Gazete
E-Dergi
Canlı Yayın
Sizden Gelen Tarifler
Siz de kendi tariflerinizi gönderin, isminiz ile birlikte sitemizde yayınlayalım.
Sağlıklı beslenmenin ilk ve en önemli şartı mevsimsel tüketimdir. Bununla birlikte bir diğer koşul ise hormonsuz ve vücudumuzun ihtiyacı olan vitamin ve mineralleri yeterli ve doğru miktarlarda almaktır.
Sağlıklı beslenmenin ilk ve en önemli şartı mevsimsel tüketimdir. Bununla birlikte bir diğer koşul ise hormonsuz ve vücudumuzun ihtiyacı olan vitamin ve mineralleri yeterli ve doğru miktarlarda almaktır. İşte bu koşulları yerine getirmek için yapmamız gereken her ayın sebze ve meyve listesini çıkartmak ve bu listeye uymaya çalışmaktır. Öyleyse, Ekim ayının sebze ve meyve listesine birlikte göz atalım.
Sebzeler:
Mantar, kırmızıturp, ıspanak, lahana, havuç, salatalık, kıvırcık, patlıcan, yeşilbiber, domates, yer elması, kırmızıbiber, pırasa, bamya, pazı, karnabahar.
Meyveler:
Üzüm, nar, incir, mandalina, kızılcık, fındık, ceviz, elma, armut, greyfurt, portakal, muz.
EKİM AYI SEBZELERİ
MANTAR
Her şeyden önce ülkemizde oldukça çeşitli bir mantar kültürü olduğunuz belirtmemiz gerekir ki sağlık açısından son derece değerli olan mantar, usta ellerde nefis bir yemeğe dönüşür. Ana yemek listesinde yerini alan mantar aynı zamanda salatalarda ya da tavuk ve et gibi birkaç yan malzeme ile birlikte pişirilerek de tüketilebilir. Mantarda pek çok yararlı vitamin ve mineral vardır. Kan değerlerini dengede tutar. Bolca D vitamini içerir.
ISPANAK
Bu lezzetli ve bol vitaminli sebze ile neler neler pişirilmez ki! Ispanaklı börek, ıspanak kavurması, etli ıspanak yemeği… Yemyeşil rengi ile sağlık deposu olan ıspanakta A, B, C, E, K, çinko, magnezyum ve büyük miktarda demir vitamin ve mineralleri vardır. Bolca tüketilmesi son derece yarar sağlayan ıspanak, saç, cilt, tırnak ve gözler için de yararlıdır.
LAHANA
Türk mutfağının en değerli sebzelerinden biri olan lahana, özellikle sarma yemeği ile meşhurdur. Karalahana ya da beyaz lahana sarmalarının tadına doyum olmaz. Son yıllarda ana yemek menülerinde yerini alan salatalar için de lahana, tadı ve bol vitamini ile harika bir malzemedir. Bağışıklık sistemimizi güçlendirir. C, B ve E vitaminleri, demir, potasyum ve magnezyum minerallerini içerir. Bu nefis kış sebzesi zayıflamak isteyenler için de oldukça değerlidir. Vücuttaki toksin maddelerin atılmasını sağlar.
HAVUÇ
Havuç denildiğinde ilk aklan gelenlerden biri de kardan adamların turuncu burnudur. Hepimizin çocukluğunda birden fazla havuç burunlu kardan adam hikâyesi vardır. Salataların vazgeçilmez malzemesi olan havuç, farklı ana yemeklere de renk ve vitamin katar. Vücuda onlarca faydası olan havuç, kök hücrelerimiz için iyi bir antioksidan, potasyum, K vitamini, sodyum, niasin, C vitamini ve B6 vitamini kaynağıdır. Bununla birlikte A, E, folat, çinko ve demir içerir.
EKİM AYI MEYVELERİ
NAR
Atalarımız narı ne kadar güzel tarif etmiş: “Çarşıdan aldım bir tane, eve geldim bin tane.” Gerçekten de nar, bin yıllar boyunca bereketin simgesi olmuş efsanevi bir meyvedir. Rengi ve estetik güzelliğinin yanı sıra tadına doyulmaz tanecikleri son yıllarda salatalarımızı da renk ve vitamin katıyor. Nar; B5, B6, C ve E, B1 ve B2 vitaminlerinin yanında zengin potasyum, magnezyum ve folat ile vücudumuza sonsuz bir enerji kaynağı sunuyor. Bir antioksidan olan nar, obezite tedavisinin yanı sıra kilo vermeye de yardımcı oluyor.
ÜZÜM
Anadolu’nun en kadim meyvelerinden bir olan üzüm, binlerce yıl pek çok medeniyetin hem yaşam kültüründe hem de sofrasında yerini almış. Tadına doyum olmaz bir meyve olan üzüm, farklı tür ve çeşitleri ile her sonbahar damaklarımızı şenlendiriyor. Üzümün vücut için çok önemli ve çok sağlıklı bir besin olduğu sadece günümüzde değil tarih boyunca da biliniyor. Yeşil üzüm B1 ve B2 vitaminleri ve demir, magnezyum, fosfor, potasyum gibi mineraller içeriyor.
İNCİR
Mevsiminde taze, diğer zamanlarda da kurutulmuş olarak tüketebileceğimiz incir, mutfağımızda meyve tabaklarındaki yerinin yanı sıra tatlılar, reçeller, salatalar ve daha pek çok yaratıcı ve özgün menüye renk ve tat katıyor. Lif, magnezyum, manganez, sodyum, B6 vitamini ve K, potasyum ve kalsiyum açısından zengin olan incir, A, B1, vitamin B2, demir, fosfor ve klor gibi mineralleri de içeriyor.
KIZILCIK
Kızılcık, geleneksel tatlarımız arasında yöresel özelliğini korumayı başaran meyveler arasında yer alıyor. Kızılcık hoşafı ya da kızılcık reçeli, günümüzde hala geleneksel pişirme yöntemleri ile hazırlanıyor. Vücudumuz için C deposu olan bu meyve, A, E ve K vitaminlerinin yanı sıra kalsiyum, demir, bakır, manganez gibi minerallere sahip.
İlginizi çekebilecek diğer içerikler |
756
1385
Laba Dolması
Alanya mutfağında davet sofralarının baş tacı yemeklerimizden biri ile başlayalım. Laba koyun keçi gibi küçük baş hayvanların kaburga kemikleri ile leğen kemikleri arasında sağlı, sollu bölge ile omurga kemikleri ile sınırlı olan boşluk alandır. Alanya da yerel ölçekte mevcut kasaplarımız sipariş üzerine Laba yı hazırlar ve teslim eder. Bir labalık hazırlayıver diyerek başlayan serüven aynı sofrada lezzetli bir şölene dönüşür.
994
1031
1212
İzmir'de Uşak Lezzetlerine yolculuk!
Sizlere İzmir'de Uşak Lezzetlerine yolculuğa çıkaracak çok özel bir mekan önerim var. 1957 Ulubey, Uşak yöresine ait birbirinden özel el açması ürünleri ile hizmet veren mekanın sahibesi Uşak' lı Sevgili Müzeyyen ve annesi kendileri birebir mutfaktalar. Hemen hemen herseyi açık mutfakta göz önününde tazecik hazırlıyorlar. Sadece kahvaltı olarak sınırlandırmak yanlış olur. Kahvaltının çok üstünde lezzetler, olabildiğince doyurucu...
2411
Yeni Lezzet Durağı: Doğal Yaşam Et Balık Kahvaltı
Merhabalar sevgili lezzet dostları. Sizlere İzmir'de yeni açılan bir mekandan bahsetmek istiyorum. Doğal Yaşam Et Balık Restoran Sasalı Kent Ormanı karşısında, İzmir’ de her yaştan ve her kesimden insanın, özellikle çocuklu ailelerin ve de şehrin kalabalığından bıkmış sakinlik arayanların kaliteli zaman geçirebileceğiniz bir yer, Doğayla iç içe, kocaman bir alan üzerine kurulu, çocuk oyun parkları, çocuklar için at binme alanı, açık- kapalı oturma düzenleri ve bir konser sahnesine sahip.
736
Merhaba sevgili okurlarımız...
ahane bir mekan tanıtmak istiyorum sizlere! Aslında kahvaltı benim için diğer öğünlerden çok daha önemli, çünkü ben kahvaltısız asla güne başlamam ve etmediğim sürece gün başlamış sayılmaz benim için. Bu yüzden de benim gibi düşünenler için kahvaltı yapılacak mekanlar çok önem taşıyor ama her mekanda da kahvaltı edilemiyor maalesef!İşte gönül rahatlığıyla kahvaltı edeceğiniz şahane bir mekan tavsiyesidir sakız reçeli_alaçatı! Kahvaltı 09:00 ile 17:00 saatleri arasında veriliyor. Kahvaltı dışında tercih edebileceğiniz farklı menü seçenekleri de var. Kahvaltı menüsüne baktığınızda ilk olarak değişik isimler dikkat çekiyor. Serpme Kahvaltı, Ego Tavan, Kritik Kahvaltı, Çekici Kadın Kahvaltısı.. Reçeller ev yapımı ve inanılmaz lezzetli. Özellikle de sakız reçeli nefis...
1532
Meyhane bir kültürdür 'Hayyam Meyhanesi'
Meyhaneye yanında dostların varsa bir başka gidersin. Zira rakı yalnız içilmez. Uzun sohbetlerin, dertleşmelerin, keyiflenmelerin yeridir meyhane. Rakının en büyük mezesi muhabbettir, içtikçe insan keyiflenir ve güzel sohbetlere yönelir yani hem anlatır hem dinler.
828
Alaçatı Rüyası Çayırlı Otel
Alaçatı denilen yer İzmir’in Çeşme ilçesine bağlı küçük bir Ege köyü. Rüzgarı bol olduğundan ilk sörfçüler keşfetmiş burayı. Ama bir süre sonra popilasyonu zirve yapınca turizmin ana gelir olduğu bir yere dönüşmüş. Gerçekten halk da durumu iyi kullanmış, evler, butik oteller, sokaklar, dükkanlar, meyhaneler vs doğal dokuyu bozmadan tatilcilerin hizmetine sunulmuş.
732
1251
Alışverişe Tatlı Bir Mola: The House Cafe Mavibahçe
Yemek yemeyi karın doyurmaktan çok keyif olarak gören biriyim. Bu sebeple aslında alışveriş merkezlerinde hızlıca ve ayaküstü yenen yemekler tercihim değildir. Ancak Mavi bahçe alışveriş merkezinde bulunan The House Cafe Mavi bahçe bu önyargımı yıkan bir yer.
793
Bill’s Food & Drink
Günümüzde büyük ve kalabalık şehirlerde yaşayan insanlar buldukları her fırsatta yaşadıkları yerlerden fazla uzaklaşmadan keyifli vakit geçirebilecekleri,geniş,ferah,hijyenik ve lezzetli menülere sahip mekanlar arıyor. 3 katının her birinde ayrı konseptiyle gelen misafirlerine hizmet veriyor.
