Gazete
E-Dergi
Canlı Yayın
Sizden Gelen Tarifler
Siz de kendi tariflerinizi gönderin, isminiz ile birlikte sitemizde yayınlayalım.
Lazanya yapılışı
Kıymayı bir tavaya alıp yarım çay bardağı suyu ilave edip ocağa alalım. Önce suyunu salacak sonrada suyunu çekmeye başlayacak, suyunu çekince zeytinyağını ilave edip kavurma işlemine başlayalım.
Biraz kavrulunca içine soğan ve sarımsağı da ilave edip kavurma işlemine devam edelim, soğanlar pembeleşince içine önce minik minik doğradığımız çarliston biberini ilave edelim sonrada soyup doğradığımız domateslerimizi ilave edelim. Domatesler de suyunu çekmeye başlayınca yeteri kadar tuz, ve karabiber ilave edip ocaktan alalım.
Beşamel sos yapılışı:
için önce yağımızı tencereye alalım sonra yağ tam kızgınlaşmadan unu ilave edip kavurmaya başlayalım kısık ateşte. Kavurma işlemi tamamlanınca içine sütünü ilave edip hızlıca karıştıralım.
Karıştırmaya devam edip kaynamaya başlayınca ocaktan alalım. (Tuz kullanmadım çünkü kıymalı harçta var)
Sonra bu beşamel sosu kıymalı harca ilave edip birbirine karıştıralım.
Bir fırın kabına lazanya yapraklarını haşlamadan direk kuru olarak dizelim, üst üste gelmeyecek şekilde dizelim kenarlarına lazanya yapraklarını kırıp kaba tam dizilmesini sağlayalım üstüne kıymalı karışmı gezdirelim (5 kat olacağı için harcınızı ona göre paylaştırın, en üşt kat için biraz fazla harç ayırın) kıymalı karışımı serpdikten sonra rendelenmiş kaşardan biraz serpiştirelim 5 kat lazanya yapacağız her katı için aynı işlemi tamamlayalım. En üst katın kıyma harcı ve kaşarı daha bol olsun.
Şimdi lazanyamız pişmeye hazır.
Püf noktası: fırınınızı 150 dereceye açın ve açar açmaz lazanyayı fırına verin bu şekilde 30 dk bekledikten sonra fırın derecesini 200’e çıkarıp üstü kızarana kadar tutalım (10-15 dk arası tahminen) Bu yöntemle lazanyanın her tarafı eşit pişecek ve kuru kalmayacaktır.
Üstü nar gibi kızaran lazanyamızı bıçak yardımıyla porsiyonlara bölüp servis tabağımıza alalım.
Lazanya hazır Afiyet Olsun.
