Sizden Gelen Tarifler
Siz de kendi tariflerinizi gönderin, isminiz ile birlikte sitemizde yayınlayalım.
Korona Günleri Yeme İçme Sektörü büyük darbe aldı ancak teknolojiye yatkın işletmeler hala iş yapıyor.
Korona günleri bir çok işletme büyük darbe aldı. Özellikle küçük işletmeler, zaten çok büyük karlar yapmıyorlardı ve bu duruma herkes gibi çok hazırlıksız yakalandılar. Maalesef devletin yardımları yeterli olamıyor çünkü birçoğu kirasını ve çalışanlarının maaşlarını ödeyemedikleri için ya iflas ettiler yada iflasın eşiğindeler. Ayrıca ufukta da görünen olumlu bir durum yok. Büyük işletmelerin bazıları çalışanlarını işten çıkarttı bazıları ise çıkarmadı ama en düşük maaş sistemine döndü. Bazıları varki bu durumu fırsata çevirdiler, özellikle sosyal medyada aktif olanlar. Şimdi isim saymayacağım ama zaten çoğunuz kimler evlere servis yapmaya devam ediyor hatta menülerini bu duruma göre eklemeler yaptılar. Hep söyleriz normal tost yap ama sosyal medyada reklamını iyi yap çok iyi kebap yapan bir işletmeden bile daha çok iş yapabilirsiniz. Pazarlama bu sektörde uzun süredir çok ön planda. Peki normalleşme sürecinde neler mi olacak? Bu süreci fırsata çeviren işletmeler 1-0 önde ve daha da öne gidecekler çünkü bu süreçteki işletmelerin sayısı azaldığı için onlara talep daha da artacak. Bu yazıyı okuyan işletmelere önerim şudur. Evlere servis işinin zahmetli ve herkes tarafından tercih edilmemesini anlayabiliyorum. ancak maliyeti komşu esnafla bölüşerek imece usülü bir evlere servis sistemi mutlaka kurulmalı. Artık online hayatımızda daha çok yer tutacak bunu unutmamak lazım. Gelenekçi olmak güzel ama serviste değil, yemekte gelenekçi olunabilir herşeyin üzerine cheddar dökmenize gerek yok. Ama yeni nesişe ve yaşı belli bir seviyenin üzerindeki müşterilere hitap edebilmek için online hizmet için profesyonel destek hatta eğitim almak gerek. Herkese sağlıklı günler, Sevgiler!
Siz bu süreçte eve servis için online mecraları kullandınız mı?
Alanya mutfağında davet sofralarının baş tacı yemeklerimizden biri ile başlayalım. Laba koyun keçi gibi küçük baş hayvanların kaburga kemikleri ile leğen kemikleri arasında sağlı, sollu bölge ile omurga kemikleri ile sınırlı olan boşluk alandır. Alanya da yerel ölçekte mevcut kasaplarımız sipariş üzerine Laba yı hazırlar ve teslim eder. Bir labalık hazırlayıver diyerek başlayan serüven aynı sofrada lezzetli bir şölene dönüşür.
Sizlere İzmir'de Uşak Lezzetlerine yolculuğa çıkaracak çok özel bir mekan önerim var. 1957 Ulubey, Uşak yöresine ait birbirinden özel el açması ürünleri ile hizmet veren mekanın sahibesi Uşak' lı Sevgili Müzeyyen ve annesi kendileri birebir mutfaktalar. Hemen hemen herseyi açık mutfakta göz önününde tazecik hazırlıyorlar. Sadece kahvaltı olarak sınırlandırmak yanlış olur. Kahvaltının çok üstünde lezzetler, olabildiğince doyurucu...
Merhabalar sevgili lezzet dostları. Sizlere İzmir'de yeni açılan bir mekandan bahsetmek istiyorum. Doğal Yaşam Et Balık Restoran Sasalı Kent Ormanı karşısında, İzmir’ de her yaştan ve her kesimden insanın, özellikle çocuklu ailelerin ve de şehrin kalabalığından bıkmış sakinlik arayanların kaliteli zaman geçirebileceğiniz bir yer, Doğayla iç içe, kocaman bir alan üzerine kurulu, çocuk oyun parkları, çocuklar için at binme alanı, açık- kapalı oturma düzenleri ve bir konser sahnesine sahip.
ahane bir mekan tanıtmak istiyorum sizlere! Aslında kahvaltı benim için diğer öğünlerden çok daha önemli, çünkü ben kahvaltısız asla güne başlamam ve etmediğim sürece gün başlamış sayılmaz benim için. Bu yüzden de benim gibi düşünenler için kahvaltı yapılacak mekanlar çok önem taşıyor ama her mekanda da kahvaltı edilemiyor maalesef!İşte gönül rahatlığıyla kahvaltı edeceğiniz şahane bir mekan tavsiyesidir sakız reçeli_alaçatı! Kahvaltı 09:00 ile 17:00 saatleri arasında veriliyor. Kahvaltı dışında tercih edebileceğiniz farklı menü seçenekleri de var. Kahvaltı menüsüne baktığınızda ilk olarak değişik isimler dikkat çekiyor. Serpme Kahvaltı, Ego Tavan, Kritik Kahvaltı, Çekici Kadın Kahvaltısı.. Reçeller ev yapımı ve inanılmaz lezzetli. Özellikle de sakız reçeli nefis...
Meyhaneye yanında dostların varsa bir başka gidersin. Zira rakı yalnız içilmez. Uzun sohbetlerin, dertleşmelerin, keyiflenmelerin yeridir meyhane. Rakının en büyük mezesi muhabbettir, içtikçe insan keyiflenir ve güzel sohbetlere yönelir yani hem anlatır hem dinler.
Alaçatı denilen yer İzmir’in Çeşme ilçesine bağlı küçük bir Ege köyü. Rüzgarı bol olduğundan ilk sörfçüler keşfetmiş burayı. Ama bir süre sonra popilasyonu zirve yapınca turizmin ana gelir olduğu bir yere dönüşmüş. Gerçekten halk da durumu iyi kullanmış, evler, butik oteller, sokaklar, dükkanlar, meyhaneler vs doğal dokuyu bozmadan tatilcilerin hizmetine sunulmuş.
Yemek yemeyi karın doyurmaktan çok keyif olarak gören biriyim. Bu sebeple aslında alışveriş merkezlerinde hızlıca ve ayaküstü yenen yemekler tercihim değildir. Ancak Mavi bahçe alışveriş merkezinde bulunan The House Cafe Mavi bahçe bu önyargımı yıkan bir yer.
Günümüzde büyük ve kalabalık şehirlerde yaşayan insanlar buldukları her fırsatta yaşadıkları yerlerden fazla uzaklaşmadan keyifli vakit geçirebilecekleri,geniş,ferah,hijyenik ve lezzetli menülere sahip mekanlar arıyor. 3 katının her birinde ayrı konseptiyle gelen misafirlerine hizmet veriyor.