Sizden Gelen Tarifler
Siz de kendi tariflerinizi gönderin, isminiz ile birlikte sitemizde yayınlayalım.
Malzeme |
---|
500 ml sut |
4 çorba kaşığı buğday nisastasi |
1/2cay bardağı toz seker |
1 kaşık tereyag |
Üzeri için pekmez |
Üzeri için ceviz |
Geçmişi çok eski hafif bir tatlı geliyor. Kuşaktan kuşağa gelen bir lezzet.Karsinizda Süt peltesi
Tenceremize süt,toz şeker,nişastayı koyuyoruz. Pürüzsüz binsekilde çırparak köyü muhallebi kıvamında pişiriyoruz.Uygun görülen servis tabağına peltemizi döküyor soğumaya bırakıyoruz. Tatlimizn sogudugundan emin olduktan sonra üzerine pekmez dokuyoruz. Diğer tarafta tavada erittigimiz tereyağını en son tatlının üzerine döküp servise hazır hale getiriyoruz... Afiyetle
Merhabalar, Bugün size başka bir mekan yerine bir tarif paylaşmak istiyorum. Bu hafta içi Özyeğin Üniversitesi Le Cordon Bleu yerleşkesinde gerçekleşen bir workshop' a davet edildim. Değerli Fransız Chef Richard Vacher' in önderliğinde gerçekleşen eğitimde Ganaj Kremalı Baharatlı Armut Dacquoise (dakuaz) yaptık. Bunu okuyunca kulağa ismi ne kadar uzun ve ne kadar karmaşık gözüküyor. Evet, farkındayım. Her ne kadar zor gözükse de aslında değil. Biz de kendi mutfağımızda bu tarifi kolay bir şekilde yapabiliriz. Gelin öncelikle Dacquoise (Dakuaz) nedir ? onu anlatayım. Ana vatanı Fransa olan Dacquoise için içi toz bademli süngerimsi dokuya sahip pandispanya çeşidi de diyebiliriz. Yapısı ve içeriği itibari ile makarona çok benziyor. Ancak eteklendi mi, eteklenmedi mi derdi, stresi yok! "Ay yapabildim mi acaba ?" endişesi taşımıyor.
Komşu ülkeden gelen tarif, tatlı melodi "Melamakarona". Yunanistan' ın geleneksel ve en çok sevilen tatlısıdır. Melamakarona; kalburabastı' yı andıran, şerbeti baldan yapılan bol tarçınlı ve karanfilli bir tatlıdır. Aynı zamanda Noel Bayramı' nın da başladığını sembolize eden tatlılardan biridir. Ayrıca çikolatadan vazgeçemeyenler için dışı çikolata ile kaplanabiliyor.