Sizden Gelen Tarifler
Siz de kendi tariflerinizi gönderin, isminiz ile birlikte sitemizde yayınlayalım.
Süt ve süt ürünleri, gıda güvenliği, çiğ süt kalitesi ve proses teknolojisi gibi konularda düzenli akademik eğitimler düzenleyen Süt Akademisi eğitim serileri sektör profesyonellerinin katılımıyla gerçekleşti.
Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi ve Karma Grup tarafından gerçekleştirilen Ambalajlı Süt ve Süt Ürünleri Derneği ASÜD ve SETBİR tarafından desteklenen "Süt Akademisi" eğitim seminerleri İzmir’de başladı. 01 Eylül tarihinde İzmir Konak’da bulunan Karaca Otel’de gerçekleşen eğitim seminerlerin ilk gününde açılış konuşmasını Ankara Üniversitesi Süt Teknoloji Bölümünden Prof. Dr. Barbaros Özer yaptı. Özer, Süt ürünlerinde kaliteye etki edebilecek hammadde ve proses kaynaklı riskler konusunu ile hijyenik üretimlerde zorlama ilkelerini ele aldı.
İzmir Tarım il Müdür Yardımcısı Oktay Darcan’da başta coğrafi işaretli ürünler olmak üzere bakanlıkça gıda güvenliğine önem verdiklerini söyledi. Ürünlerin sürdürülebilir olması işletmelerin bu doğrultudaki çalışmalarını yerinde takip ettiklerini belitti. Çiğ süt kalitesi ve proses teknolojisi seçiminin son ürün kalitesine etkileri, süt hijyeni, süt endüstrisinde kalite kontrol ve AR-GE ve projelendirme başlıklarında dört modülden oluşan akademi eğitimlerine ülke çapında büyük süt üreticilerinin ilgili birimlerinden mühendisler, yetkililer katıldı.
“Türkiye’de büyük süt üreticileri riski minimize etmiş durumdalar”
Süt ve süt ürünleri, gıda güvenliği, gıda işletmelerinde hijyenik tasarım konularında eğitmenlik yapan ve uluslararası akreditasyonu olan Prof. Dr. Barbaros Özer “Bu eğitimlerin amacı süt sektöründe çalışan profesyonellerin, bizce var olduğunu tahmin ettiğimiz teknik, akademik bilgi eksikliğini kapatmak, onlardan gelebilecek eğitim taleplerini değerlendirip yeni modüller oluşturmak. Güncel sorunlar üzerinden modeller geliştirerek, karşılıklı interaktif bir eğitim süreci aslında yaptığımız. Bu süreç içerisinde sahadaki arkadaşlarımızın taleplerini, pratiklerini görüyoruz. O pratiklere göre Süt Akademisi olarak biz de kendi eğitim modüllerimizi örnekliyoruz.” dedi.
Süt Akademisi, Türkiye’nin ihtiyaçlarına uygun eğitimler düzenliyor
Süt Akademisi olarak eğitimler düzenlediklerinin altını çizen Özer “Biz her çeşit ürünün üretildiği bir coğrafyayız. Süt işletmelerimiz çok geniş bir ürün segmentine sahip. Dolayısıyla her ürün ve hatta ayrı bir sorun, ayrı bir iyileştirme ihtiyacı olabiliyor. Hiçbir sorun olmasa bile üretim maliyetlerini düşürme, daha kaliteli üretme, ihracata giden ürünlerde spesifik taleplere göre yeni modifikasyonlar yapma gibi konularda karşılık fikir alışverişi yapıyoruz.” tespitlerinde bulundu.
Süt işlenmesindeki riskleri en aza indirmeliyiz
Karma Grup İş Geliştirme Direktörü Zuhal Başaran ise “20 yıl boyunca uluslararası firmaların süt gruplarında çalıştım. Çiğ sütün pastörizesi ve oradan yoğurt elde etme, yoğurdun istediğiniz özelliklere gelmesini sağlamak aşamalarında ciddi bir mühendislik gerekiyor. Doğru ekipman, doğru insan kaynağı, doğru yöntem… Bunların tamamı bir arada olmadan istediğiniz ürün ortaya çıkmıyor. Yoğurt yapmanın çok basite alınmaması gerekiyor. Arkasında gerçekten ciddi bir süreç, emek, çalışma söz konusu.’ dedi.
İstanbul Sabiha Gökçen (ISG) Uluslararası Havalimanı’nda 23 Nisan kutlamasına, çocuk müzisyenlerin muhteşem performansı damga vurdu. Adalar Çocuk ve Gençlik Orkestrası’ndan 45 öğrencinin katılımıyla gerçekleştirilen mini konsere yolcular ellerinde Türk bayraklarıyla eşlik etti.
Eker Süt Ürünleri, her yıl portakal çiçeklerinin en yoğun olduğu nisan ayında Adana'da gerçekleştirilen Uluslararası Adana Portakal Çiçeği Karnavalı'na katıldı. 21 Nisan'a kadar devam edecek etkinliğin sponsorları arasında yer alan Eker, başta çok sevilen ayranları olmak üzere enfes ürün ailesiyle katılımcıların coşkusuna ortak oldu.
Türkiye’nin eğitim alanında en yaygın sivil toplum kuruluşu Türkiye Eğitim Gönüllüleri Vakfı (TEGV), yedi yıldır sürdürdüğü ‘Atma Bağışla Projesi’ ile çocukların eğitimine destek olmaya devam ediyor. Proje kapsamında çevre için zararlı olan e-atıklar toplanarak doğanın korunmasına katkı sağlanırken, elde edilen gelirle çocukların eğitimine de destek olunuyor.
Şehrin dört bir yanında İstanbul Büyükşehir Belediyesi (İBB) tarafından Ramazan ayına özel düzenlenen ücretsiz etkinlikler, yediden yetmişe tüm İstanbulluları bekliyor! Ramazan boyunca her akşam 21.30’da başlayan konserlerde 19-24 Mart tarihlerinde Ahmet Özhan, Kutsi, Belkıs Akkale, Gaye Su Akyol, Bengü, Hüsnü Şenlendirici, Suzan Kardeş, Ceylan Ertem, Irmak Arıcı, İncesaz, Ferhat Göçer gibi birçok sevilen sanatçı, şehrin meydanlarında şarkılarını İstanbullular için söylüyor. Fatih Anıt Parkı, Artİstanbul Feshane, Festival Park Kadıköy, Tuzla Sahil Meydanı, Pendik Meydanı, Dudullu Meydanı, Kartal Neyzen Tevfik Meydanı, Başakşehir İBB Onurkent Parkı, Sultanahmet Turşucuzade Konağı, Fatih Yerebatan Caddesi’nde gerçekleşen etkinliklerde konserlerin yanı sıra gün boyunca geleneksel Ramazan eğlenceleri de devam ediyor. Meddah, Karagöz ve Hacivat, Kavuklu ile Pişekar, illüzyon gösterileri; ebru ve rüzgâr gülü atölyeleri, maskotlar ve jonglörler ile Ramazan’ın coşkusu ve mutluluğu İstanbul’da doyasıya yaşanıyor.
Yıl içerisindeki önemli gün ve haftalardan olan Tıp Bayramı, 14 Mart'ta kutlanıyor. Kahve sektörünün öncülerinden olan Arabica Coffee House, 14 Mart Tıp Bayramı'na özel bir etkinlik düzenleyerek, sağlık çalışanlarına unutulmaz bir deneyim yaşattı. Firmanın droneler aracılığıyla kahve ikram ettiği etkinlikte, sağlık çalışanlarına teşekkür edildi ve önemli bir mesaj verildi. Sağlık çalışanlarının fedakârlıklarını ve özverili çalışmalarını vurgulamak amacıyla düzenlenen etkinlikte Arabica Coffee House, her yudumda şifa ve umut dileklerini iletti.
İtalyan mutfak geleneğini Türkiye’de yerelin çeşitliliğiyle birleştiren Terrazza Italia’nın şefi Claudio Chinali, 17 - 21 Mart tarihleri arasında dünyaca ünlü Melbourne Yemek ve Şarap Festivali’nin konuğu olacak. Şef Claudio, Melbourne Yemek ve Şarap Festivali, Left Bank Melbourne ve Flour Child iş birliği ile, konukları İtalyan mutfağının derinliği ve çeşitliliğiyle buluşturmayı vadeden 3 etkinlikle aşçılık konusundaki hünerlerini sergileyecek.
Türkiye Cumhuriyeti ve Avrupa Birliği mali iş birliği çerçevesinde finanse edilen, Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı tarafından uygulanan Rekabetçi Sektörler Operasyonel Programı (CISOP) kapsamında Kars Valiliği himayelerinde Serhat Kalkınma Ajansı tarafından yürütülen “Tarihi Kimliği ile Kars Kenti Projesi” kapsamında düzenlenen tanıtım etkinlikleri büyük ilgi gördü. Etkinliklerde Kars’ın yerel yemeklerinden gelenek göreneklerine kadar pek çok zenginliği etkinlik katılımcılarına uygulamalı olarak anlatıldı.
FMV Işık Okulları öğrencileri, 6 Şubat 2023 tarihinde yaşanan depremde en büyük yarayı alan bölgelerden biri olan Hatay’ın Samandağ ve Defne ilçesine destek için, sosyal sorumluluk projesi hayata geçirdi. Proje kapsamında Işıklı öğrenciler bölgedeki yüzlerce çocuk ve genç için yeni yıl hediyeleri gönderdi.
Ak Gıda; İçim, Président ve Masterini markalarıyla VIII. Uluslararası Gastromasa Gastronomi etkinliğinde yer aldı. Ak Gıda- İçim Süt Demo Şefi Cemil Çengel’in, İçim, Masterini ve Président ürünleriyle hazırladığı ikramlar ve gerçekleştirdiği yemek pişirme atölyeleri ziyaretçilerden büyük ilgi gördü.