Gazete
E-Dergi
Canlı Yayın
Sizden Gelen Tarifler
Siz de kendi tariflerinizi gönderin, isminiz ile birlikte sitemizde yayınlayalım.
Geleneksel kıymalı su böreği
Hamuru;500gr un, 7 adet yumurta,1 tatlı kaşığı tuz
İç harç:400 Gr kiyma, 2 adet soğan,yarım demet maydanoz, tuz karabiber, hepsi bu
Asıl meseleye gelelim işin #sırrı hamurda. Yogurdumuz hamuru biraz dinlendirip portakal, büyüklüğünde bezeler yapıp üzerine bezle ortelim ki hamurun üstü kuruma kabuklanma olmasın.onlar dinlenirken iç harcı hazırlayalım. Fakat kıyılmış maydanozları ????kıyma soguyunca içine karıştıralım ki maydanozlar ölmesın,#yesilligini???? kaybetmesin.hamurlari yufka hamurundan biraz kalın 3 cm tek tek acip birbirinin üzerine gelmiycek şekilde uygun yere serelim.20 dk açılmış hamurlar havalanmaya kurumaya bırakalım. ocagimiza ayvan bir tencereye su koyup biraz tuz atıp kaynamaya başlasın.diger yandan bir geniş kap içine soğuk su koyup tezgahimiza alalım. Varsa suyun icine bikac buzda koyulabilir).Suyumuz kaynadigina göre teker teker hamurları atalım 2 3 dk ⏱️kadar haşlayalım hamuru parçalanmadan direk soğuk su kabına atalım hamurlarimiz şoklansin. Sakin su kabinda uzun süre tutmayın suyunu sıkarak tepsimize dizmeye baslayalim.her kata sıvıyağ gezdirmeye unutmayalım.isterseniz ara katlarına iç harç koyun,isterseniz sadece orta kata koyun.Afiyetle...
İlginizi çekebilecek diğer içerikler |
549
