Gazete
E-Dergi
Canlı Yayın
Sizden Gelen Tarifler
Siz de kendi tariflerinizi gönderin, isminiz ile birlikte sitemizde yayınlayalım.
Türkiye’nin pek çok ünlü mekânını özel menüleri ile lezzet şölenine dönüştüren Şef Arif Aktürk, yerel tatlara kattığı yeni yorumlarla, MB Patisserie’nin mutfağına yine kendi imzasını atıyor. Yenilikçi ve özel tarzını kullanarak oluşturduğu menülerde modern ve klasik tatları bir araya getiren Arif Aktürk, MB Patisserie’nin köklü ve lezzetli mutfağını daha da zenginleştiriyor.
Türkmenistan’ın büyüyen lezzeti
Türkmenistan’ın genç iş adamlarından Menliyev Balkan ve Türk genç iş adamlarından Mehmet Örekşele’nin 2017 yılında açtığı MB Patisserie ve MB Döner, 2021 yılında Coco Chichen by MB ile büyüyerek yoluna devam ediyor. Bu özel lezzet mekanında, kruvasanlı kahvaltı ile başlayacağınız güne, salata çeşitleri ya da Amerikan rüzgârı Wafflelı çıtır tavuk burger & Coco tray ve kova menüler ile devam edebilirsiniz. Türkmenistan’da ilk kez Hatay künefesi imalatının kurulduğu mekânda bu geleneksel lezzetler misafirlerini bekliyor. 
Mekana özel dokunuşları ile ayrıcalıklı renkler ve tatlar katan Şef Arif Aktürk “Türkmenistan’da Türkiye ve dünya mutfaklarından seçkin yemekleri birleştirerek farklı ve herkesin damak zevkine hitap eden bir menü oluşturmaya çalışıyoruz." diyor. Aktürk'ün hedefinde MB Restaurant'ı Türkiye ve Amerika'nın ardından Ortadoğu pazarlarına taşımak var.
Şef Arif Aktürk: “İyi verimlilik elde etmek için doğru tarlaya ekmek şart!”
Bilgiye erişimde kendini bir ıstakoz gibi tanımladığını samimi ifadelerle dile getiren şef, "Nasıl ki bir ıstakoz riski göze alır, ufacık bir dalgaya yenik düşebileceğini bildiği halde kabuk atar; ben de aynı şekilde yeri geldiğinde ufacık bir dalgayla kırılabileceğimi bile bile güçlenmek pahasına asla vazgeçmiyorum." diyor. Her yemeği her restoran menüsüne koymadığını, yemeklerini lokasyona ve insanların damak tatlarına göre revize ettiğini söyleyen Arif Şef, bir de genç adaylara tavsiyede bulunarak gerçek bilginin basılı kitaplarda ve mutfak üstatlarında olduğunu dile getiriyor. Gençlere özellikle sürekli okumayı, geçmişteki reçeteleri ve önce kendi kültürünü öğrenmeyi şiddetle tavsiye ediyor. Şefe göre “İyi verimlilik elde etmek için doğru tarlaya ekmek şart!” Ve tabii bu denklemi tutturmak için önce Anadolu ve Türk mutfak mirasına sahip çıkmak, bir diğer şart!
İlginizi çekebilecek diğer içerikler |
3553
13002
Ranchero’ya Meksika Turizm Bakanı’ndan anlamlı ödül
Şehrin Meksikalısı Ranchero, 2010 yılında UNESCO Dünya Kültür Mirası Listesi’ne de alınan binlerce yıllık Meksika mutfağını, ülkemizde yıllardır başarıyla temsil ediyor. İstanbul ve Ankara’da şubeleri bulunan mekan, sadece sunduğu orjinal tariflerle değil, dekorasyonu, ambiyansı ve gerçekleştirdiği özel etkinliklerle de Meksika kültürünü Türkiye’ye taşıyor. Geçtiğimiz günlerde İstanbul’a resmi bir ziyaret gerçekleştiren Meksika Turizm Bakanı Miguel Torruco Marqués, Ranchero’nun 2005 yılından bu tarafa, Meksika gastronomi kültürünü kardeş ülke Türkiye’de başarıyla yaşattığı için mekanın sahibi Selma (Patricia) González Tanyeri’ye teşekkür ödülü takdim etti.
688
8915
DoubleTree by Hilton Bodrum Işıl Club Resort kapılarını açıyor
DoubleTree by Hilton Bodrum Işıl Club Resort ultra her şey dahil konseptiyle, Bodrum Torba’da eşsiz doğasıyla ve mavi bayraklı özel plajıyla, heyecanla beklenen yenilikleriyle yaz sezonu başlıyor. Bodrum’u yeniden keşfederken yemyeşil çim alanlarla çevrili tesis tüm misafirperverliği ile her yıl olduğu gibi bu yıl da yerli ve yabancı misafirlerini ağırlıyor.
9519
Kahve Dünyası, 23 Nisan'ı Hatay'da çocuklarla kutladı
‘’Hepimizin Ortak Noktası" Kahve Dünyası, 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı’nı Sosyal Oyun Sokakta ve Sokak Sanatları Derneği iş birliğiyle Hatay’daki konteyner kentlerde çocuklarla birlikteydi. Palyaço ve sirk gösteriyle 23 Nisan coşkusunu doyasıya yaşayan çocuklara neşeli dondurmalar da ikram edildi.
6601
“Van kahvaltısı” ile Elite World kültür elçiliği yapacak
Elite World Hotels & Resorts, Van kahvaltısının tanıtımına katkı sağlamak ve kültürel mirasa sahip çıkmak için proje başlattı. “Dünden bugüne iz bırakan lezzetler: Van Kahvaltısı” projesi ile zincirin 11 otelinde menülere eklenecek coğrafi işaretli ürünler, yerel üreticilerden temin edilerek bölge ekonomisine de katkı sağlanacak.
10428
Saye Restoran özgün gastronomi deneyiminin adresi
Bartın ve çevre illerde dahi benzeri olmayan yüksek standartlarda hizmet anlayışı ile hareket eden Saye Restoran Bartın’da açtığı ikinci şubesiyle ailecek sevdiklerinizle birlikte vakit geçirebileceğiniz çok özel bir mekan olma özelliği taşıyor.
12256
Gaziantep Mutfağı ile Raffles İstanbul’a Şef Doğa Çiftci Konuk Oluyor
Benzersiz hizmet anlayışı ve fark yaratan gastronomi deneyimleriyle Raffles İstanbul, Mayıs’ta şef Doğa Çitçi ile Gaziantep mutfağının eşsiz lezzetlerini İstanbul’a getiriyor. Sadece 2, 3, 4 ve 5 Mayıs tarihlerinde akşam yemeklerinde UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’na girmiş Gaziantep mutfağının özgün tatları Raffles İstanbul’da olacak.
10434
Mobil Meksika mutfağının ilk adresi Life Park
İstanbul ve Ankara’daki restoranlarında, binlerce yıllık Meksika mutfağından özel seçkiler sunan Ranchero, lezzet turuna çıktı. Festival ve etkinliklerde, tacolardan burritolara, nachoslardan burger çeşitlerine kadar hem sağlıklı hem de lezzetli fast food tarzı mönüler servis edecek Ranchero mutfağının ilk durağı ise Life Park oldu. Özel gün ve davetler için catering hizmeti de sunan Ranchero, şirket toplantıları, nişan & düğün organizasyonları, ev partileri, doğum günleri gibi kutlamaları da birer lezzet festivaline dönüştürüyor.
10474
İftarda yoğurt sahurda peynir tüketilmeli
Ramazan sofralarında peynir ve yoğurt her yaştan neredeyse herkesin tüketebildiği, sağlıklı ve besleyici yiyecekler olarak öne çıkıyor. Uzmanlar protein ve kalsiyum kaynağı süt ve süt ürünlerinin tüketilmesini, sütle yapılan yemekleri ve tatlıları tavsiye ediyor.
9542
Bayram İkramlıkları Metro'da sizleri bekliyor
Paylaşmanın, dayanışmanın ve birlikteliğin anlam bulduğu Ramazan ayını geride bırakırken tüm aile bireylerinin ve dostların sevgiyle kucaklaştığı bayramlaşmaların tadı, en leziz şekerlemeler ve çikolatalarla çıkıyor. Metro Türkiye’nin Ramazan Bayramı için raflarında sunduğu ikramlıkları arasında neler yok ki! Madlen çikolatadan bonbon şekere, lokum ve helvadan yumuşak şekerlere, draje çikolatalarından badem şekerine zevkinize uygun kaliteli ve lezzetli 150’den fazla çeşitte bayram ikramlıkları tek bir adreste sizleri bekliyor. Dilediğiniz çeşitte ikramlıklar, “Her Gün Çok İyi Fiyat” avantajıyla Metro Türkiye mağazalarında yer alırken, toplu alımlarda “Çok Al Az Öde” ile sağlanan fayda daha da artıyor.
9576
Yıllardır bayramlar OCTAVIA ile başlar
Şölen, Ramazan Bayramı’na özel olarak hazırladığı reklam filmi ile izleyicileri samimi, sıcak ve neşe dolu bayramlara götürüyor. Türkiye’nin çikolata fabrikası Şölen “Yıllardır bayramlar OCTAVIA ile başlar, gönüller şenlenir” sloganıyla hazırladığı reklam filmiyle bayramları şölene dönüştürürken, ikram edilen her bir Octavia, bayram heyecanını ve neşesini gönülden gönüle taşıyor.
