sığınak. Bu özel mekan, misafirlerine sadece mükemmel bir kahve ve lezzetli tatlılar sunmakla kalmıyor, aynı zamanda değişen sanat eserleri ve doğal güzelliklerle dolu dinamik bir deneyim sunuyor.
7094
8992
Anthaven, Bodrum’da doğal güzellikleriyle misafirlerini bekliyor
Bodrum Aspat Koyu’nda yer alan Anthaven, doğal güzelliklerinin yanı sıra, yeme-içmeden spora, modadan güzelliğe yaşamın her alanına dokunan dünyaca ünlü onlarca seçkin markaya ev sahipliği yapıyor. Tekne limanı ve helikopter pisti sayesinde denizden ve havadan ulaşım imkânı bulunan Anthaven, tarihi dokusu ve kendine has doğal güzellikleriyle misafirlerini bekliyor.
