Gazete
E-Dergi
Canlı Yayın
Sizden Gelen Tarifler
Siz de kendi tariflerinizi gönderin, isminiz ile birlikte sitemizde yayınlayalım.
Elazığ ekonomisinin kalbine giden yol mutfağından geçecek
Elazığ ve gastronomi sözcüğü yakınlaşıyor…
Elazığ Gastronomi Kültür ve Turizm Derneği
kısaca ELGASDER, 3 yıllık bir geçmişi ile yeme, içme ve eğlence endüstrilerinde
yenilikçi çözümler üreterek öncülük yapmış bir sivil toplum kuruluşuyuz. ELGASDER
yönetimi ve üyelerimle yaptığımız başarılı çalışma ile “Dünya gastronomi
liderleri Elazığ’ın gastronomi ile kalkınmasına ilham verecek. Elazığ
ekonomisinin kalbine giden yol mutfağından geçecek. Elazığ mutfağında tadilat
var! Dünya gastronomi liderleri Elazığ için kalkınma formülleri verecek”. İleride
bu açıkça görülecek. Üç faaliyet ile yaptığımız çalışma ile Türkiye’nin dört
bir yanından gelen gastronomiye yön veren başarılı isimler sektörü, fırsatları
ve kendi kalkınma formüllerini anlattılar. Menkul mutfağımızı yenilikçi hâle
getirerek herkesi şaşırtan bir çağrı yaparak” hepsini ‘gastroekonominin’
konuşulduğu zirveye getirmeyi başarmalıyız. Elazığ Gastronomisi, önümüzdeki
yüzyılda büyük bir ekonomik güce dönüşeceğinin sinyallerini veriyor. Ekonomide
ön plana çıkan ülkeler dünya gastronomi haritasında yerlerini alma çabalarını
aralıksız sürdürüyor. Elazığ gastronomisi de en azından durumun farkında olmaya
başladı. Otel, restoran profesyonelleri, yatırımcıları, yöneticileri,
gastronomi profesyonelleri ve yerli-yabancı şefleri ortak bir platformda
buluşturan; Elazığ’da gastronominin gelişimine katkı sağlamak, Harput Türk
mutfak kültürünü dünyaya tanıtmak, dünya gastronomisini Elazığ Türk
gastronomisiyle buluşturarak bir sinerji oluşturmak üzere projemiz destek
bulursa bunları bir bir hayata geçireceğiz.
Şüphesiz Elazığ Türk Mutfağı gastronomisi
açısından bu çalışmalar çok önemli. Elazığ Gastronominin günümüzde, katma
değeri yüksek çeşitlenmesini; Harput mutfağının gıda ürünlerinin katma değeri
yüksek ihraç ürünlerine dönüşmesini; şehirlerin markalaşmasını ve
gastrodiplomasi imkanlarının doğmasını sağlayan bir sektöre dönüşmesi bu ve
benzer organizasyonların sık ve sürdürülebilir olmasına bağlı. ELGASDER
Derneğimiz “2021 ve sonrasındaki yüzyıl potansiyelini kendi ülkelerinde görüp
değerlendirenlerin; kamu-özel sektör iş birliğini gerçekleştirenlerin; olanı
globalleştirenlerin, araştırma-geliştirme ve eğitimi gastronomi alanına
çekenlerin, yatırımcıları sektöre getirmeyi başaranların, sıradan sanılanı
yıldızlaştıranların, dikkat çekmeyen gelenekleri hayret verici kılanların ve
yenilikçiliği gastronominin kalbine koyanların olacak” diyorum. Kesinlikle öyle
olacak... Hâlâ uyanamayanların kulaklarına çarpıcı bir haykırış. Lakin emek,
katkı verenler var. Düşünenlere ve gerçekleştirenlere, şehrinin değerlerinin
farkında olanlara selam olsun.
İlginizi çekebilecek diğer içerikler |
756
1384
Laba Dolması
Alanya mutfağında davet sofralarının baş tacı yemeklerimizden biri ile başlayalım. Laba koyun keçi gibi küçük baş hayvanların kaburga kemikleri ile leğen kemikleri arasında sağlı, sollu bölge ile omurga kemikleri ile sınırlı olan boşluk alandır. Alanya da yerel ölçekte mevcut kasaplarımız sipariş üzerine Laba yı hazırlar ve teslim eder. Bir labalık hazırlayıver diyerek başlayan serüven aynı sofrada lezzetli bir şölene dönüşür.
994
1031
1212
İzmir'de Uşak Lezzetlerine yolculuk!
Sizlere İzmir'de Uşak Lezzetlerine yolculuğa çıkaracak çok özel bir mekan önerim var. 1957 Ulubey, Uşak yöresine ait birbirinden özel el açması ürünleri ile hizmet veren mekanın sahibesi Uşak' lı Sevgili Müzeyyen ve annesi kendileri birebir mutfaktalar. Hemen hemen herseyi açık mutfakta göz önününde tazecik hazırlıyorlar. Sadece kahvaltı olarak sınırlandırmak yanlış olur. Kahvaltının çok üstünde lezzetler, olabildiğince doyurucu...
2407
Yeni Lezzet Durağı: Doğal Yaşam Et Balık Kahvaltı
Merhabalar sevgili lezzet dostları. Sizlere İzmir'de yeni açılan bir mekandan bahsetmek istiyorum. Doğal Yaşam Et Balık Restoran Sasalı Kent Ormanı karşısında, İzmir’ de her yaştan ve her kesimden insanın, özellikle çocuklu ailelerin ve de şehrin kalabalığından bıkmış sakinlik arayanların kaliteli zaman geçirebileceğiniz bir yer, Doğayla iç içe, kocaman bir alan üzerine kurulu, çocuk oyun parkları, çocuklar için at binme alanı, açık- kapalı oturma düzenleri ve bir konser sahnesine sahip.
736
Merhaba sevgili okurlarımız...
ahane bir mekan tanıtmak istiyorum sizlere! Aslında kahvaltı benim için diğer öğünlerden çok daha önemli, çünkü ben kahvaltısız asla güne başlamam ve etmediğim sürece gün başlamış sayılmaz benim için. Bu yüzden de benim gibi düşünenler için kahvaltı yapılacak mekanlar çok önem taşıyor ama her mekanda da kahvaltı edilemiyor maalesef!İşte gönül rahatlığıyla kahvaltı edeceğiniz şahane bir mekan tavsiyesidir sakız reçeli_alaçatı! Kahvaltı 09:00 ile 17:00 saatleri arasında veriliyor. Kahvaltı dışında tercih edebileceğiniz farklı menü seçenekleri de var. Kahvaltı menüsüne baktığınızda ilk olarak değişik isimler dikkat çekiyor. Serpme Kahvaltı, Ego Tavan, Kritik Kahvaltı, Çekici Kadın Kahvaltısı.. Reçeller ev yapımı ve inanılmaz lezzetli. Özellikle de sakız reçeli nefis...
1532
Meyhane bir kültürdür 'Hayyam Meyhanesi'
Meyhaneye yanında dostların varsa bir başka gidersin. Zira rakı yalnız içilmez. Uzun sohbetlerin, dertleşmelerin, keyiflenmelerin yeridir meyhane. Rakının en büyük mezesi muhabbettir, içtikçe insan keyiflenir ve güzel sohbetlere yönelir yani hem anlatır hem dinler.
828
Alaçatı Rüyası Çayırlı Otel
Alaçatı denilen yer İzmir’in Çeşme ilçesine bağlı küçük bir Ege köyü. Rüzgarı bol olduğundan ilk sörfçüler keşfetmiş burayı. Ama bir süre sonra popilasyonu zirve yapınca turizmin ana gelir olduğu bir yere dönüşmüş. Gerçekten halk da durumu iyi kullanmış, evler, butik oteller, sokaklar, dükkanlar, meyhaneler vs doğal dokuyu bozmadan tatilcilerin hizmetine sunulmuş.
731
1248
Alışverişe Tatlı Bir Mola: The House Cafe Mavibahçe
Yemek yemeyi karın doyurmaktan çok keyif olarak gören biriyim. Bu sebeple aslında alışveriş merkezlerinde hızlıca ve ayaküstü yenen yemekler tercihim değildir. Ancak Mavi bahçe alışveriş merkezinde bulunan The House Cafe Mavi bahçe bu önyargımı yıkan bir yer.
793
Bill’s Food & Drink
Günümüzde büyük ve kalabalık şehirlerde yaşayan insanlar buldukları her fırsatta yaşadıkları yerlerden fazla uzaklaşmadan keyifli vakit geçirebilecekleri,geniş,ferah,hijyenik ve lezzetli menülere sahip mekanlar arıyor. 3 katının her birinde ayrı konseptiyle gelen misafirlerine hizmet veriyor.
