Gazete
E-Dergi
Canlı Yayın
Sizden Gelen Tarifler
Siz de kendi tariflerinizi gönderin, isminiz ile birlikte sitemizde yayınlayalım.
Çok zaman önce ben de sadece kabak tatlısı sevenler kulübündendim ancak zaman geçip, sağlıklı yiyecekler günümüzde bu kadar önemli iken, biraz araştırıp sağlık deposu olarak bize sunulan balkabağı nelere faydalıdır?
Merhaba, konu başlığında Bal Kabağını görünce yüzünüzü buruşturup “Ay hiç sevmem” dediğinizi duyar gibiyim :-) Çok zaman önce ben de sadece kabak tatlısı sevenler kulübündendim ancak zaman geçip, sağlıklı yiyecekler günümüzde bu kadar önemli iken, biraz araştırıp sağlık deposu olarak bize sunulan balkabağı nelere faydalıdır? Bal kabağından hangi farklı lezzetler ortaya çıkar diyerek baktığımda; çorbalar, içecekler, ekmek çeşitleri, cipsler ve daha neler neler...
Şimdi doktor ağzıyla yazıp aklınızı karıştırmadan kolay bir dille yazmak istiyorum. Öncelikle tam mevsiminde olduğumuz Bal kabağının bir çok vitamin açısından zengin olduğunu biliyoruz. Kış mevsiminde vücut yapımız soğur,balkabağı vücudumuzu ısıtarak savunma sistemimizi güçlendirir. Göz, cilt ve sindirim sistemimize doğru kullanıldığı taktirde etkileri oldukça fazladır. Diyet listelerinin başında yer alır. Çünkü; bol lifleri sayesinde gün boyu tokluk hissi verir. Tabi her zaman lezzet önemlidir. Yedigimiz yemeğin, tatlının, içtiğimiz içeceğin damağımızda bıraktığı hazdan dolayı tekrardan o lezzeti denemek isteriz.
Haydi o zaman gelin balkabağını tüketmeye, tatlıdan farklı bir vitamin deposu olan Bal Kabağı çorbasıyla ilk adımı atalım. Çocuğu olan anneler özellikle denemeli diyerek bu konudaki ısrarımı sürdürüyorum :-) Tatlı kısmında ise alışıla gelmiş kabak tatlısı hepimizin bildiği ve eminim ki severek yedigimiz tatlıların başında gelir. Hele bir de üzerine tahin ve ceviz de ekliyorsak. Peki sütlü bir tatlı da muhallebi üzerine yer verebileceğimizi biliyor musunuz? Ayrıca kreplerimize, ekmeklerimize katıp farklı lezzetleri denemenizi de tavsiye ederim.
Her yazımda bir anımı hatırlayıp yazarken, tabii ki de bir anımı daha buraya bırakıyorum..
Bilirsiniz ki Sakarya-Adapazarı bölgeleri Bal kabağı cennettedir. Amcamlar Adapazarında yaşıyordu. Bal kabaklarımız oradan gelirdi. Kabak kesme işlemi babamdaydı. O zamanlar evimiz sobalıydı. Kabaklar kesilir, içindeki çekirdekleri ayırırdık. Sobanın üzerine dizerdim hepsini, çevirirken parmak uçlarım hafiften yanardı. Çekirdekler kızardıkça kokusu tüm evi sarardı. Sonra biz onları afiyetle yerdik. Sadece bu anı bile balkabağını sevmemin tek neden olabilir.
Gel gelelim son cümlelerime; bilirsek severiz, sevdiğimiz gibi yaparsak afiyetle yeriz. Bedeninizin sağlığı için kendinize sebepler yaratın ve sağlıcakla kalın.
TARİFİ
4-5 adet Bal kabağı
1 adet küçük boy patates
1 adet havuç
1 adet soğan
Bir su bardağı tavuk suyu yada et suyu
1 çay bardağı krema
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı zencefil
1 çay kaşığı zerdeçal
Tenceremizin içerisine önce yağları, sonrasında büyük kuşbaşı şeklinde doğradığımız tüm malzemeleri ve un koyup iyice kavuruyoruz. Kavrulan sebzelerin üzerine krema, et suyu ya da tavuk suyunu ilave ediyoruz. Daha sonra kaynatmış olduğumuz sıcak suyunu da ilave edip baharatlarını ekliyoruz. İyice kaynayıp sebzeler piştikten sonra tanesiz olacak şekilde blenderla çekiyoruz.
*Servis önerisi olarak dereotu maydanoz kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.
8-10 kişilik
Pişirme süresi 40 dakika
Sevgilerimle..
Bal Kabağı çorbası tarifime @favorilezzetler.com adresinden ulaşabilirsiniz.
İlginizi çekebilecek diğer içerikler |
756
1385
Laba Dolması
Alanya mutfağında davet sofralarının baş tacı yemeklerimizden biri ile başlayalım. Laba koyun keçi gibi küçük baş hayvanların kaburga kemikleri ile leğen kemikleri arasında sağlı, sollu bölge ile omurga kemikleri ile sınırlı olan boşluk alandır. Alanya da yerel ölçekte mevcut kasaplarımız sipariş üzerine Laba yı hazırlar ve teslim eder. Bir labalık hazırlayıver diyerek başlayan serüven aynı sofrada lezzetli bir şölene dönüşür.
994
1031
1212
İzmir'de Uşak Lezzetlerine yolculuk!
Sizlere İzmir'de Uşak Lezzetlerine yolculuğa çıkaracak çok özel bir mekan önerim var. 1957 Ulubey, Uşak yöresine ait birbirinden özel el açması ürünleri ile hizmet veren mekanın sahibesi Uşak' lı Sevgili Müzeyyen ve annesi kendileri birebir mutfaktalar. Hemen hemen herseyi açık mutfakta göz önününde tazecik hazırlıyorlar. Sadece kahvaltı olarak sınırlandırmak yanlış olur. Kahvaltının çok üstünde lezzetler, olabildiğince doyurucu...
2411
Yeni Lezzet Durağı: Doğal Yaşam Et Balık Kahvaltı
Merhabalar sevgili lezzet dostları. Sizlere İzmir'de yeni açılan bir mekandan bahsetmek istiyorum. Doğal Yaşam Et Balık Restoran Sasalı Kent Ormanı karşısında, İzmir’ de her yaştan ve her kesimden insanın, özellikle çocuklu ailelerin ve de şehrin kalabalığından bıkmış sakinlik arayanların kaliteli zaman geçirebileceğiniz bir yer, Doğayla iç içe, kocaman bir alan üzerine kurulu, çocuk oyun parkları, çocuklar için at binme alanı, açık- kapalı oturma düzenleri ve bir konser sahnesine sahip.
738
Merhaba sevgili okurlarımız...
ahane bir mekan tanıtmak istiyorum sizlere! Aslında kahvaltı benim için diğer öğünlerden çok daha önemli, çünkü ben kahvaltısız asla güne başlamam ve etmediğim sürece gün başlamış sayılmaz benim için. Bu yüzden de benim gibi düşünenler için kahvaltı yapılacak mekanlar çok önem taşıyor ama her mekanda da kahvaltı edilemiyor maalesef!İşte gönül rahatlığıyla kahvaltı edeceğiniz şahane bir mekan tavsiyesidir sakız reçeli_alaçatı! Kahvaltı 09:00 ile 17:00 saatleri arasında veriliyor. Kahvaltı dışında tercih edebileceğiniz farklı menü seçenekleri de var. Kahvaltı menüsüne baktığınızda ilk olarak değişik isimler dikkat çekiyor. Serpme Kahvaltı, Ego Tavan, Kritik Kahvaltı, Çekici Kadın Kahvaltısı.. Reçeller ev yapımı ve inanılmaz lezzetli. Özellikle de sakız reçeli nefis...
1532
Meyhane bir kültürdür 'Hayyam Meyhanesi'
Meyhaneye yanında dostların varsa bir başka gidersin. Zira rakı yalnız içilmez. Uzun sohbetlerin, dertleşmelerin, keyiflenmelerin yeridir meyhane. Rakının en büyük mezesi muhabbettir, içtikçe insan keyiflenir ve güzel sohbetlere yönelir yani hem anlatır hem dinler.
828
Alaçatı Rüyası Çayırlı Otel
Alaçatı denilen yer İzmir’in Çeşme ilçesine bağlı küçük bir Ege köyü. Rüzgarı bol olduğundan ilk sörfçüler keşfetmiş burayı. Ama bir süre sonra popilasyonu zirve yapınca turizmin ana gelir olduğu bir yere dönüşmüş. Gerçekten halk da durumu iyi kullanmış, evler, butik oteller, sokaklar, dükkanlar, meyhaneler vs doğal dokuyu bozmadan tatilcilerin hizmetine sunulmuş.
732
1255
Alışverişe Tatlı Bir Mola: The House Cafe Mavibahçe
Yemek yemeyi karın doyurmaktan çok keyif olarak gören biriyim. Bu sebeple aslında alışveriş merkezlerinde hızlıca ve ayaküstü yenen yemekler tercihim değildir. Ancak Mavi bahçe alışveriş merkezinde bulunan The House Cafe Mavi bahçe bu önyargımı yıkan bir yer.
793
Bill’s Food & Drink
Günümüzde büyük ve kalabalık şehirlerde yaşayan insanlar buldukları her fırsatta yaşadıkları yerlerden fazla uzaklaşmadan keyifli vakit geçirebilecekleri,geniş,ferah,hijyenik ve lezzetli menülere sahip mekanlar arıyor. 3 katının her birinde ayrı konseptiyle gelen misafirlerine hizmet veriyor.
