> Tarifler > Diğer Tarifler

Kılıç Balığı Yakası Yahnisi

Malzeme
Kılıçbalığı Yakası yaklaşık yarımşar kiloluk 2 adet
2 orta boy kuru soğan
2 orta boy kırmızı biber,(Domates)
2 adet sivri biber
1 baş sarımsak
1 tatlı kaşığı biber salçası
½ demet maydanoz
½ su bardağı maydanoz
Yeterince tuz

Biliyorsunuz, o dönemde domates yok o nedenle orijinali domatessiz kırmızı biberi çok küçük doğruyorsunuz, arzu ederseniz biber yerine kabuğu soyulmuş domates, soğan , kırmızı ve yeşil biber ile domatesleri tavla zarı büyüklüğünde doğrayıp, kabuğu soyularak dörde bölünen sarımsakları hazırlayın, Önce tava içinde iki çorba kaşığı zeytin yağı ve biber salçası ile sırasıyla; soğanları, sarımsakları öldürün biberleri ilave edip soteleyin,  domateslari ilave edip 2 dakika daha pişirin ve çok ince kıyılmış maydanozların yarısını ilave edip karışımın üzerine kılıç yakaları koyun, yarım kahve fincanı su kalan sızma zeytinyağı ve bir miktar tuz serperek ağzı kapalı olarak beş dakika daha pişirip, kalan maydanozları ilave edip ateşi söndürün ve ağzını kapatın beş dakika bekledikten sonra servis yapabilirsiniz.



İlginizi çekebilecek diğer içerikler |


Haldun Tüzel

Chaîne des Rôtisseurs. Lezzet Konfederasyonu YKÜ, Lezzet Profesyonelleri Derneği Bşk., Lezzet Gazetesi Köşe Yazarı, Gurme, favorilezzetler.com yazarı..

http://www.favorilezzetler.com

Devamını Gör

Değerlendirmeler| En Favori Yorumlar

0 Diğer Kişi yorum yaptı

Yorumlar (0)