Sizden Gelen Tarifler
Siz de kendi tariflerinizi gönderin, isminiz ile birlikte sitemizde yayınlayalım.
Malzeme |
---|
1. 1.50 kg dana antrikot |
2. 200 gr zeytin yağı |
3. 200 gr üzüm sirkesi |
4. 3 adet kuru sağan |
5. 5 diş sarımsak |
6. Bir çay kaşığı çekilmiş karabiber |
7. 3 su bardağı su |
8. 250 gr kuru erik |
9. 7 gr tuz |
10. Iki çay kaşığı taze kekik |
11. 150 gr demi glace sos |
12. Isteğe bağlı tereyağı eklenebilir. |
Merhabalar sevgili okurlar yeni ve çok lezzetli bir tarif ile sizlerleyim umarım beğenirsiniz şimdiden afiyet olsun.
YAPILIŞI :
Dana antrikotu kuşbaşı doğrayıp sarımsakları doğramadan soğanları doğrayıp birlikte soteleyin kuyu renk alana kadar kavurun ardından üzüm sirkesini ilave edip karıştırın ardından demi glace sosu 3 su bardağı ile su ekleyip karıştırın ve soteye ekleyin kaynamaya bırakın et pişene kadar kaynatın kaynadıktan sonra pişen ete kuru eriği ekleyin 4 dakika kadar kaynadıktan sonra tuz karabiberi ve taze kekiği ilave edin 5 dakika kadar daha kaynatıp altını kapatın ve servis yapabilirsiniz (tere yağını servis yaparken üzerine ekleyebilirsiniz) şimdiden afiyet olsun... Esen kalın.
Favori Lezzetler mekan chef yazar: mazlum sevinç @mazlum_sevinc
Merhabalar ben mazlum sevinç 04.04.1981 BİTLİS /TATVAN doğumlu bu mesleğe 15 yaşımda başladım 25 yılık bir tecrübe ile bu zamana kadar emek vererek işimi sever yaptım ve yapmaya da devam ediyorum şuan burda Favorilezzetler ailesinde yer almaktayım başta Tuncay tapar başkanım ve bu yolda bana desteğini esirgemeyen arkadaşlarıma teşekkürü borç bilirim kendilerine sonsuz teşekkür ediyorum gerek yurt içi gerek yurt dışında danaşman'lık konsept ve mutfak şefliğini yapmaktayım burda Favorilezzetler ailesinde bulunmaktan gurur duyuyorum... Buradan herkese Sevgi dostluk ve başta saygı ile selam eder tariflerimi siz değerli okurlara buradan paylaşmaya devam ederim. SAYGILARIMLA FAVORİLEZZETLER MEKAN CHEF YAZARI MAZLUM SEVİNÇ. İnst..@mazlum_sevinc