İtalyan Pidesi Focaccia Ekmeği Tarifi

Malzeme
3 buçuk su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
30 gram yaş maya veya 1 paket kuru maya
1 buçuk su bardağı + 1 yemek kaşığı su
1 buçuk yemek kaşığı zeytinyağı içi için
1 yemek kaşığı bal
2 dal taze kekik (küçük küçük bıçakla ufalanmış) veya 2 yemek kaşığı kuru kekik
2 dal taze biberiye (küçük küçük bıçakla ufalanmış)
1/2 su bardağı siyah zeytin (çekirdeği çıkarılıp dilimlenmiş)
1/2 su bardağı kurutulmuş domates (sertse biraz sıcak suda beklettikten sonra küp küp kesilmiş)
1 yemek kaşığı anason (şart değil) arama için
6-7 dal ince yeşil soğanın sadece beyaz kısmı

Malzeme

3 buçuk su bardağı un

1 tatlı kaşığı tuz

30 gram yaş maya veya 1 paket kuru maya

1 buçuk su bardağı + 1 yemek kaşığı su

1 buçuk yemek kaşığı zeytinyağı içi için

1 yemek kaşığı bal

2 dal taze kekik (küçük küçük bıçakla ufalanmış) veya 2 yemek kaşığı kuru kekik

2 dal taze biberiye (küçük küçük bıçakla ufalanmış)

1/2 su bardağı siyah zeytin (çekirdeği çıkarılıp dilimlenmiş)

1/2 su bardağı kurutulmuş domates (sertse biraz sıcak suda beklettikten sonra küp küp kesilmiş)

1 yemek kaşığı anason (şart değil) arama için

6-7 dal ince yeşil soğanın sadece beyaz kısmı

İtalyan Mutfağından

yoğurma kabında mayayı suyun bir kısmıyla kaşıkla karıştırarak eritin. Diğer bir tarafta bir kaba unu ve tuzu koyup elinizle karıştırın. Mayalı suyun içine kalan suyu, bal ve zeytin yağını ekleyip unu ilave yoğurmaya başlayın. Baharatlar, doğranmış zeytin ve kuru domatesleri de ekleyin ve yoğurmaya devam edin. (Ele yapışan cıvık bir hamur olacak, ekstra un sakın eklemeyin) Yağlı kağıt serilmiş 25 cm lik bir fırın kabına hamuuru ikiye ayırıp ayrı ayrı ister daha büyük bir kalıba koyup elinize iki yemek kaşığı zeytinyağı alın ve parmaklarınızla bastırarak hamuru tüm kalıba yayın. Üzerine biraz daha ekstra baharat serpiştirin ve üzerini streç filim veya bir örtüyle kapatıp en az 25 dakika oda sıcaklığında mayalanması için bekletin .
Bu sürenin sonunda hamuru tekrar hafif yağlayarak tekrar sırf parmaklarınızla yağı yedirerek küçük havuzcuklar oluşturun. (Ekmeğin en önemli özelliği bu şekli ve içindeki kaliteli malzemeleri) soğuk fırına koyun. Fırınınızı fanını 180 dereceye ayarlayın alt ve üzeri kızarana dek yaklaşık 35 dakika pişmeye bırakın.
Fırından çıkar çıkmaz bir fırça yardımıyla ekmeğin üzerine mutlaka zeytinyağı sürün. Dilerseniz deniz tuzu serpiştirin benim yoktu öğütülmemiş kaya tuzu kullandım.Ekmekler ılınınca dilimleyerek servis yapın.

AFİYET OLSUN

İlginizi çekebilecek diğer içerikler |

653

Pırasalı Kiş

Pırasalı tarifler

Oku

657

Unsuz Şekersiz Krep

Ve karşınızda unsuz şekersiz nefis bir tatlı

Oku

548

Çatlak Kurabiye

Merhaba son zamanlarda çok sorulan ve 3 ay cam kavanozda bekleyebilen bir kavanoz kurabiyesi tarifi paylaşıyorum.

Oku

589

Murtuğa

Murtuğa yapılışı

Oku

593

Fincan Böreği

Oku

567

Kaytaz Böreği

Kaytaz böreği tarifi

Oku

531

Boşnak Mantısı

Mantının Adresindeki Chef...

Oku

710

Peynirli Puf Böreği..

Davet sofralarının sevilen ara sıcaklarından..

Oku

Merhabalar

BEN kimmiyim, mutfak sevgisini sosyal medyaya taşıyan bir blogger.

Yeni lezzetleri keşfederek, yapmayı, paylaşmayı, sunmayı seven, zaman zaman damak tadımıza uygun dünya lezzetlerini mutfağına taşıyan 13 yıldır büyük bir aşkla sevgiyle vede büyük emeklerle aynı zamanda da bir çok olumsuzluklara rağmen blog yazarlığını devam ettiren bir anneyim.. Mutfak bilgi ve birikimlerimi de favorilezzetler.com da paylaşarak tariflerimi size ulaştırmak adımı pekiştirmek istiyorum. Sevgi ve saygılar.

http://www.favorilezzetler.com