> Tarifler > Salata ve Meze Tarifleri

Ponzu soslu levrek

Favori Lezzetler Logo
Malzeme
Zeytinyağı
Levrek fileto
Dereotu
Maydonoz
Taze soğan
Kapari
Çeri domates
Limon
Baby turp

Soğuk başlangıç tabağı uzak doğu mutfağına ait tam bir alakart mutfağına uygun başlangıç.

Levrekleri fileto haline getirip kılçıklarını alalım daha sonra fileto bıçağı ile çok ince füme dilimleri gibi keselim tabağımıza sıralıyalım. 

Ayrı bir kasede sosunu hazırlamak için ponzunun içine maydanoz turp dereotu kapari diğer malzemeleri karıştıralım..Servise sunmadan 2, 3 dakika önce sosu üzerine dökelim. 

Not:yanında beyaz şarap ile tavsiye edilir. 



İlginizi çekebilecek diğer içerikler |


İsmail Küçük

Mesleğe 1997 yılında Alanya clup güneş otelde bulaşıkhane den başladım. 2 yıllık periyottan  sonra fethiye bölgesinde 4*ve tatil köylerinde çalıştım 2003 de askerlik görevinden sonra 2005 yılında sarıgerme pegasus 2005 2007 arası istanbulda İtalyan antonella şef ile alakart restoran da görev aldım 2007 yılından sonra 3 yıl Belek Gloria golf resort otelde alakart şefi olarak çalıştım. 2010 yılında evlenip fethiyeye yerleşip burda 1 yıl light hause alakart restoranda 2011 yılındada sun set otel ve restoranda mutfak şefliği yaptıktan sonra 2011 yılının sonunda  yacht classic otellerinde ve alakart restoranda mutfak şefi ve kordinatörlüğü yapmaktayım. Halen devam etmekteyim.

2016 yılında montenegroda TÜRK yemeklerini tanıtmak ve orda elçiliğe yemek sunmak için 3 gün görev aldım.Bir çok gez yurt dışında organizasyon ve seyahat amaçlı sırasıyla İTALYA,İSPANYA,FRANSA,ALMANYA,HOLLANDA,KARADAĞ gibi ülkelerde geneli meslek ile aalakalı seyahatlerde bulundum İSPANYA madridde **michelin yıldızlı restoranda PACORENCERO chefin mutfağında misafir  olarak bulundum deneyim edindim. işleyiş ve sunumlarda.Tüm belgelerim usta öğreticiliğe kadar tamdır.



Devamını Gör

Değerlendirmeler| En Favori Yorumlar

0 Diğer Kişi yorum yaptı

Yorumlar (0)

FAVORİ LEZZETLER DERGİSİ

Sizden Gelen Tarifler

Siz de kendi tariflerinizi gönderin, isminiz ile birlikte sitemizde yayınlayalım.

HEMEN TARİFİNİ GÖNDER