Gazete
E-Dergi
Canlı Yayın
Sizden Gelen Tarifler
Siz de kendi tariflerinizi gönderin, isminiz ile birlikte sitemizde yayınlayalım.
Bu meyve çok faydalı olmasına rağmen, elma, muz ve diğer meyveler gibi popüler değildir. Sebebine gelince bilinirliği az olması geçmiş yıllarda fiyatının yüksek olması.
Gastronomi yazımın bu bölümünde sizlere tropikal bir meyve olan Alanya ile de özdeşmiş avokado meyvesi ve faydalarından bahsedip, birkaç tarif sunacağım. Bu meyve çok faydalı olmasına rağmen, elma, muz ve diğer meyveler gibi popüler değildir. Sebebine gelince bilinirliği az olması geçmiş yıllarda fiyatının yüksek olması.
Avokado denince akla ilk gelen şehrimiz Alanya’dır. Son zamanlarda şehrimizde üretimi ve tüketimi Çitti şekilde artmıştır. Avokado bol miktarda yağ içerdiği için çoğu kişi kilo alacağını düşündüğü için tüketmekten kaçınmaktadır. Bu yazımda bunun doğru bir tespit olmadığını, gerçekte çok sağlıklı bir yiyecek olduğunu ve faydalarını birkaç tarifle sunacağım.Bundan sonra bu yeşil meyveyi zevkle tüketeceğinizden emin olun. Bolca enerji sağladığından sporcuların ve diyet yapanların vazgeçilmezi haline gelmiştir. Bazı hastalıklara iyi geldiği uzmanla tarafından açıklanmıştır.
Avokado içerisinde yaygın olarak omega-3, yağ asitleri olarak bilinmektedir. Doymamış yağlar, Oleik asit ve alfa lınoleik asitler bulunur. Avokado muzdan daha fasla protein, potasyum ve çinko içerir. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Avokado her alanda olduğu gibi son zamanlarda mutfaktalar ‘da yemekten tatlılara, Smoothıelere kadar girmiştir. Günlük kullanacağımız avokado nasıl olmalıdır? Avokado avuç içine alıp hafif sıktığımızda bir yumuşaklık hissedersek olgunlaşmıştır.
Fakat erimiş veya dışı siyahlanmamış olması gerekir. Avokado farklı ülkelerde farklı şekilde tüketilmektedir. Bunlardan bazıları Meksika’da mısırlı tortillara sürülen, Guakamole sosu ana malzemesidir. Filipinler, Brezilya, güney Hindistan, Endonezya da Mılkshake, dondurmalar, sütlü ve şekerli tatlılarda kullanılır. Etiyopya da su veya süt ile karıştırılıp Vımto adlı meyveli soda, bir parça limonla servis edilir. Brezilya ve Portekiz’de iştah açıcı egzotik bir meyve gibi görülür. Ülkemiz de salatalardan, tatlılara ve ana yemeklerde kullanılır.
Avokadolu yumurta dolması tarifi; 6. Adet haşlanmış yumurta, 2.Adet avokado, 1. Çorba kaşığı taze limon suyu,1.Çorba kaşığı kişniş,1.Kahve kaşığı sarımsak tozu,1.Kahve kaşığı toz kırmızıbiber, 1.Çorba kaşığı zeytinyağı. Yumurtaları ikiye bölün, sarılarını bir kenara bıraktıktan sonra kırmızıbiber dışındaki malzemeleri iyice karıştırıp yumurtanın içine doldurun toz biberi üstüne serpin.
Guacamole sos tarifi; 2.Adet dolgun avokado, 2.Adet jalapeno biberi, 1.Küçük boy domates, 1.Adet küçük boy soğan, 2.Diş sarımsak, 1/ Demet taze kişniş,1/1.Çay kaşığı tuz, 1/1. Çay kaşığı çekilmemiş renkli karabiber.
Arzuya göre pişirmeden de kullanabilirsiniz. Jalapeno biberleri 10 dakika közleyin kabuklarını soyup soğumaya bırakın. Avokadoları iki bölün kabuklarını soyun sonra dilimlediğiniz avokadoları hafif tane kalacak şekilde ezin.
Kırmızı soğanı küçük parçalar halinde kesin sarımsağı, kişnişi ince kıyın kabuğunu soyduğunuz domatesi küçük küpler halinde kesin. Soğuyan közlenmiş biberleri minin minik doğrayın doğramış olduğunuz malzemeleri püre avokado ile harmanlayın. Zeytin yağ, yeşil limonsuyu, tuz ve çekilmiş renkli taze karabiber ekledikten sonra karıştırın.
Ağzı kapalı bir kavanozda soğuttuktan sonra atıştırmalık olarak CHIPS, ya da et yemeklerinin yanında servis edebilirsiniz. Sanırım bu yazıyı okutulduktan sonra bu egzotik meyve hakkındaki düşünceleriniz olumlu şekilde değişecektir. Mutfaklarımızın vaz geçilmesi haline gelecektir. Sevdiklerinizle, dostlarınızla, afiyle keyfini çıkarınız.
Hoşça kalın afiyetle kalın..
İlginizi çekebilecek diğer içerikler |
759
1404
Laba Dolması
Alanya mutfağında davet sofralarının baş tacı yemeklerimizden biri ile başlayalım. Laba koyun keçi gibi küçük baş hayvanların kaburga kemikleri ile leğen kemikleri arasında sağlı, sollu bölge ile omurga kemikleri ile sınırlı olan boşluk alandır. Alanya da yerel ölçekte mevcut kasaplarımız sipariş üzerine Laba yı hazırlar ve teslim eder. Bir labalık hazırlayıver diyerek başlayan serüven aynı sofrada lezzetli bir şölene dönüşür.
997
1041
1222
İzmir'de Uşak Lezzetlerine yolculuk!
Sizlere İzmir'de Uşak Lezzetlerine yolculuğa çıkaracak çok özel bir mekan önerim var. 1957 Ulubey, Uşak yöresine ait birbirinden özel el açması ürünleri ile hizmet veren mekanın sahibesi Uşak' lı Sevgili Müzeyyen ve annesi kendileri birebir mutfaktalar. Hemen hemen herseyi açık mutfakta göz önününde tazecik hazırlıyorlar. Sadece kahvaltı olarak sınırlandırmak yanlış olur. Kahvaltının çok üstünde lezzetler, olabildiğince doyurucu...
2436
Yeni Lezzet Durağı: Doğal Yaşam Et Balık Kahvaltı
Merhabalar sevgili lezzet dostları. Sizlere İzmir'de yeni açılan bir mekandan bahsetmek istiyorum. Doğal Yaşam Et Balık Restoran Sasalı Kent Ormanı karşısında, İzmir’ de her yaştan ve her kesimden insanın, özellikle çocuklu ailelerin ve de şehrin kalabalığından bıkmış sakinlik arayanların kaliteli zaman geçirebileceğiniz bir yer, Doğayla iç içe, kocaman bir alan üzerine kurulu, çocuk oyun parkları, çocuklar için at binme alanı, açık- kapalı oturma düzenleri ve bir konser sahnesine sahip.
742
Merhaba sevgili okurlarımız...
ahane bir mekan tanıtmak istiyorum sizlere! Aslında kahvaltı benim için diğer öğünlerden çok daha önemli, çünkü ben kahvaltısız asla güne başlamam ve etmediğim sürece gün başlamış sayılmaz benim için. Bu yüzden de benim gibi düşünenler için kahvaltı yapılacak mekanlar çok önem taşıyor ama her mekanda da kahvaltı edilemiyor maalesef!İşte gönül rahatlığıyla kahvaltı edeceğiniz şahane bir mekan tavsiyesidir sakız reçeli_alaçatı! Kahvaltı 09:00 ile 17:00 saatleri arasında veriliyor. Kahvaltı dışında tercih edebileceğiniz farklı menü seçenekleri de var. Kahvaltı menüsüne baktığınızda ilk olarak değişik isimler dikkat çekiyor. Serpme Kahvaltı, Ego Tavan, Kritik Kahvaltı, Çekici Kadın Kahvaltısı.. Reçeller ev yapımı ve inanılmaz lezzetli. Özellikle de sakız reçeli nefis...
1555
Meyhane bir kültürdür 'Hayyam Meyhanesi'
Meyhaneye yanında dostların varsa bir başka gidersin. Zira rakı yalnız içilmez. Uzun sohbetlerin, dertleşmelerin, keyiflenmelerin yeridir meyhane. Rakının en büyük mezesi muhabbettir, içtikçe insan keyiflenir ve güzel sohbetlere yönelir yani hem anlatır hem dinler.
832
Alaçatı Rüyası Çayırlı Otel
Alaçatı denilen yer İzmir’in Çeşme ilçesine bağlı küçük bir Ege köyü. Rüzgarı bol olduğundan ilk sörfçüler keşfetmiş burayı. Ama bir süre sonra popilasyonu zirve yapınca turizmin ana gelir olduğu bir yere dönüşmüş. Gerçekten halk da durumu iyi kullanmış, evler, butik oteller, sokaklar, dükkanlar, meyhaneler vs doğal dokuyu bozmadan tatilcilerin hizmetine sunulmuş.
736
1263
Alışverişe Tatlı Bir Mola: The House Cafe Mavibahçe
Yemek yemeyi karın doyurmaktan çok keyif olarak gören biriyim. Bu sebeple aslında alışveriş merkezlerinde hızlıca ve ayaküstü yenen yemekler tercihim değildir. Ancak Mavi bahçe alışveriş merkezinde bulunan The House Cafe Mavi bahçe bu önyargımı yıkan bir yer.
797
Bill’s Food & Drink
Günümüzde büyük ve kalabalık şehirlerde yaşayan insanlar buldukları her fırsatta yaşadıkları yerlerden fazla uzaklaşmadan keyifli vakit geçirebilecekleri,geniş,ferah,hijyenik ve lezzetli menülere sahip mekanlar arıyor. 3 katının her birinde ayrı konseptiyle gelen misafirlerine hizmet veriyor.
