Gazete
E-Dergi
Canlı Yayın
Sizden Gelen Tarifler
Siz de kendi tariflerinizi gönderin, isminiz ile birlikte sitemizde yayınlayalım.
Geçtiğimiz hafta Anadolu Hisarı’nda kapılarını açan HİRA HAN, Gaziantep’in dünyaca ünlü yöresel lezzetlerini İstanbullular ile buluşturdu.
Geçtiğimiz hafta Anadolu Hisarı’nda kapılarını açan HİRA HAN, Gaziantep’in dünyaca ünlü yöresel lezzetlerini İstanbullular ile buluşturdu.
Gaziantep’in lezzetlerini ve tarihini tüm dünyaya tanıtmaya yönelik öncü adımlar atan Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Sayın Fatma ŞAHİN’in mutfak konseptine destek verdiği HİRA HAN’ın mutfak ekibini Türkiye’nin önde gelen isimleri ile oluşturduk. Konsept ve Menü Danışman Şefi bendeniz ve Gaziantep Mutfağı menü ve reçete danışmanı Şef Doğa ÇİTÇİ imzası taşıyan menüsü ile tüm geleneksel Antep lezzetlerini beğeninize sunmaya başladı.
Danışmalığını yaptığım her mekan için çok heyecan ve özen duyarım ancak HİRA HAN gerek lokasyonu gerek konsepti ile çok güzel bir ekibi bir araya topladı. Bir yıl süren konsept ve menü çalışmamda Gaziantep mutfağının en özel baharatlarının harmanlanmasıyla oluşturduğumuz reçete ve menüler günümüz mutfağı ile daha da modernize ederek özel bir servis konseptinde sunma gayretine girdik.
Restorasyonu da 1 yıl süren HİRA HAN’ın işletmeciliğini Dilan KURT yapıyor. Antepli bir ailenin kızı olan Dilan, tüm sohbetlerimizde ayakları yere basan ve güçlü bir kadın girişimci olmanın hayalini kurduyordu, HİRA HAN ve ailesinin desteği ile hayalleri gerçek oldu.
Düğün ve seyranlarda sofraları süsleyen Yuvalama, HİRA HAN usulü yaprak ciğer, Antep peynirli tarhunlu börek öne çıkan lezzetler arasında. Ayrıca; Kuzu Çöp Şiş, Terbiyeli Kuzu Şiş, Antep Lahmacun, Acılı Kebap, Çıtır Kanat Ve İçli Köfte gibi yöreye özel lezzetler de misafirlerimizin favorisi oldu. Mekânda çocuklara özel oluşturulan HİRA HAN’ın isim annesi Hira KURT’un sevimli dört ayaklı dostlarının isimlerinden oluşan menüsü aileler tarafından yoğun ilgi görüyor.
Bu güzel yolculukta benimle olan Airospot, Ayna Pazarı, Beyaz Saray Perde, Bıçkı Ahşap, Bien, Bodrum Ambalaj, By Sahra, Dev Patent, Dilek Aşıcı Design, Dostel Dekorasyon, Dude Communications, EarlyBird, Eg Mobilya, Emre Home, Esila Tekstil, Fatoş Şeker, FineDine Menü, HighLight Aydınlatma, İlvi, Kayalar Mutfak, Kuvars İş Sağlığı, Mimar Ali Aksoy, Modpos, Pika Yapay Ağaç, Porland, Rebul 1895 ve Yılmazlar Parke’ye sonsuz teşekkür ederim.
İlginizi çekebilecek diğer içerikler |
752
1372
Laba Dolması
Alanya mutfağında davet sofralarının baş tacı yemeklerimizden biri ile başlayalım. Laba koyun keçi gibi küçük baş hayvanların kaburga kemikleri ile leğen kemikleri arasında sağlı, sollu bölge ile omurga kemikleri ile sınırlı olan boşluk alandır. Alanya da yerel ölçekte mevcut kasaplarımız sipariş üzerine Laba yı hazırlar ve teslim eder. Bir labalık hazırlayıver diyerek başlayan serüven aynı sofrada lezzetli bir şölene dönüşür.
989
1024
1203
İzmir'de Uşak Lezzetlerine yolculuk!
Sizlere İzmir'de Uşak Lezzetlerine yolculuğa çıkaracak çok özel bir mekan önerim var. 1957 Ulubey, Uşak yöresine ait birbirinden özel el açması ürünleri ile hizmet veren mekanın sahibesi Uşak' lı Sevgili Müzeyyen ve annesi kendileri birebir mutfaktalar. Hemen hemen herseyi açık mutfakta göz önününde tazecik hazırlıyorlar. Sadece kahvaltı olarak sınırlandırmak yanlış olur. Kahvaltının çok üstünde lezzetler, olabildiğince doyurucu...
2380
Yeni Lezzet Durağı: Doğal Yaşam Et Balık Kahvaltı
Merhabalar sevgili lezzet dostları. Sizlere İzmir'de yeni açılan bir mekandan bahsetmek istiyorum. Doğal Yaşam Et Balık Restoran Sasalı Kent Ormanı karşısında, İzmir’ de her yaştan ve her kesimden insanın, özellikle çocuklu ailelerin ve de şehrin kalabalığından bıkmış sakinlik arayanların kaliteli zaman geçirebileceğiniz bir yer, Doğayla iç içe, kocaman bir alan üzerine kurulu, çocuk oyun parkları, çocuklar için at binme alanı, açık- kapalı oturma düzenleri ve bir konser sahnesine sahip.
732
Merhaba sevgili okurlarımız...
ahane bir mekan tanıtmak istiyorum sizlere! Aslında kahvaltı benim için diğer öğünlerden çok daha önemli, çünkü ben kahvaltısız asla güne başlamam ve etmediğim sürece gün başlamış sayılmaz benim için. Bu yüzden de benim gibi düşünenler için kahvaltı yapılacak mekanlar çok önem taşıyor ama her mekanda da kahvaltı edilemiyor maalesef!İşte gönül rahatlığıyla kahvaltı edeceğiniz şahane bir mekan tavsiyesidir sakız reçeli_alaçatı! Kahvaltı 09:00 ile 17:00 saatleri arasında veriliyor. Kahvaltı dışında tercih edebileceğiniz farklı menü seçenekleri de var. Kahvaltı menüsüne baktığınızda ilk olarak değişik isimler dikkat çekiyor. Serpme Kahvaltı, Ego Tavan, Kritik Kahvaltı, Çekici Kadın Kahvaltısı.. Reçeller ev yapımı ve inanılmaz lezzetli. Özellikle de sakız reçeli nefis...
1519
Meyhane bir kültürdür 'Hayyam Meyhanesi'
Meyhaneye yanında dostların varsa bir başka gidersin. Zira rakı yalnız içilmez. Uzun sohbetlerin, dertleşmelerin, keyiflenmelerin yeridir meyhane. Rakının en büyük mezesi muhabbettir, içtikçe insan keyiflenir ve güzel sohbetlere yönelir yani hem anlatır hem dinler.
824
Alaçatı Rüyası Çayırlı Otel
Alaçatı denilen yer İzmir’in Çeşme ilçesine bağlı küçük bir Ege köyü. Rüzgarı bol olduğundan ilk sörfçüler keşfetmiş burayı. Ama bir süre sonra popilasyonu zirve yapınca turizmin ana gelir olduğu bir yere dönüşmüş. Gerçekten halk da durumu iyi kullanmış, evler, butik oteller, sokaklar, dükkanlar, meyhaneler vs doğal dokuyu bozmadan tatilcilerin hizmetine sunulmuş.
726
1230
Alışverişe Tatlı Bir Mola: The House Cafe Mavibahçe
Yemek yemeyi karın doyurmaktan çok keyif olarak gören biriyim. Bu sebeple aslında alışveriş merkezlerinde hızlıca ve ayaküstü yenen yemekler tercihim değildir. Ancak Mavi bahçe alışveriş merkezinde bulunan The House Cafe Mavi bahçe bu önyargımı yıkan bir yer.
785
Bill’s Food & Drink
Günümüzde büyük ve kalabalık şehirlerde yaşayan insanlar buldukları her fırsatta yaşadıkları yerlerden fazla uzaklaşmadan keyifli vakit geçirebilecekleri,geniş,ferah,hijyenik ve lezzetli menülere sahip mekanlar arıyor. 3 katının her birinde ayrı konseptiyle gelen misafirlerine hizmet veriyor.
