Sizden Gelen Tarifler
Siz de kendi tariflerinizi gönderin, isminiz ile birlikte sitemizde yayınlayalım.
Malzeme |
---|
6 adet parça tavuk göğsü veya kemiksiz kalça (kuşbaşı doğranmış ) |
1 orta boy soğan doğranmış |
2 adet domates (kabukları soyulmuş ve kuşbaşı doğranmış) |
4 adet yeşil sivri biber |
2 çorba kaşığı zeytinyağı |
1 tatlı kaşığı kekik |
4-5 diş kıyılmış sarımsak |
Taze çekilmiş kara biber |
Beğendisi İçin: |
2 su bardağı süt |
1 yemek kaşığı un |
1 yemek kaşığı Tereyağı |
5-6 adet közlenmiş patlıcan veya(konserve köz patlıcan) |
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri rendesi |
1 çay kaşığı muskat rendesi |
Tuz -Karabiber-Kırmızı pul biber |
Hünkar beğendi yemeğinin mutlaka bir hikayesi vardır diye merak ettim biraz araştırdım Buruk ve karşılıksız bir bir aşk hikayesine dayandığını öğrendim Sizlerle paylaşmak istedim .. Rivayete göre 1800’lü yıllarda Sultan Abdülaziz Napolyon’u ziyarete gider. Ve o sırada kraliçeye aşık olur. Ama bu aşk imkansız denecek kadar zordur. Daha sonrasında Sultan da, Napolyon’u kendi sarayına davet etmiş. Ancak davete gidemeyen Napolyon, kendi yerine kraliçeyi gönderniş. Bu sırada Hünkar, heyecanından dolayı yapılan hiçbir yemeği beğenmez olmuş.. Kraliçe ziyarete giderken yanında Fransız bir aşçısını götürmüş. Aşçının Osmanlı mutfağında yaptığı beşamel sosu, Türk aşçının dikkatini çekmiş ve hazırladığı patlıcan közünün üzerine döküp hükümdarına sunmuş.. Sultan yediği yemeği çok beğenmiş. Yemeğin adı o günden itibaren hünkar beğendi yemeği olarak kalmış... Aşkları ise kavuşamadan yarım kalmış. Şimdi gelelim yemeğimizin tarifine...
Yeni lezzetleri keşfederek, yapmayı, paylaşmayı, sunmayı seven, zaman zaman damak tadımıza uygun dünya lezzetlerini mutfağına taşıyan 13 yıldır büyük bir aşkla sevgiyle vede büyük emeklerle aynı zamanda da bir çok olumsuzluklara rağmen blog yazarlığını devam ettiren bir anneyim.. Mutfak bilgi ve birikimlerimi de favorilezzetler.com da paylaşarak tariflerimi size ulaştırmak adımı pekiştirmek istiyorum. Sevgi ve saygılar.