Gazete
E-Dergi
Canlı Yayın
Sizden Gelen Tarifler
Siz de kendi tariflerinizi gönderin, isminiz ile birlikte sitemizde yayınlayalım.
Dünyanın ilklerine tanıklık eden Elazığ coğrafyası bu kadar pasif mi olmalıdır?
Elazığ’a bakış açısı değişmeli
Değişik coğrafyalarda ve tarihinde farklı lezzet hikâyelerine şahit oluruz. Söz konusu Elazığ coğrafyası olunca şüphesiz hikâyeler çok çeşitlidir. Lakin Elazığ mutfağı adına ‘ilk’ler aslında insanlığımızın kökenlerine ulaşma, temas etmedir. Harput Mutfağı medeniyetin dinî, kültürel ve sosyal statüsüyle karşı karşıya getirir. Bütün arayışlar farkında olalım ya da olmayalım tek bir gerçeği çıkarmıştır ortaya; ELAZIĞ LEZZETİ...
Harput Mutfağı, lezzet adına coğrafya ve kültürü oluştururken nasıl bu kadar çeşitli yemeklere kavuşmuş, Favori Lezzetlerde birlikte görelim istiyorum.
Bilinmeyen lakin Harput lezzetini oluşturan ürünler, ustalık ve pişirme teknikleri, mevsimler gibi yüzlerce detay bulunuyor. Lezzet kelimesi ile ilişkilendirdiğimizde günümüz Elazığ yemek kaynaklarının yeterli olduğunu söyleyemiyorum.
Dünyanın ilklerine tanıklık eden Elazığ coğrafyası bu kadar pasif mi olmalıdır? Tabi ki değil. Bu Elazığ’a doğru bakış açısında gizlidir.
Suyun, toprağın, insanın ilk andaki durumundan günümüze yolculuğunu Favori Lezzetlerde sizlere sunmaya devam edeceğim. Lezzet hikâyesi dünyanın en kadim şehrinde başlıyor. Harput mutfağı adına muazzam birikimini paylaşmak istiyorum; gücümün yettiğince.
Hamdı, Pişti, Ve oldu…
Katma Ayranlı Çorba
Malzeme:
6 Su Bardağı Yoğurt
2 Su Bardağı Su
2 Su Bardağı Dövme
1 Demet Samut Otu (Dere Otu)
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Yapılışı:
Önceden döğme haşlanır. Ayrı bir tencerede yoğurt ve su iyice çırpılır. Haşlanan dövme eklenerek karıştırılır. Tuzu ve samut otu (Dere Otu) ilâve edilir. Soğuk servis edilir.
İlginizi çekebilecek diğer içerikler |
756
1384
Laba Dolması
Alanya mutfağında davet sofralarının baş tacı yemeklerimizden biri ile başlayalım. Laba koyun keçi gibi küçük baş hayvanların kaburga kemikleri ile leğen kemikleri arasında sağlı, sollu bölge ile omurga kemikleri ile sınırlı olan boşluk alandır. Alanya da yerel ölçekte mevcut kasaplarımız sipariş üzerine Laba yı hazırlar ve teslim eder. Bir labalık hazırlayıver diyerek başlayan serüven aynı sofrada lezzetli bir şölene dönüşür.
994
1031
1212
İzmir'de Uşak Lezzetlerine yolculuk!
Sizlere İzmir'de Uşak Lezzetlerine yolculuğa çıkaracak çok özel bir mekan önerim var. 1957 Ulubey, Uşak yöresine ait birbirinden özel el açması ürünleri ile hizmet veren mekanın sahibesi Uşak' lı Sevgili Müzeyyen ve annesi kendileri birebir mutfaktalar. Hemen hemen herseyi açık mutfakta göz önününde tazecik hazırlıyorlar. Sadece kahvaltı olarak sınırlandırmak yanlış olur. Kahvaltının çok üstünde lezzetler, olabildiğince doyurucu...
2407
Yeni Lezzet Durağı: Doğal Yaşam Et Balık Kahvaltı
Merhabalar sevgili lezzet dostları. Sizlere İzmir'de yeni açılan bir mekandan bahsetmek istiyorum. Doğal Yaşam Et Balık Restoran Sasalı Kent Ormanı karşısında, İzmir’ de her yaştan ve her kesimden insanın, özellikle çocuklu ailelerin ve de şehrin kalabalığından bıkmış sakinlik arayanların kaliteli zaman geçirebileceğiniz bir yer, Doğayla iç içe, kocaman bir alan üzerine kurulu, çocuk oyun parkları, çocuklar için at binme alanı, açık- kapalı oturma düzenleri ve bir konser sahnesine sahip.
736
Merhaba sevgili okurlarımız...
ahane bir mekan tanıtmak istiyorum sizlere! Aslında kahvaltı benim için diğer öğünlerden çok daha önemli, çünkü ben kahvaltısız asla güne başlamam ve etmediğim sürece gün başlamış sayılmaz benim için. Bu yüzden de benim gibi düşünenler için kahvaltı yapılacak mekanlar çok önem taşıyor ama her mekanda da kahvaltı edilemiyor maalesef!İşte gönül rahatlığıyla kahvaltı edeceğiniz şahane bir mekan tavsiyesidir sakız reçeli_alaçatı! Kahvaltı 09:00 ile 17:00 saatleri arasında veriliyor. Kahvaltı dışında tercih edebileceğiniz farklı menü seçenekleri de var. Kahvaltı menüsüne baktığınızda ilk olarak değişik isimler dikkat çekiyor. Serpme Kahvaltı, Ego Tavan, Kritik Kahvaltı, Çekici Kadın Kahvaltısı.. Reçeller ev yapımı ve inanılmaz lezzetli. Özellikle de sakız reçeli nefis...
1532
Meyhane bir kültürdür 'Hayyam Meyhanesi'
Meyhaneye yanında dostların varsa bir başka gidersin. Zira rakı yalnız içilmez. Uzun sohbetlerin, dertleşmelerin, keyiflenmelerin yeridir meyhane. Rakının en büyük mezesi muhabbettir, içtikçe insan keyiflenir ve güzel sohbetlere yönelir yani hem anlatır hem dinler.
828
Alaçatı Rüyası Çayırlı Otel
Alaçatı denilen yer İzmir’in Çeşme ilçesine bağlı küçük bir Ege köyü. Rüzgarı bol olduğundan ilk sörfçüler keşfetmiş burayı. Ama bir süre sonra popilasyonu zirve yapınca turizmin ana gelir olduğu bir yere dönüşmüş. Gerçekten halk da durumu iyi kullanmış, evler, butik oteller, sokaklar, dükkanlar, meyhaneler vs doğal dokuyu bozmadan tatilcilerin hizmetine sunulmuş.
732
1250
Alışverişe Tatlı Bir Mola: The House Cafe Mavibahçe
Yemek yemeyi karın doyurmaktan çok keyif olarak gören biriyim. Bu sebeple aslında alışveriş merkezlerinde hızlıca ve ayaküstü yenen yemekler tercihim değildir. Ancak Mavi bahçe alışveriş merkezinde bulunan The House Cafe Mavi bahçe bu önyargımı yıkan bir yer.
793
Bill’s Food & Drink
Günümüzde büyük ve kalabalık şehirlerde yaşayan insanlar buldukları her fırsatta yaşadıkları yerlerden fazla uzaklaşmadan keyifli vakit geçirebilecekleri,geniş,ferah,hijyenik ve lezzetli menülere sahip mekanlar arıyor. 3 katının her birinde ayrı konseptiyle gelen misafirlerine hizmet veriyor.
