Gazete
E-Dergi
Canlı Yayın
Sizden Gelen Tarifler
Siz de kendi tariflerinizi gönderin, isminiz ile birlikte sitemizde yayınlayalım.
Hamsiköy Sütlaçı
Sütlaç yapımının bir çok tarifi ve yolu vardır ama Hamsiköy sütlaçı yapmak istiyorsanız bunun tek bir yolu vardır
Öncelikle kullandığımız süt çok önemli kesinlikle U.H.T sütten olmaz güvendiğiniz bir sütlüden açık süt yani yeni sağılmış süt olması gerekiyor ve yağlı bir süt olmasına dikkat edin
İlk başta süt Ocak’ta kaynatılır daha sonra pirinç ıslatılmadan süte koyulur yaklaşık 40-45 dakika daha kaynatılır pirinç nişastasını iyice saldıktan sonra şeker koyulur 10 dakika daha kaynatıldıysan sonra kepçe ile dibini karıştırarak toprak kaselere koyulur kaseleri tepsiye dizdikten sonra tabanına soğuk su koyulur önceden 250 derecede üst tarafını ısıttığınız fırına atıp üzeri kızarana kadar pişirin Hamsiköy sütlaçının olmazsa olmazı fındığı eklemeyi unutmayın
Afiyet olsun...
İlginizi çekebilecek diğer içerikler |
775
1519
670
732
Ganaj Kremalı Baharatlı Armut Dacquoise
Merhabalar, Bugün size başka bir mekan yerine bir tarif paylaşmak istiyorum. Bu hafta içi Özyeğin Üniversitesi Le Cordon Bleu yerleşkesinde gerçekleşen bir workshop' a davet edildim. Değerli Fransız Chef Richard Vacher' in önderliğinde gerçekleşen eğitimde Ganaj Kremalı Baharatlı Armut Dacquoise (dakuaz) yaptık. Bunu okuyunca kulağa ismi ne kadar uzun ve ne kadar karmaşık gözüküyor. Evet, farkındayım. Her ne kadar zor gözükse de aslında değil. Biz de kendi mutfağımızda bu tarifi kolay bir şekilde yapabiliriz. Gelin öncelikle Dacquoise (Dakuaz) nedir ? onu anlatayım. Ana vatanı Fransa olan Dacquoise için içi toz bademli süngerimsi dokuya sahip pandispanya çeşidi de diyebiliriz. Yapısı ve içeriği itibari ile makarona çok benziyor. Ancak eteklendi mi, eteklenmedi mi derdi, stresi yok! "Ay yapabildim mi acaba ?" endişesi taşımıyor.
592
528
Melamakarona
Komşu ülkeden gelen tarif, tatlı melodi "Melamakarona". Yunanistan' ın geleneksel ve en çok sevilen tatlısıdır. Melamakarona; kalburabastı' yı andıran, şerbeti baldan yapılan bol tarçınlı ve karanfilli bir tatlıdır. Aynı zamanda Noel Bayramı' nın da başladığını sembolize eden tatlılardan biridir. Ayrıca çikolatadan vazgeçemeyenler için dışı çikolata ile kaplanabiliyor.
