Best in town : Eywa Sebastian

Orjinaline en yakın San Sebastian konusunda iddialı Kadıköy Moda'daki Eywa Sebastian'ın sırlarını işletmecisi ve sahibi Suat bey ile konuştuk.

Bazı yerlere girdiğinizde ev sıcaklığı hissedersiniz.İşte onlardan biriyle karşınızdayım.

Geçenlerde Moda'ya yolumuzu düşürüp uzun zamandır denemek istediğimiz Eywa Sebastian'ın meşhur San Sebastian Chesecake'ini deneyelim dedik.

Hoş sohbetiyle bize konuk olan Eywa Sebastian'ın sahibi ve işletmecisi Suat bey günümüzde birden popüleritesi yükselen bu lezzetin sırlarını da Milliyet Favorilezzetler okuyucularıyla paylaştı.

Kendisi bizzat sık sık İspanya seyahatlerinde orjinal çıkış yeri La Vina'da bu tatlıyı denediğini söyleyen Suat bey, orjinal San Sebastian'ın bizim Türk usulü gibi labne ile yapılmadığı bilgisini verdi. Orjinalinde İspanya'da bulunan özel bir peynirin kullanıldığını belirten Suat bey, Türkiye'de ise bu peynire en yakın peynir maskarpone olduğu için kendi cheesecake'inde maskarpone kullanıyor.

Maliyet olarak labneye göre oldukça pahalı bir peynir olan maskarpone ile yapılan bu özel cheesecake üstelik de Gluten-free! Bundan ötürü de diğer yediğiniz cheesecakelere göre inanılmaz hafif olduğunu asla baymadığını göreceksiniz.Ancak siz San Sebastian'da daha aromatik tatlar arayanlardansanız,Eywa Sebastian'ın Belçika çikolatalı,vişneli,tahinli gibi San Sebastian çeşitleri de mevcut.Ben Belçika çikolatalısını da gayet başarılı buldum.

Pek çok otoriteden de tam puan alan Eywa Sebastian aynı zamanda pizza ve Portekiz'in ünlü tatlısı Pastel de Nata da yapıyor.Nata'nın özellikle vişnelisi oldukça lezzetliydi. Nata'da da yine alışık olduğumuz yoğun yumurta tadının olmadığını görüyoruz.

Benim burada bir diğer favorim ise Suat bey'in özel getirttiği Karadut Suyu! Gittiğinizde söylemeyi ve beni anmayı unutmayın:)

İlginizi çekebilecek diğer içerikler |

752

Chefler Goût de Good France'de buluşuyor...

Bu yıl dördüncüsü düzenlenecek Goût de/Good France etkinliği, dünyanın her yerinde şefler arasında gerçek bir bağı teşkil eden Fransız mutfağının canlılığının neşe içinde kutlanmasına vesile oluyor.

Oku

1375

Laba Dolması

Alanya mutfağında davet sofralarının baş tacı yemeklerimizden biri ile başlayalım. Laba koyun keçi gibi küçük baş hayvanların kaburga kemikleri ile leğen kemikleri arasında sağlı, sollu bölge ile omurga kemikleri ile sınırlı olan boşluk alandır. Alanya da yerel ölçekte mevcut kasaplarımız sipariş üzerine Laba yı hazırlar ve teslim eder. Bir labalık hazırlayıver diyerek başlayan serüven aynı sofrada lezzetli bir şölene dönüşür.

Oku

989

Yelken Balık artık Taurus AVM'de

Geçenlerde Blogger etkinliğinde ilk defa gittiğim çok yeni henüz iki ay olmuş açılan müşterilerine hizmet veren Yelken Balık Restauranta girerken hemen farklı bir mekan olduğu hissediliyor.

Oku

1025

Ankara Tura Ocakbaşı lezzetli menüleriyle sizi bekliyor...

Geçtiğimiz günlerde Atid (Ankara Turizm İşletmecileri Derneği) nin ekibi @gastro,anatolia ve Milliyet Gazetesi Favori Lezzetler yazarlarları olarak gittiğimiz @tura restoran dan söz etmek istiyorum..

Oku

1206

İzmir'de Uşak Lezzetlerine yolculuk!

Sizlere İzmir'de Uşak Lezzetlerine yolculuğa çıkaracak çok özel bir mekan önerim var. 1957 Ulubey, Uşak yöresine ait birbirinden özel el açması ürünleri ile hizmet veren mekanın sahibesi Uşak' lı Sevgili Müzeyyen ve annesi kendileri birebir mutfaktalar. Hemen hemen herseyi açık mutfakta göz önününde tazecik hazırlıyorlar. Sadece kahvaltı olarak sınırlandırmak yanlış olur. Kahvaltının çok üstünde lezzetler, olabildiğince doyurucu...

Oku

2386

Yeni Lezzet Durağı: Doğal Yaşam Et Balık Kahvaltı

Merhabalar sevgili lezzet dostları. Sizlere İzmir'de yeni açılan bir mekandan bahsetmek istiyorum. Doğal Yaşam Et Balık Restoran Sasalı Kent Ormanı karşısında, İzmir’ de her yaştan ve her kesimden insanın, özellikle çocuklu ailelerin ve de şehrin kalabalığından bıkmış sakinlik arayanların kaliteli zaman geçirebileceğiniz bir yer, Doğayla iç içe, kocaman bir alan üzerine kurulu, çocuk oyun parkları, çocuklar için at binme alanı, açık- kapalı oturma düzenleri ve bir konser sahnesine sahip.

Oku

732

Merhaba sevgili okurlarımız...

ahane bir mekan tanıtmak istiyorum sizlere! Aslında kahvaltı benim için diğer öğünlerden çok daha önemli, çünkü ben kahvaltısız asla güne başlamam ve etmediğim sürece gün başlamış sayılmaz benim için. Bu yüzden de benim gibi düşünenler için kahvaltı yapılacak mekanlar çok önem taşıyor ama her mekanda da kahvaltı edilemiyor maalesef!İşte gönül rahatlığıyla kahvaltı edeceğiniz şahane bir mekan tavsiyesidir sakız reçeli_alaçatı! Kahvaltı 09:00 ile 17:00 saatleri arasında veriliyor. Kahvaltı dışında tercih edebileceğiniz farklı menü seçenekleri de var. Kahvaltı menüsüne baktığınızda ilk olarak değişik isimler dikkat çekiyor. Serpme Kahvaltı, Ego Tavan, Kritik Kahvaltı, Çekici Kadın Kahvaltısı.. Reçeller ev yapımı ve inanılmaz lezzetli. Özellikle de sakız reçeli nefis...

Oku

1522

Meyhane bir kültürdür 'Hayyam Meyhanesi'

Meyhaneye yanında dostların varsa bir başka gidersin. Zira rakı yalnız içilmez. Uzun sohbetlerin, dertleşmelerin, keyiflenmelerin yeridir meyhane. Rakının en büyük mezesi muhabbettir, içtikçe insan keyiflenir ve güzel sohbetlere yönelir yani hem anlatır hem dinler.

Oku

824

Alaçatı Rüyası Çayırlı Otel

Alaçatı denilen yer İzmir’in Çeşme ilçesine bağlı küçük bir Ege köyü. Rüzgarı bol olduğundan ilk sörfçüler keşfetmiş burayı. Ama bir süre sonra popilasyonu zirve yapınca turizmin ana gelir olduğu bir yere dönüşmüş. Gerçekten halk da durumu iyi kullanmış, evler, butik oteller, sokaklar, dükkanlar, meyhaneler vs doğal dokuyu bozmadan tatilcilerin hizmetine sunulmuş.

Oku

729

İtalya'ya Bedava Yolcuk Sapori D'ITALIA

İnsanlar da, Sosyal ve kültürel seviye yükseldikçe hayata baktıkları pencerenin manzarasıda değişiyor bence.

Oku

1231

Alışverişe Tatlı Bir Mola: The House Cafe Mavibahçe

Yemek yemeyi karın doyurmaktan çok keyif olarak gören biriyim. Bu sebeple aslında alışveriş merkezlerinde hızlıca ve ayaküstü yenen yemekler tercihim değildir. Ancak Mavi bahçe alışveriş merkezinde bulunan The House Cafe Mavi bahçe bu önyargımı yıkan bir yer.

Oku

787

Bill’s Food & Drink

Günümüzde büyük ve kalabalık şehirlerde yaşayan insanlar buldukları her fırsatta yaşadıkları yerlerden fazla uzaklaşmadan keyifli vakit geçirebilecekleri,geniş,ferah,hijyenik ve lezzetli menülere sahip mekanlar arıyor. 3 katının her birinde ayrı konseptiyle gelen misafirlerine hizmet veriyor.

Oku