Ev yapımı doğal ketçap yapımı

Malzeme
2 kg Bursa domatesi (suyu az olan)
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım çay bardağı elma sirkesi
1 adet kuru soğan
4-5 diş sarımsak
Bir çay kaşığı kara biber
Bir çay kaşığı tarçın
4-5 adet karanfil
3-4 parça limon tuzu
2,5 yemek kaşığı toz şeker
Yeteri kadar salamura tuzu

Ev yapımı doğal ketçap yapılışı

Malzemeyi alabilecek büyüklükteki bir tencereyi ocağımızı koyup zeytinyağınızı koyalım, yağ kızgınlaşmaya yakın soğan ve sarımsaklarımızı tencereye alalım. Soğan ve sarımsak pembeleşmeye yakın iken kabuklarıylaa birlikte küp küp doğramış olduğumuz domatesleri ilave edelim ve kapağını kapatalım. Domatesler iyice kaynayıp fokurdamaya başlayınca kapağını açıp diğer tüm malzemeleri ilave edelim. Tenceremiz kaynamaya devam etsin yaklaşık 40-50 dakika ( kapağını kapatmayın ki suyunu kaybetsin) bu süre içinde ara ara karıştıralım tenceremizi.

Bahsettiğim sürede kaynadıysa ürünlerimiz tuzunu kontrol edin tuzu yetersiz ise biraz daha tuz ilave edin. Kaynayan ürünlerimizin altını kapatıp bir blender yardımıyla iyice pütürsüz oluncaya denk çekelim ve tencereyi tekrar kaynatmaya koyalım bu şekilde de 5 dakika kaynattıktan sonra kavanozlarımıza sıcak sıcak doldurup kavanozları ters çevirin ( kavanoz kapakları daha önce kullanılmamış olmalıdır aksi takdirde hava alıp ketçaplarınız bozulur) ters çevirdiğimiz kavanozları ertesi gün düzeltip karanlık ve serin bir yerde saklayınız. İstediğiniz zaman bir kavanoz açıp tüketin kalanı da buzdolabında muhafaza edin.

Not: •acılı isterseniz içine 3-4 adet chili biber ilave ediniz.
•Kullandığınız kavanozlar küçük tercih ederseniz daha kullanışlı olur.

Afiyet olsun

İlginizi çekebilecek diğer içerikler |

1890

2020 ‘’Türk Mutfağı Yılı’’

Türkler’in tarih boyunca hâkim oldukları coğrafyalar ve bu coğrafyalarda yetişen temel gıda maddeleri ile hazırladıkları yemekler, Türk mutfak kültürünün ana hatlarını oluşturmuştur.

Oku

746

Pavlova Tatlısının Yapılışı ve Püf Noktaları

Bir balerin kadar hafif, kırılgan ve narin bir tatlı ....

Oku

970

Moda'da 'Tatlı Köşem'

Bol enerji ve tatlı dolu günler dilerim. Tatlı demişken size Moda' nın sevilen mekanlarından biri olan Tatlı Köşem' den bahsetmek istiyorum.

Oku

878

Paul's HomeMade Pasta Lasagna

Merhabalar, Bugün sizlere Moda' da bulunan, lezzetli lazanyaları olan sıcak mekan Paul's Cafe' den bahsetmek istiyorum. Lakabı "Paul" olan babasının anısına adını verdiği bu mekan, lezzetli lazanyaları ile lezzet düşkünlerinin uğrak yeri. Kapı da sizi eski bir hamur açma makinası karşılıyor. içeriye girdiğiniz zaman gerek müziği gerek duvarlarda asılı tabelaları ile 60' lı - 70' li yılların esintisi mevcut.

Oku

789

Çikolata: O bir dünya tatlısı

Bugün Moda' nın efsane mekanlarından biri Asuman' daydım. Bu ismi her duyduğumda aklıma Mirkelam' ın şarkısı gelirdi? Taa ki Asuman ile tanışıp, onu tadana kadar. Bu nasıl bir şey " ne yaptın Asuman?" dedirtecek ve kapılarda kuyruk bekletecek cinsten bir tatlı.

Oku

593

Ibatech fuarından izlenimler...

Gıda sektörü için önde gelen fuarlardan biri olan, Ibatech fuarı 12-15 Nisan 2018 tarihleri arasında CNR Expo' da gerçekleşti. Ibatech fuarı her iki sene de bir Nisan ayında dört gün olarak düzenlenmektedir.

Oku

707

Kılıç Balığı Yakası Yahnisi

Oku

559

Kazayağı Otu Yatağında Kılıç Balığı

Oku

634

Kimbap

Kore ye özgü kolayca hazırlanan aperatif bir yiyecektir...besleyici , tok tutma özelliği ile her an her yerde bulabilirsiniz.Türklerin döneri korelilerin kimbapı

Oku

631

Baharat Deyip Geçmeyin!

Sofralarda farklılık yaratmak için en kolay yardımcıdır baharatlar. Çeşitli bitkilerin tohum, çekirdek, meyve, çiçek, kabuk, kök ve yaprak gibi kısımlarının öğütülmesi ile elde edilen sihirdir. İnsanoğlu ateşi bulunduğundan beridir baharatı kullanıyor. Tabi o zamanlar tat ve aroma vermesinden çok koruyucu madde olarak kullanıldığını söyleyebiliriz.

Oku

666

Urfa'nın Antep Fıstığı

Madem fıstıktır konumuz bakalım nereye varacak yolumuz, diyerek başlıyoruz... Urfa'dayım. Şanlıurfa iklimi, coğrafi yapısı ve düz ova olduğundan tarımcılığa çok elverişli bir ildir.

Oku